Покроковий рецепт "московських булочок", або як зробити здобне випічку?

рецепт "московських булочок" зобов`язана знати кожна господиня. Адже таку смачну і пишну випічку люблять не тільки дорослі люди, а й маленькі діти. Для тих, хто все-таки не має ні найменшого уявлення про те, як приготувати цей простий десерт в домашніх умовах, уявімо покроковий спосіб його створення.

Смачні та солодкі булочки "московські": Рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• маргарин вершковий (або масло) - 210 г;
• дріжджі гранульовані сухі - 1 маленька ложка (без гірки);
• пісок цукровий - 1,5 склянки (з них 6 великих ложок для тіста, інше - для начинки);
• молоко жирне свіже - 1 л;
• курячі великі яйця - 3 шт. (1 з них для змазування напівфабрикатів);
• борошно пшеничне просіяне - від 2-х кг (до густоти основи);
• сіль морська - ½- десертній ложечки;
• масло рослинне без запаху - 200 мл (для змащування листа і напівфабрикатів).

приготування тесту

рецепт "московських булочок" передбачає використання тільки дріжджового тіста. Адже саме з такою основою вироби виходять особливо пишними, м`якими і смачними. Для її приготування потрібно влити жирне свіже молоко в каструлю і підігріти його до парної температури. Далі в теплий молочний напій слід всипати цукровий пісок і добре його розмішати до повного розчинення. Після цього в рідину потрібно викласти гранульовані сухі дріжджі і почекати 16 хвилин, поки вони не взбухнут.

Відео: Плюшки "московські" з цукром Домашні Булочки Homemade Scones

також рецепт "московських булочок" включає до свого складу морську сіль, курячі яйця і розтоплений маргарин. Всі названі інгредієнти слід викласти в молоко, а потім добре перемішати і всипати пшеничне борошно. В результаті цих дій у вас повинно вийти еластичне і густе тісто, яке в закритому стані слід помістити в тепле містечко на 1,3 години. За цей час основа повинна піднятися 3-4 рази.

формування булочок

рецепт "московських булочок" передбачає наступне формування здобних борошняних виробів. Для початку необхідно взяти шматочок дріжджового тіста і скачати з нього корж товщиною в 5 міліметрів і діаметром в 13 сантиметрів. Після цього поверхню пласта потрібно рясно змастити олією, а потім обсипати 2-мя десертними ложками цукрового піску. Далі корж слід щільно загорнути в рулетик, скласти удвічі і розрізати посередині, не доходячи до країв. Щоб красиво оформити плюшки, потрібно акуратно розкрити надріз і викласти її на духовий лист, змащений маслом. Коли все напівфабрикати будуть зроблені аналогічним чином, їх необхідно обмазати невеликою кількістю яйця і поставити в духовку.

Відео: Булочки-_ ПЛЮШКИ.

Термічна обробка

Плюшка "Московська", Рецепт якої представлений в даній статті, повинна випікатися не менше 35-ти хвилин. Після того як булочки трохи підрум`яняться, стануть пишними і м`якими, їх слід акуратно зняти з листа (за допомогою лопатки) і розмістити на великій тарілці. При бажанні таку випічку в готовому вигляді можна обсипати меленою корицею.

Як правильно подавати до столу

"Московська плюшка" виходить особливо смачною, якщо її вживати в гарячому вигляді. Подається вона до столу разом з чаєм або кавою (можна і з какао).