Стек із сьомги - в духовці королі!
Відео: Сьомга запечена в духовці у вершковому соусі / How to Make Baked Salmon Recipe
Сьомга - не просто смачна і корисна, а царська риба! При її запіканні не тільки зберігається велика частина корисних речовин, але і краса виходить невимовна. Тому в статті розповідається про те, як приготувати стейки з сьомги в духовці. Найкраще подавати їх з салатом, про що ми також поговоримо. Гарнір до сьомги підходить самий різний. Ця риба поєднується практично з усіма овочами, крупами та макаронними виробами. Особливо гарні запечений картопля, молода морква, спаржева квасоля.
Стейки сьомги в духовці
Відео: Як смачно приготувати стейки сьомги.
Що нам буде потрібно для їх приготування? Два стейка сьомги, розмарин, пів-лимона, пара зубчиків часнику, ріпчаста цибулина, оливкова олія, цукор, сіль, апельсин (за бажанням), порубана зелень, спеції і оцет. також трохи спаржевої квасолі і молодої моркви на салат, лимонний сік, сіль.
Як ми це будемо робити?
Рибу потрібно помити, почистити, обсушити, натерти сіллю і спеціями (з сіллю не переборщіть!), Засипати розмарином, зеленню і часником. Цибулю, нарізану кільцями, замаринуйте з оцтом, сіллю і цукром. На фольгу викладіть маринована цибуля, а на нього - стейки. Все це потрібно скропити оливковою олією. Потім потрібно обернути фольгою блюдо і помістити його на 25 хвилин у розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовку. Поки стейки з сьомги в духовці готуються, зробимо салат. Відваріть квасоля і морква до м`якості і остудіть, почистіть. Викладіть овочі на блюдо, підсолити їх, посипте спеціями, збризніть лимонним соком і оливковою олією. Тепер і стейки з сьомги в духовці поспіли! Залишилося викласти рибу до овочів і прикрасити на власний смак, використовуючи зелень, лимон, очищені часточки апельсинів.
Відео: ГОТУЄМО сьомгу запечену у фользі.
Стейк сьомги в духовці
Що нам буде потрібно для приготування цієї страви? Кілограм свіжої сьомги, лимонний сік, цілий лимон, сіль і спеції для риби, кріп і Зелена цибуля, оливкова олія. І ще для соусу: стакан хорошою густої сметани, склянку майонезу, трохи гірчиці, свіжий огірок, два яйця, кріп і зелена цибуля, сіль, невеликий перець чорний мелений.
Як ми це будемо робити?
Сьомгу почистити, промити, розділити на чотири стейка. Злегка (тільки злегка!) Присолити і приправити. Лимон нарізати тонко-тонко кільцями, помити кріп і цибулю. Розділити все це навпіл. Для приготування стейків сьомги в духовці знадобиться жароміцний форма. Викладіть дно форми лимоном, зверху кріп (можна цілими гілочками), а на нього акуратно - стейки. Збризніть зверху оливковою олією і покладіть другу половину лимонних кружалець і кропу. Прикрийте кришкою або фольгою і залиште на пару годин в холодильнику. Грійте духовку до двохсот градусів. Стек із сьомги в духовці запікаються при високій температурі тільки перші десять-п`ятнадцять хвилин. Потім потрібно зменшити її до ста шістдесяти градусів і запікати ще хвилин двадцять. Тим часом приготуємо соус. Яйця потрібно варити 7 хвилин після закипання води - якраз круто. Тепер залийте їх холодною водою, а потім очистіть і дрібно порубати. Огірок натріть на дрібній тертці. Кріп і цибулю можна подрібнити в блендері. Перемішайте майонез і сметану, додайте гірчицю, яйця, огірок і зелень. Підсолити за смаком. Коли стейки сьомги в духовці своїм ароматом дадуть зрозуміти, що готові, діставайте їх, викладайте на тарілки. Подавайте разом з соусом.
