Котлета всередині з яйцем. Різні рецепти
Одним з смачних і дуже ситних страв є котлети з яйцем всередині. Рецепт можна вибрати будь-який. Такі котлетки готуються як з риби, так і з м`яса. Решта інгредієнти, як правило, однакові. Це цибуля, часник, розмочений м`якуш білого хліба, яйця і улюблені приправи. Пропонуємо кілька варіантів приготування.
рецепт котлет з яйцем всередині в духовці
Ця страва рекомендується робити з якісної свинини.
Півкіло м`яса провернути кілька разів з трьома цибулинами через м`ясорубку, поставивши дрібну решітку. Посолити і поперчити. Двісті грам м`якушки білого хліба розмочити в молоці, віджати зайву рідину і додати в фарш. Ретельно все перемішати разом з двома яйцями і залишити на півгодини. У цей час відварити яйця всмятку, акуратно очистити. З фаршу зробити тонкі коржики і розрівняти їх. У центр покласти яйце, сформувати вироби і обваляти в борошні. Трохи обсмажити котлети з усіх боків у великій кількості жиру. Потрібно намагатися, щоб яйця не лопнули і щоб при подальшій тепловій обробці поступово приготувалися. Вироби перекласти на деко і відправити запікатися в духову шафу. Виходить дуже ситна і смачна котлета всередині з яйцем. Можна подавати на стіл. Ідеальним гарніром для цього блюда є свіжі овочі: цибуля, болгарський перець і огірки.
Оригінальні зрази з білої риби
Для смачної вечері можна приготувати котлети з яйцем всередині. Рецепт страви нескладний.
Зварити п`ять яєць, очистити і розрізати кожне на дві частини. П`ятсот грам білої риби подрібнити в блендері з трьома цибулинами. Напівфабрикат рекомендується взяти охолоджений, а не заморожений.
Відео: Новорічні рецепти Яйце по шотландски красиво смачно оригінально
Нарубати пучок кропу і петрушки. Фарш посолити і додати перець. Можна покласти замочений м`якуш білого хліба і одне яйце. Фарш перемішати з зеленню і розділити на дві частини. З кожної зробити плоску овальну корж, всередину розкласти половинки яєць, щоб утворилася лінія. Можна посипати зверху улюбленими приправами. З кожної частини повинна вийти довга товста котлета всередині з яйцем. Змастити поверхню сирим яйцем і запікати в духовці протягом тридцяти хвилин. Далі остудити і нарізати тонкими скибочками. Подавати блюдо можна як гарячим, так і холодним.
котлета "ситна"
Для приготування страви потрібно кілька видів м`яса.
Ідеальним співвідношенням є триста грам курячого філе і двісті - свинячий шиї. Провернути м`ясо разом з великою цибулиною кілька разів через велику решітку. Фарш посолити, трохи поперчити і додати подрібнений часник. Котлета всередині з яйцем вийде дуже ароматною, якщо на цьому етапі покласти кубики обсмаженої цибулі. Замісити фарш, щоб консистенція стала однорідною і гладкою.
Відварити і очистити кілька яєць. Тепер починаємо формувати котлети. З фаршу зробити великі коржі, в центр покласти по цілому яйцю, посипати приправами для шашлику і зліпити вироби. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити. Рекомендується спочатку виставити сильний вогонь, щоб на котлетах з`явилася рум`яна кірочка. Далі його зменшити, накрити сковорідку кришкою і готувати протягом півгодини. Обов`язково постійно котлети перевертати. Подавати гарячими з кетчупом і кружками свіжої цибулі.
Рецепт котлет з перепелиним яйцем всередині з яловичини
Ця страва готується дуже швидко і нескладно. Головне - підібрати соковите і якісне м`ясо.
Відео: М`ясні зрази з яйцем
Перемолоти через дрібну решітку п`ятсот грам яловичини і дві великі цибулини. Рекомендується повторити цю процедуру кілька разів. Додати сіль і перець. Перепелині яйця відварити і очистити. З фаршу зробити невеликі коржики. Посипати їх подрібненим часником. У центр кожної покласти по одному яйцю і сформувати кульки. Обваляти вироби в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі. Необхідно стежити, щоб кожна котлета всередині з яйцем підрум`янюємо рівномірно. Для цього необхідно їх постійно перевертати. Коли вироби будуть готові, витягнути їх і покласти на паперовий рушник на кілька хвилин. Це рекомендується робити для того, щоб позбутися від зайвого жиру. Подавати блюдо необхідно гарячим відразу ж. Котлетки виходять хрусткими зовні і соковитими всередині.
