Пюре з яблук: рецепт відмінною заготовки на зиму
Восени у багатьох сім`ях з`являються значні запаси яблук. Хтось готує джеми, хтось пече апетитну шарлотку, але частина яблук все одно залишається, а зберігати їх свіжими в домашніх умовах досить складно. Кращий вихід - зробити пюре з яблук. Рецепт можна скорегувати для будь-яких смаків. Є варіанти, які можна буде потім використовувати для мусів або випічки. Можна зробити дитяче пюре з яблук, яке підійде для прикорму. Одним словом, ця заготовка - універсальна. Потрібно тільки освоїти кілька нюансів.
Відео: Повидло з яблук на Зиму «Советское»
Як приготувати пюре з яблук для дитини?
Відео: Яблучне пюре "Ніженка" Заготовки на зиму
Для прикорму найкраще зробити продукт без цукру і інших компонентів. Щоб зберегти максимум вітамінів, для приготування скористайтеся емальованому каструлею, дерев`яною ложкою і товкачем. Помийте і очистіть яблука, видаляючи не тільки насіння, але і шкірку. Наріжте їх тонкими скибочками, поставте посуд на невеликий вогонь і дочекайтеся, поки фрукти не виділять сік. Після його появи зменшіть вогонь до мінімуму, так як яблука повинні нудитися, а не кипіти. Гасіть близько сорока хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригорає. Коли яблука стануть м`якими, вимкніть вогонь і подрібніть фрукти в однорідне пюре. Знову поставте посуд на плиту і закип`ятити яблука. Проваріть пару хвилин, акуратно помішуючи. Ще гаряче пюре розкладіть по чистим скляним банкам, закрийте кришками, переверніть банки і укутайте. Після повного охолодження приберіть на зберігання вийшло пюре з яблук.
Відео: Яблучне пюре "Ніженка" - Відео рецепт
рецепт пюре з цукром
Якщо ви не плануєте годувати малюка, а просто хочете зробити заготовку на зиму, в пюре можна додавати і інші інгредієнти. Стандартний варіант - солодке пюре з яблук. Рецепт наступний: на кілограм фруктів вам буде потрібно сто п`ятдесят мілілітрів води і півтори склянки цукрового піску. Ретельно вимийте і очистіть яблука, видаліть серцевини і наріжте фрукти кубиками. Залийте цукор водою і розмішайте, висипте в посуд яблука і відправте на плиту варитися на невеликому вогні. Двадцять хвилин варіть, обережно помішуючи. Розм`якшені яблука трохи розімніть товкачем для пюре. Розкладіть продукт по стерилізованих банках, закатати і зберігайте в прохолодному місці. Неважливо, чи плануєте ви вживати заготовку в чистому вигляді або в якості начинки для домашніх пирогів, вам обов`язково сподобається це пюре з яблук.
Рецепт зі згущеним молоком
Відео: Яблука на Зиму Рецепти в мультиварці
Цей варіант приготування яблучного пюре гарантує особливо ніжний і апетитний результат. Візьміть півтора кілограма яблук, сто грамів цукру і двісті п`ятдесят грамів згущеного молока. Очистіть яблука від шкірки і кісточок, наріжте і складіть в каструлю, залийте половиною склянки води і варіть до розм`якшення. Трохи остудіть і зробіть за допомогою толкушкой пюре з яблук. Рецепт радить далі додати сто грамів цукру, але за смаком можна зменшити або збільшити цю кількість. Закип`ятіть підсолоджене пюре, проварюють десять хвилин, після чого додайте згущене молоко і через пару хвилин розливайте ніжний десерт по стерилізованих банках. Виходить пюре з дуже м`яким вершковим смаком, яке подобається всій родині.
