Хліб черствий: як можна зробити м`яким? Як використовувати черствий хліб?

Хліб - дуже корисний і поживний продукт. Практично всі люди щодня вживають його в їжу. І звичайно ж, він хоч раз в житті у кожного з нас ставав черствим. Можна герметично упакувати продукт в поліетиленовий пакет. В цьому випадку батон буде м`яким тривалий час, але, швидше за все, запліснявіє. Якщо дозволити буханці дихати на повну силу, то вона засохне. Коли таке сталося, не потрібно турбуватися, так як цю проблему можна з легкістю вирішити.

Хліб черствий корисніше свіжого

Більшість просто обожнює ароматні борошняні вироби. Дуже часто від щойно випеченого шматочка, з`їденого з чашкою чаю, нічого не залишається. Але чи корисно це, з медичної точки зору? Потрібно відзначити, що організм по-різному засвоює черствий і свіжий хліб, хоча за своїм складом вони нічим не відрізняються один від одного. Справа в тому, що ароматні вироби мають велику кількість речовин природного бродіння. Після вживання такої буханця органи шлунково-кишкового тракту знаходяться в небезпеці. Людям, які страждають внутрішніми захворюваннями найкраще взагалі відмовитися від вживання смачного і свіжого батона.

Чому ж хліб черствий вважається більш корисним? Як вже говорилося, він за складом абсолютно ідентичний свіжому. Єдиною відмінністю є відсутність в сухарях процесів бродіння. Тому вони вважаються безпечними навіть для тих, хто має певні захворювання. Цей продукт засвоюється дуже легко. І шлунок отримує набагато менше навантаження, а це, в свою чергу, приносить значний плюс для всього організму в цілому. Багато хто стверджує, що такий хліб не дуже смачний. Але навіть з нього можна приготувати цікаві і корисні для організму страви. Правдивість такого факту можна перевірити, відкривши будь-яку кухонну книгу.

Що можна приготувати?

Навіть у самій дбайливого і економною господині час від часу на кухні з`являється черствий хліб. Якщо не хочеться вживати продукт в їжу в сирому вигляді, з нього можна приготувати велику кількість страв:

Сухарики. На сьогоднішній день полиці магазинів просто заставлені красивими упаковками з різними корочками. Вони мають смак м`яса, піци або грибів. Такі продукти в своєму складі мають велику кількість шкідливих добавок. І стоять вони зовсім недешево. Тому їх можна приготувати в домашніх умовах і отримати продукт, який буде приносити користь. Для цього хліб нарізається на невеликі квадратики або ромбики, а після обсмажується на олії рослинній з додаванням різних спецій і солі. Завдяки такому методу, можна дати відповідь на питання, як освіжити черствий хліб в духовці. Для цього сухі скоринки посипаються сіллю і різними спеціями, а після підсушуються і заправляються ароматним часником.
Гарячі бутерброди. Їх, звичайно, часто готують зі свіжого продукту, але якщо використовувати тверду буханку, після духової шафи у шматочка з`являється хрустка скоринка з м`якою серединою. Найпростішим варіантом приготування є просочення скибочок спеціями. Попередньо їх необхідно трохи скропити олією. Потім на них укладаються часточки помідорів, сир, шинка. В самому кінці бутерброд запікається.
Куряча начинка. Хліб черствий розламується на порції і натирається часником, перчить, солиться і рясно обвалюється в прянощах. Потім підготовленою масою начиняється птах. Її ви засмажуєте на грилі або в духовці. Таке блюдо особливо популярно у Франції.
Панірування. Продукт нарізається на маленькі шматочки, а після подрібнюється за допомогою комбайна або блендера. Така панірування стане незамінною на кухні і буде корисніше і смачніше покупної.
Грінки. Про таке рецепті не можна забувати. Для його приготування підготовлені шматочки умочують в суміш молока і яйця, а після обсмажуються на олії. Їх можна готувати як солодкими, так і підсоленими. Це вважається не дуже корисним, але ситним і швидким сніданком.

Як черствий хліб зробити свіжим? Допоможе проста обсмажування в тостері. Після такої процедури він стає ароматним і хрустким і, звичайно ж, нікого не зможе залишити байдужим.

Розпарювання в мікрохвильовці

Вже досить тривалий час борошняні вироби є невід`ємною частиною нашого раціону. Їх смак відмінно поєднується практично з усіма стравами і найрізноманітнішими продуктами. Особливим ласощами вважається ароматна і свіжа буханець, але її не так вже й просто дістати. По дорозі від магазинних полиць до кухонного столу вона втрачає свій запах і смак. До того ж може виявитися несвіжої або трохи зіпсованою.

Відео: Як черствий хліб зробити свіжим

На щастя, існують кілька способів того, як черствий хліб зробити свіжим в мікрохвильовці:

Якщо продукт трохи підсох, його потрібно розрізати на невеликі скибочки товщиною не більше двох сантиметрів. Потім їх необхідно відправити в піч на 60 секунд. Точний час і температурний режим встановлюється в залежності від кількості підготовлених шматочків. Найкраще закладати скоринки на невелику кількість часу, а після в разі необхідності додавати його, щоб уникнути пересихання.
Далі потрібно розібратися, як черствий хліб зробити м`яким в мікрохвильовці, якщо він став дуже твердим. Для цього перед нарізкою скибочку гарненько збризкують водою з усіх боків і відправляється також в грубку на такий же час, як і в першому випадку.

Розігрівання в духовці

Перед початком процедури пристрій підігрівається до 175 градусів. Така температура вважається найкращою. Якщо включити в печі великий вогонь, то продукт може підгоріти. У разі якщо він буде маленьким, витрачений час збільшується. У підсумку це може призвести до підсушування.

Відео: М`які грінки з черствого хліба. Грінки з яєчками і сметаною.

Існують деякі поради, як черствий хліб зробити м`яким в духовці. Вони описані нижче:

Найкраще нарізати продукт безпосередньо після підігріву. Невеликі шматочки швидко стають м`якими. У разі якщо не встежити за ними в момент розігрівання, то є ймовірність, що вони перетворяться на хрусткі і тверді скибочки.
Якщо є бажання приготувати крутон або сухарики, тоді можна зробити маленькі скоринки. Далі вони збризкують на деку невеликою кількістю масла, солятся, перчать, і в підсумку виходить смачна добавка до салатів.

Тепер давайте далі розбиратися в тому, як черствий хліб зробити м`яким. Нижче наведена правильна послідовність дій:

Буханець обертається харчовою фольгою. Така процедура проводиться, щоб захистити корочку від підгоряння, поки середина буде прогріватися. Якщо процес виконувати без обмотки, то верхівка обов`язково стане твердою і, ймовірно, підгорить.
Хліб залишається в грубці протягом 15 хвилин. Якщо виріб невеликого розміру, то досить буде і 10.
Після розігрівання буханець дістається з духовки і подається до столу. Такий процес потрібно проводити безпосередньо перед подачею хліба, щоб він знову не втратив свого аромату. Якщо процедуру виконувати повторно, то його текстура і смак значно погіршаться.

Чим допоможе плита?

Для того щоб відповісти на питання, як черствий хліб зробити м`яким на сковороді, досить пошукати поради в кулінарних книгах. Досвідчені кухарі рекомендують такі дії:

Буханець загортається в алюмінієву фольгу. Це робиться, щоб продукт розпарився рівномірно.
Далі потрібно підібрати глибокий резервуар з кришкою і укласти туди підготовлену булку.
Потім сковорода ставиться на плиту з включеним невеликим вогнем.

Мінімальна температура необхідна для якісного розігріву. Ємність залишається на 5 хвилин, після чого дістається хліб і перевіряється: став він тепліше чи ні. Якщо процес ще незакінчений, то буханець відправляється назад в сковороду ще на кілька хвилин.

Відео: Французький сніданок з черствого хліба

На допомогу мультиварка!

Як освіжити черствий хліб в мультиварці, якщо він став досить твердим і перетворився на справжній сухар? У цій нелегкій питанні може допомогти функція пароварки. У колбу від пристрою наливається вода. Потім в формочку викладається потрібну кількість шматочків і включається режим розігріву. Через деякий час з клапана почне виходити пар. Тоді апарат необхідно вимкнути. Після того як пройде 10 хвилин, кришка відкривається. Якщо хліб став дуже вологим, то його трохи підсушують в духовці.

Чим допоможе селера?

Як черствий хліб зробити м`яким в мультиварці вже відомо. І цей спосіб вважається дуже простим, але не кожен має в своєму арсеналі такий пристрій. Тому необхідний метод, яким можуть скористатися всі. Такий варіант дуже добре підходить для нарізаних шматочків. У пакет необхідно помістити потрібну кількість скибочок і великий стебло селери. Далі згорток ретельно закривається і укладається на кілька годин в холодильник. Якщо є можливість, то помістіть продукти на всю ніч. Після відкриття стебло повинен бути добре підсохлим, так як свою вологу він повинен віддати буханці.

Смачні речі для вихованців

Якщо ви не маєте бажання освіжити буханку, ви можете її використовувати по-іншому. Хліб черствий прекрасно підійде для приготування страв для ваших тварин:

Пухнастою кішечці сподобається пудинг, який готується з 200 грам сухарів, половини склянки молока, 1 яйця, 200 грам рибного фаршу і 1ч. л. кісткового борошна. Всі інгредієнти перемішуються разом і викладаються в форму, після чого відправляються в духовку на 15 хвилин. Випікається пудинг при 170 градусах.
Щоб зробити ласощі для собак, перемішують ½- склянки нарізаного твердого хліба, молока, борошна і 3 ст. л. свинячого жиру. З суміші формуються коржі. Їх запікають протягом 40 хвилин в духовці при 180 градусах.
Птахам, які живуть вдома, рекомендується раз на тиждень згодовувати такий хлібець, попередньо змочений в молоці.

для господарства

Черствий батон може бути корисний і в домашньому побуті. Ось кілька простих способів його використання:

Якщо розкласти житні сухарі по кімнаті, то можна уникнути появи неприємних запахів. Хліб просто все вбере в себе.
Рекомендується такі скоринки укласти в нижній ящик холодильника, де зберігаються овочі. Так можна усунути зайву вологу. Важливою умовою є їхня щоденна заміна. робиться це для того, щоб сухарі НЕ запліснявіли.
Засохлими шматочками можна видалити жирну свіжа пляма на замші, килимі, дублянці або шпалерах.

Відео: Пиріг з черствого паски / булки / пиріжків / хліба.

У городі і саду

Багато господині хоч і знають, як черствий хліб зробити м`яким, але все-таки вважають за краще його використовувати при посадці рослин. А робиться це просто. Накришених буханку підсипають під рослини, так як це хороша підгодівля. Також можна приготувати і рідке добриво. Для цього подрібнені скоринки заливаються водою, туди ж додаються дріжджі. Суміш настоюється протягом 3 діб. Після цього складом зрошується грунт. Взимку рекомендується розкладати хлібні крихти в пташині годівниці, які розвішані в саду. Пернаті помічники, яких залучить частування, будуть знищувати різноманітних шкідників.

рецепти здоров`я

Якщо не проходить тривалий кашель, то можна спробувати один ефективний засіб. Для його приготування потрібно залити 2 ст. л. порошку гірчиці склянкою окропу, після чого покришити туди скибочку сухого чорного хліба. Потім підготовлена кашка загортається в марлю і викладається на груди. Пацієнт накривається теплою хусткою і відпочиває 10 хвилин. А ось для того щоб вилікувати нежить, потрібно на сковороду покласти кілька кірочок і поставити її на вогонь. Хворий вдихає аромати, які надходять від підгорає кірочок, закриваючи то одну, то іншу ніздрю.

Все для краси

Щоб отримати свіжий і здоровий колір обличчя, потрібно робити кілька разів на тиждень маску. Для її приготування змішується 1 яєчний білок і 3 ст. л. теплого молока, після додаються пшеничні сухарі. Підготовлена кашка накладається на 20 хвилин.

Щоб волосся стали густішими і краще росли, необхідно 1 раз в тиждень робити хлібну маску. Для цього в половині склянки відвару кропиви розмочуються житні шматочки. Потім туди ж відправляється 1 жовток і 1 ч. Л. масла касторової. А в боротьбі з целюлітом чудово допоможе масаж хлібними крихтами. Для цього перемішуються 50 грам подрібнених сухарів, чайна ложка масла оливкового і 3 ст. л. меду. Така маса викладається на проблемні місця і втирається протягом 10 хвилин круговими рухами.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!