Пастила з яблук в домашніх умовах: рецепт приготування на сонці і в духовці
Відео: пастила з абрикосів своїми руками
Щоб пастила з яблук в домашніх умовах (рецепт буде розглянуто нижче) вийшла максимально тонкої і солодкої, слід використовувати тільки свіжі фрукти, зірвані з дерев. Варто зазначити, що такий продукт є не тільки смачним, але і корисним. Адже сушене на сонці виріб зберігає в собі всі корисні властивості фруктів.
Пастила з яблук в домашніх умовах: рецепт приготування на сонце
Відео: Як приготувати чорнослив будинку.
Необхідні інгредієнти:
- червоні або зелені яблука - 5-8 шт .;
- пісок цукровий - 5-6 великих ложок (якщо фрукти занадто кислі);
- кориця мелена - велика ложка.
Процес обробки фруктів
Пастила з яблук в домашніх умовах, рецепт якої напрочуд простий, готується зі свіжих фруктів лише в тому випадку, якщо дане вони не призначається для тривалого зберігання. Таким чином, необхідно помити 5-8 яблук, вийняти з них серцевину і, якщо потрібно, очистити від шкірки. Далі крупно нарізані фрукти слід помістити в блендер з ножами і подрібнити в кашку, додавши невелику кількість меленої кориці і цукровий пісок.
процес висушування
Традиційне виготовлення пастили з яблук не передбачає застосування будь-якого спеціального пристосування (наприклад, сушарка для фруктів, духовочние шафа та ін.) Для такого виробу (якщо воно готується в літню пору) рекомендується використовувати лише спекотне сонце. Але перед тим як помістити під його промені яблучне пюре, кашку слід тонко розподілити по гладкій поверхні. Для цього ідеально підходить звичайний поліетиленовий мішечок.
Варто особливо відзначити, що такий метод є найтривалішим, так як пастила на сонці може сушитися і 3 дні, і 5, і цілий тиждень (залежно від погоди). Тому пропонуємо вам інший варіант приготування цього солодкого вироби.
Пастила з яблук в домашніх умовах: рецепт приготування в духовці
Необхідні інгредієнти:
- червоні або зелені яблука - 5-8 шт .;
- пісок цукровий - 5-6 великих ложок (якщо фрукти занадто кислі);
- Питна вода - ½- склянки.
Процес приготування яблучного пюре
даний рецепт пастили передбачає використання яблучного пюре, яке було піддано термічній обробці. Для цього всі фрукти слід помити, очистити від серцевини, нашаткувати на часточки, викласти в каструлю, залити водою, всипати цукровий пісок і варити після закипання приблизно 8 хвилин. За цей час шматочки яблук стануть м`якими, і їх можна буде легко розім`яти в пюре. Після цього кашку необхідно тонким шаром нанести на Пекарській плівку, а потім відправити в відкритий духовочние шафа або викласти на спеціальну сушарку для фруктів. Після такої обробки пастила буде повністю готова вже через кілька годин.
особливості зберігання
Тепер вам відомо, як робиться пастила з яблук на сонці і за допомогою духовочние шафи. Коли виріб з пюре буде повністю готове, його необхідно розрізати на довгі пластинки, скачати в рулет, зав`язати і помістити в холодильну камеру до безпосереднього вживання.
