Готуємо в домашніх умовах дитяче пюре з яблук на зиму

Яблучко - це той фрукт, який першим вводять в прикорм маленьким дітям. Вітаміни і мікроелементи, що знаходяться в його складі, просто необхідні для нормального росту і розвитку дитини. Вже з чотирьох місяців педіатри рекомендують давати малюкові пюре з цих плодів. Тому, якщо восени ви зібрали в саду хороший урожай, то зможете заготовити дитяче пюре з яблук на зиму. Як це зробити правильно, щоб у продукті збереглося максимум корисних елементів, читайте в цій статті.

особливості приготування

Перш ніж починати варити дитяче пюре з яблук на зиму, важливо продумати наступні нюанси його приготування.

Для цієї страви більше підходять кислі сорти. Вони характеризуються яскраво вираженим смаком, ароматом, в них довше зберігаються всі мікроелементи і вітаміни.
Для консервування пюре рекомендується використовувати банки об`ємом до 1 літра. У ємності більшого розміру продукт при тривалому зберіганні після відкупорювання може пліснявіти і псуватися. Краще відкрити маленьку баночку і з`їсти її вміст за 1-2 рази.
Як варити пюре з яблук, щоб воно зберігало свій аромат, смак і приємний золотистий колір? Для цього потрібно готувати його в каструлі з товстим дном (чавунна, емальована). Якщо блюдо хоч трошки пригорить, то його запах і смакові якості відразу ж зміняться в гірший бік.

Рецепт дитячого пюре з яблук

Складові:

яблука - 3 кілограми;
вода - 400 грам;
цукор за смаком.

Відео: Яблучне пюре "Ніженка" - Відео рецепт

Дитяче пюре з яблук на зиму: послідовність приготування.

Яблука вимити під проточною водою, очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати шматочками.
У каструлю скласти підготовлені фрукти і залити водою. Прогріти на вогні близько півгодини.
Злити воду, а яблука, які стали м`якими, перетерти через сито або друшляк з дрібними отворами.
В отриману масу додати за смаком цукор і перемішати до повного його розчинення.
В попередньо простерилізовані банки розкласти пюре і накрити металевими кришками.
У велику ємність з гарячою водою ставимо банки. Включаємо вогонь і стерилізуємо пюре: ємності об`ємом 0,5 літрів - 15 хвилин, 1 літр - 20-25 хвилин.
Виймати банки з окропу по одній і закочувати консервним ключем.
Постелити на стіл рушник, на нього виставити всі ємності з пюре і укутати. Залишити в такому вигляді до повного охолодження.

Відео: Яблучне пюре на зиму Дитяче харчування

Як приготувати дитяче пюре з яблук на зиму без цукру?

Тим, кому протипоказано вживання солодкого, можна приготувати яблучне пюре без цукру. Кількість фруктів і води залишається той же. Змінюється тільки час стерилізації: для півлітрових банок воно становить 25 хвилин, для літрових - близько півгодини. Зберігати таке пюре рекомендується в холодильнику або ж у холодному підвалі.

Варіації на тему фруктового пюре

Консервувати на зиму можна пюре, додаючи в основу і інші фрукти і овочі. Добре поєднуються з яблуком в цій страві гарбуз, груша, морква, айва. Тільки останні мають тверду структуру, тому їх потрібно проварити окремо до повного розм`якшення, а вже потім все з`єднати у фруктову масу.