Як приготувати пасту і грибний соус до неї
Чи любите ви італійську кухню? У тому випадку, якщо ви відповіли на це питання позитивно, вам обов`язково сподобається запропонований нами рецепт приготування пасти. Ця страва стане вашим улюбленим, адже, скажіть, який же любитель італійської кухні не любить пасту? А в даному рецепті саме вона є головним інгредієнтом. А крім цього смак страви відмінно покращує грибний соус, який готується спеціально для пасти. Отже, давайте приступимо до більш детального вивчення двох рецептів.
Паста з грибним соусом
Ця страва може приготувати тільки справжній любитель Італії та кухні цієї країни, адже тільки він може вивчити всі тонкощі приготування національних страв. Паста, як відомо, є одним з них. В принципі, її дуже навіть нескладно готувати, але і для новачка в цій справі нічого легені немає. Спробуйте і самі розціните складність приготування пасти.
Не можна сказати про те, що дане блюдо низькокалорійне - все, скоріше, з точністю навпаки: в 100 його грамах міститься близько 300 ккал. Забагато, чи не так? Однак смакові якості приготованого все ж беруть своє - ви стаєте його істинним шанувальником.
Відео: Як приготувати пасту з грибами у вершковому соусі, дуже простий рецепт
Для приготування такого дива кулінарного мистецтва вам знадобиться паста - 200 грамів. Вариться вона дуже легко: достатньо просто взяти велику каструлю, налити в неї відповідну кількість води і поставити на плиту для того, щоб вона закипіла. Як тільки це відбудеться, посоліть воду і покладіть в неї пасту. Варити довго не доведеться - як тільки ви помітите, що паста майже готова, можете зливати воду і викладати залишився вміст на тарілку, в якій ви згодом плануєте подавати готову страву, а потім полийте грибним соусом.
грибний соус необхідно готувати перед тим, як ви починаєте варити пасту - в такому випадку вам вдасться подати блюдо гарячим - бо має бути. Просто вся справа в тому, що паста вариться дуже швидко, а соус готується набагато довше
Відео: Ніжний вершковий грибний соус рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня
Як приготувати грибний соус до пасти
Для того щоб приготувати грибний соус, вам знадобляться, власне, самі гриби - їх повинно бути 200 грамів (відмінно підійдуть поширені шампіньйони). Їх необхідно помити, почистити і порізати на невеличкі шматочки. Після цього відкладіть їх в сторону і прийміть за подальше приготування соусу - обжарьтецибулю. Для цього вам буде потрібно головка ріпчастої цибулі і столова ложка оливкової олії. Розігрійте масло на сковороді, а поки це буде відбуватися, можете зайнятися нарізкою лука на дрібні шматочки. Як тільки масло стане гарячим, всипте в сковороду цибулю і смажте його до того моменту, поки він не стане золотистого кольору. Після цього роздушіть або потріть на дрібній тертці кілька зубчиків часнику - на наведене кількість інших інгредієнтів вистачить 2-3 зубків. Його також слід додати в смажачі цибулю. У такому складі смажте масу протягом пари хвилин, злегка пріубавів вогонь. Посоліть, поперчіть і додайте різні спеції і трави. Для того щоб грибний соус був не тільки ароматним, а й смачним, як спецій можете використати орегано, базилік та майоран - саме в цьому поєднанні трави дають бажаний ефект. Тільки після додавання трав можна укласти на сковороду гриби і продовжити обсмажування, не додаючи вогонь. Слідом за грибами обов`язково влийте 100 мл білого вина (для такої страви ідеально підійде сухе). Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте протягом семи хвилин, зменшивши вогонь. Не забувайте про періодичному помішуванні соусу. Як тільки ви зрозумієте, що гриби готові, можете знімати сковороду з плити - соус готовий.
Відео: феттуччіні з грибами у вершковому соусі | Pasta fettuccine e funghi | Вадим Кофеварофф
Тепер вам відомо про те, як приготувати грибної соус і зварити пасту. Вчіться, пробуйте, експериментуйте. Удачі вам в цьому і, звичайно ж, смачного!
