Пиріжки з рисом і яйцем для вас
Хто з вас не пам`ятає «фірмове» блюдо бабусі - «пиріжки з начинкою»? Начинку кожна бабуся готувала з такою ж любов`ю, як і тісто. Всередину пиріжків вкладає саме те, що найбільше подобається її дорогим гостям. Для написання цієї статті були обрані пиріжки з рисом і яйцем.
Рецепт № 1
Пиріжки з рисом і яйцем з дріжджового тіста
склад
Для тіста вам знадобиться:
- молоко або вода - дві склянки (приблизно, 400 мілілітрів);
- борошно - півкілограма;
- дріжджі - десять грам;
- цукор пісок - дві - дві з половиною столові ложки;
- сіль - трохи (щіпка).
Для начинки вам знадобиться:
Відео: Пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею
- відварений рис - півтори склянки;
- цибуля - дві штуки;
- яйце - дві - три штуки;
- приправа (сіль, сухі прянощі) - на ваш смак.
Приготування дріжджових пиріжків
Для того щоб зробити пиріжки з яйцем і рисом, потрібно спочатку приготувати опару, з якої згодом буде замішуватися тісто. Вона готується в такий спосіб. В попередньо підігріте молоко додаються дріжджі, цукор (достатньо однієї ложки столової) і трохи борошна, все ретельно перемішується і ставиться в тепле місце на годину. Потім в опару додаються залишилися цукор, борошно і сіль - замішується тісто, яке потрібно буде помістити на півтори - дві години в тепле місце. У міру необхідності тісто слід обминати. Після того як пройде необхідний час, тісто виймається з ємності, в якій знаходилося, і добре вимішує, розкачує в пласти товщиною чотири - п`ять міліметрів і нарізається на квадрати.
Щоб приготувати начинку потрібно:
- цибулю очистити, потім нарізати кубиками, після чого пасерувати в рослинному маслі хвилин п`ять - сім;
- яйця зварити окремо, остудити і дрібно порізати;
Відео: Пиріжки з рисом і яйцем
- потім змішати рис з яйцями, цибулею і приправою.
Готова начинка розкладається за тестовими квадратикам і загортається в них. Випікати пиріжки з рисом і яйцем потрібно при температурі в двісті градусів близько півгодини.
Рецепт № 2
Пиріжки з рисом з тіста на кислому молоці
склад
Для такого тесту вам знадобиться:
- молоко кисле або кефір - півлітра;
- сода - чайна ложка (одна);
- сіль - зовсім трохи;
- яйця - одна штука;
- борошно - стільки, скільки вбере в себе молоко.
Для приготовлення начинки для пиріжків вам знадобиться:
Відео: # Пиріжки смажені з рисом і яйцями. # Відеорецепт
- відварений рис (Майже готовий) - один стакан;
- яйця (зварені) - три штуки;
Відео: Як Приготувати Пиріжки з Рисом
- зелень (різна) - пучок;
- масло (вершкове) - за бажанням;
- морква (відварна) - одна штука (середня).
приготування страви
Молоко потрібно з`єднати з содою, потім додати сіль і яйце. Все слід ретельно перемішати. Акуратно додаючи борошно, замісити тісто. Повинно воно вийти не дуже крутим. Потім тісто розкочується і розділяється на квадратики. З рису, моркви, зелені і яєць готується начинка. Яйця і моркву натираються на тертці. Зелень нарубав досить дрібно. Всі інгредієнти змішуються - виходить начинка. У кожен квадратик вкладається потрібну кількість начинки і невеликий шматочок масла, так пиріжки будуть соковитіше. Потім все загортається в тісто - формується пиріжок. Випікати пиріжки з рисом і яйцем потрібно двадцять (двадцять п`ять) хвилин при температурі в сто вісімдесят - сто дев`яносто градусів.
Рецепт № 3
Пиріжки з рисом, яйцем і ковбасою
Для тіста потрібно:
- тепла вода - дві склянки;
- борошно - приблизно, кілограм;
- дріжджі (свіжі) - шістдесят грам;
- цукор - сто двадцять грам;
- рослинне масло - сто грам.
Для начинки потрібно:
- відварений рис - стакан або два;
- ковбаса - сто - двісті грам;
- цибуля - одна штука (пасеровану);
- яйця - одна - дві штуки (відварені).
приготування
З інгредієнтів з пункту «Для тесту буде потрібно» замішується звичайне тісто дріжджове, воно повинне якийсь час постояти в теплі (приблизно, одна година). З інгредієнтів з пункту «Для начинки потрібно» готується начинка. Яйця і ковбаса нарізаються кубиками і змішуються з іншими продуктами. З тіста формуються квадрати, всередину яких вкладається начинка. Випікати пиріжки слід близько півгодини (може трохи більше) при температурі духовки у двісті градусів.
