Цікавий рецепт: трайфл по-англійськи

Англійки, як з`ясувалося, дуже дбайливі господині. Мало їм вигадати став всесвітньо відомим пудинг з черствого хліба, вони і інші залишки пускають в хід. Причому отримують чудові десерти! Ніхто не знає початковий рецепт трайфл, зате розроблена маса нових, які включають в себе те, що завалялося в холодильнику і кухонному шафці.

Активісти можуть спекти бісквіт самостійно. Однак практика показує, що нітрохи не гірше десерт виходить при використанні покупного коржа або навіть самих різних печива. Тільки не забувайте викладати красиво, шарами: англійське ласощі має і виглядати привабливий.

Полуничний трайфл: покроковий рецепт

Однією з перших ягід на прилавках пізньою весною з`являється полуниця. Не дивно, що занудьгували без «живих вітамінів» організми тягнуться до неї з усією пристрастю. Так що першим пропонуємо рецепт трайфл за участю цієї диво-ягоди. Готується десерт дуже швидко, якщо бісквіт ви вже купили.

Третина літра самих жирних вершків як слід охолоджується (як і посуд для їх збивання).

Починаючи з повільних оборотів і поступово нарощуючи їх, вершки збивають до пишності.

Відео: Англійська трайфл

На середині процесу додаються три ложки цукрової пудри. Коли піки будуть добре триматися, обороти потихеньку знижуються до зупинки, і крем перекладається в кондитерський мішок.

Триста грамів полуниці обережно миються і ріжуться красивими пластинками або кубиками.

Корж або кекс кришиться невеликими шматочками.

У високу склянку шарами викладаються бісквіт, ягоди, вершки. Підходів має бути мінімум два.

Відео: Трайфл в банку зі свіжими ягодами. Англійська десерт к 14 февраля [Рецепти від Рецептор]

Десерт хоча б на годину поміщається в холод, а при подачі посипається шоколадною стружкою або поливається полуничним конфітюром, прикрашається листочками свіжої м`яти.

За англійським мотивами

Чесно кажучи, рецепт трайфл з зефіром придумали вже наші господині, у яких діти небайдужі до цих ласощів. Бісквіт, знову ж таки, береться магазинний або печеться за улюбленим рецептом, після чого ріжеться кубиками, так само як і пара Зефіріна. Замість вершків використовується крем, для якого в каструльку поміщаються стакан молока, два яйця, трошки ваніліну, три чверті чашки цукру і дві ложки борошна.

Після первинного збивання посудина ставиться на повільний вогонь, крем заварюється без закипання. Келихи або склянки заповнюються таким чином: бісквіт, злегка збризнути вишневим лікером- вишня без косточек- шар крема- знову шматочки бісквіта- знову крем-шматочки зефіра- тертий шоколад. Далі трайфл обов`язково відправляється в холодильник, щоб десерт настоявся.

Йогурт плюс журавлина

Цей рецепт трайфл сподобається тим, хто любить легку кислинку в десертах. В м`який, але стійкий крем збиваються по півсклянки натурального йогурту і вершків з чотирма ложками цукрової пудри. Вісім штук шоколадних печива ламають на дольки, невеликий шматочок халви кришиться пальцями або ножем. У креманки або фужери на дно викладається потроху журавлинного густого джему. На ньому викладається шар печива і збризкують ванільною настоянкою на коньяку. На ньому розміщується половина крему і присипається халвою. Ці дії потрібно повторити ще раз і завершити розташуванням зверху ягідок з крихтою, що залишилася від печива. Дві години - і можна ласувати!

Бананово-кавовий десерт

Дуже вишуканий рецепт. Трайфл, приготований за нього, припаде до смаку і дітям, і дамам. Тонкостінний стакан (200 мл) молока гріється до закипання, стопка його ж змішується з двома ложечками крохмалю (рекомендований кукурудзяний), трьома жовтками і цукром в обсязі двох ложок. Ця суміш переливається в кипляче молоко і вариться, поки не загусне, при постійному перемішуванні. Поки крем остигає, відкладені білки збивають до піни. Коли вона стане стійкою, процес триває з додаванням 150 мл жирних вершків.

Відео: Трайфл десерт // Trifle dessert // Baking with Dianatadi

Два банана дрібно ріжуться, дві ложки мигдалевого лікеру змішуються з половиною склянки кави, цим складом просочуються кубики бісквіта. Порядок викладення в келихи, креманки або склянки наступний:

• бісквіт;
• крем;
• банани;
• вершки.

Повторів повинно бути кілька, останнім шаром повинні виявитися вершки. Після якісного охолодження десерт прикрашається мигдальними пластівцями.

Смачно і корисно

Ще один чудовий рецепт трайфл в стаканчику заснований на використанні сиру. П`ята частина кілограма цього продукту (бажано зернистого) в блендері пробивається до гладкості з третиною обсягу не дуже жирної сметани, двома ложками меду і жовтками від двох яєць. В іншій ємності міксером доводяться до піків білки з додаванням ложечки цукру і декількох крупинок солі (так маса буде міцніше). Білки вкрай акуратно ложкою від низу до верху вводяться в сирну масу.

Стакан будь-яких ягід без кісточок або звільнених від них ділиться на 2 нерівних частини. Менша пюріруется- пачка пісочного печива кришиться. Половина крихт викладається в стакан, заливається маленької стопкою горіхового лікеру і покривається ягідної масою. На ній розкладаються цільні ягідки, слідом йде сир. У такій послідовності робиться кілька шарів. Буде потрібно як мінімум півгодинне вистоювання на холоді, після чого десерт прикрашається ягідками або кокосовою стружкою (можна поєднати, можна доповнити шоколадом) і подається до столу.