Рецепт кисло-солодкого соусу, як в «макдональдсі»: цікаві варіанти і способи приготування
Армія прихильників знаменитого фаст-фуду в наші дні продовжує зростати. Багато з них навіть намагаються вдома приготувати улюблені страви. Як відомо, багато хто з них набувають свій неповторний смак саме за рахунок оригінальних соусів. Щоб отримати бажаний результат, необхідно в домашніх умовах навчитися готувати ці унікальні ароматні суміші. Як показує практика, це цілком можливо. Для того щоб повторити рецепт кисло-солодкого соусу, як в «Макдональдсі», треба просто вибрати один з варіантів його приготування і постаратися крок за кроком виконати всі необхідні дії.
оригінальний спосіб
Готувати соуси нескладно. Зазвичай для цього слід лише підібрати потрібні інгредієнти, а потім обробити їх відповідним чином. Рецепт кисло-солодкого соусу, як в «Макдональдсі», відповідно до одним з популярних варіантів передбачає наявність таких основних компонентів:
Відео: Рецепти соусів: Соус з ананасом і чилі (рецепт)
на 2 столові ложки сиропу кукурудзяного стільки ж води, 4 чайні ложки білого оцту, зубок часнику, по чверті склянки абрикосового і персикового конфітюру, півтори чайні ложки крохмалю, по половині чайної ложки гірчиці і соєвого соусу, а також 2 грами солі.
Склад досить складний. Але рецепт кисло-солодкого соусу, як в «Макдональдсі», неважко повторити, так як всі інгредієнти можна без особливих проблем знайти в магазині або приготувати самостійно.
Технологія цього процесу проста:
- Спочатку всі компоненти за винятком води треба завантажити в чашу блендера і збивати їх, поки маса не стане практично однорідною.
- Після цього приготовлену суміш треба перелити в сотейник і нагрівати протягом 7 хвилин на середньому вогні при постійному помішуванні. Після охолодження соус буде повністю готовий до використання.
Такий рецепт кисло-солодкого соусу, як в «Макдональдсі», можна взяти на озброєння і використовувати практично для будь-яких страв. Цей продукт настільки унікальний, що з ним не тільки м`ясо і птиця, а навіть прості чіпси набувають незвичайний приємний смак.
фруктове доповнення
Одним з основних компонентів популярного соусу є конфітюр з абрикос. Він дозволяє зробити досить різкий смак продукту більш ніжним і м`яким. Але цей інгредієнт досить специфічний і не завжди є під рукою. Щоб не витрачати час на його пошуки в магазинах, краще приготувати продукт заздалегідь і зберігати, поки не виникне необхідність його використання. Для роботи буде потрібно:
на 750 грам стиглих абрикосів 375 грам цукру, півтори столові ложки желатину сухого і 3 столові ложки абрикосового лікеру, який цілком можна замінити горілкою, взявши її в кількості 1/3 від потрібного обсягу.
Робиться конфітюр з абрикосів дуже просто:
- Спочатку плоди треба вимити, а потім, розрізавши навпіл, видалити з них всі кісточки.
- Додати цукор з желатином і залишити суміш в холодильнику під кришкою на всю ніч.
- Вранці каструлю з продуктом потрібно поставити на плиту і нагрівати масу на середньому вогні, не забуваючи постійно помішувати, щоб уникнути пригорання.
- Через 3 хвилини додати лікер і прогріти склад певний час після закипання.
Ще гарячу суміш можна розлити по банках і, щільно закупорити, віднести в прохолодне місце.
обов`язкові компоненти
Щоб смак продукту був максимально наближений до оригінального варіанту, необхідно строго дотримувати склад і кількісне співвідношення інгредієнтів. Так, гірчиця, оцет і крохмаль зустрічаються практично в кожному рецепті. Краще, звичайно ж, мати ці продукти в готовому вигляді. Але деякі з них при необхідності можна приготувати самостійно. Для цього всього лише потрібно:
гірчичний порошок, вода (окріп), оцет і трохи солі, цукру та олії.
Приготування такого продукту проходить в кілька етапів:
- У чисту суху ємність треба засипати столову ложку порошку гірчиці.
- Додати до неї таке ж кількість окропу і розтерти до утворення густої однорідної маси.
- Влити ще стільки ж гарячої води і продовжити перемішування. Поетапне введення рідини дозволяє домогтися максимальної однорідності і повної відсутності грудочок.
- Після цього треба дати суміші постояти хвилин 15, щоб за цей час змогли зникнути ефірні масла.
- Потім потрібно додати інші компоненти, орієнтуючись на власний смак.
Відео: Як приготувати курячі нагетси (чикен макнаггетс) будинку
Приготовану заздалегідь гірчицю можна довгий час зберігати в холодильнику і використовувати в потрібний час за призначенням.
Склад популярних сендвічів
Бургер - це особливий різновид сендвіча. Він був створений на початку двадцятого століття в Сполучених Штатах Америки, а потім за допомогою знаменитої компанії Burger King перетворився в найпопулярніший продукт швидкого харчування в світі. До складу справжнього бургера обов`язково входить оригінальний соус, який служить своєрідною сполучною ланкою між іншими компонентами. Секрет його виготовлення відомий тільки фахівцям компанії. Довгий час багато кулінарів намагалися самостійно зробити такий же соус для бургерів, як в «Макдональдсі». Так, наприклад, ароматне доповнення для «Біг Мака» було таємницею за сімома печатками. А зараз будь-який кухар може приготувати його, використовуючи найпростіші інгредієнти:
- майонез;
- гірчицю;
- цукор;
- куркуму;
- цибуля.
В результаті виходить ніжна маса жовтуватого кольору, яка перетворює звичайну булочку з котлетами в справжнє свято смаку. Як спрощеного варіанту можна використовувати суміш всього лише трьох інгредієнтів: майонезу, кетчупу і цибулі. Але краще все-таки віддати перевагу оригіналу.
