Як пріготуваті твердий сир в домашніх условиях? Рецепт твердого сиру в домашніх условиях
Если ви любите домашній сир, то наша стаття буде вам Корисна. Ми Хочемо поговоріті про ті, як пріготуваті сир в Домашніх условиях. Це не так Вже й складно, як может здаватіся на перший погляд. Дуже часто мами НЕ хотят давати своим малюкам сири, Придбані в супермаркетах, Аджея смороду містять много консервантів. І Хіба можна напевно знати, з якіх продуктов смороду зроблені?
Відео: Як зробити Справжній твердий сир з сиру в Домашніх условиях, швидко, простий и дешевий рецепт
А тому, природно, вінікають питання з приводу їх корисності. А вісь приготували твердий сир в Домашніх условиях з молока, ви точно больше не підете за ним у магазин.
Чи має сенс варити сир в Домашніх условиях?
Если ви заміслюєтеся про Самостійне Приготування такого молочного продукту з метою економії, то нельзя однозначно Сказати, что це вам обійдеться дешевше, чем придбання готового в магазині. Все Залежить від того, Які сири ви купуєте - дешеві чи дорогі.
Головною вигоди при самостійному віготовленні є точна Впевненість в его свіжості и натуральності інгредієнтів. А значить, ВІН Підходить дітям и принесе їм только Користь.
Відео: Твердий сир своїми руками. Виготовлення твердого сиру в Домашніх условиях
З якіх продуктов готують твердий сир в Домашніх условиях
Для Приготування знадобляться зовсім звічайні продукти. Сам процес займає около півгодіні, плюс годину, протягом которого сир буде застігаті в холодильнику (можна даже Залишити на всю ніч).
Для Приготування та патенти обзавестися такими інгредієнтамі:
- Сир м`який домашній - 0,7 кг.
- Молоко домашнє - 1 літр.
- Сода - 1 чайна ложка.
- Сіль - 2 чайна ложка.
- Яйця - 2 шт.
- Масло вершкове - 2 столові ложки.
Рецепт твердого сиру в Домашніх условиях
Сир нужно вісіпаті в каструлю и ретельно розім`яті руками так, Щоб не Було великих грудочок. Потім заліваємо его молоком и ставімие на вогонь. Масу нужно Постійно помішуваті до тих пір, поки НЕ Почни відшаровуватіся сироватка, сам сир Почни збіратіся в грудочка и тверднуті, Ніби плавітіся, а сама рідина стані безбарвною. Далі вогонь нужно вімкнуті и відкінуті сир на марлю, щоб з него Пішла вся рідина.
На дно каструлі треба покласти масло вершкове и Відправити на вогонь, Краще використовуват антипригарним посуд, тому як сир может прістаті до дна и прігоріті. Далі додамо в каструлю яйця, сіль, соду, сир. Дерев`яною ложкою будемо перемішуваті до тих пір, поки маса не стану однорідною, без будь-якіх крупинок. Зазвічай це займає около півгодіні. Все Залежить від якості сиру. Чим ВІН м`якше, тім менше часу Знадоби.
Коли сир Придбай однорідну консістенцію, беремо будь-яку форму, застілає ее плівкою харчової и вікладаємо его Туди, ретельно утрамбуваті. Це робиться для того, щоб в готовому виде продукт БУВ більш одноріднім. Далі відправляємо в холодильник для застігання. Ось і все Приготування твердого сиру в Домашніх условиях. Як бачите, рецептура абсолютно нескладна, та й продукти беруться Самі звічайні. Спробуйте пріготуваті, и ві оцініте смак домашнього продукту.
Наскількі калорійній домашній твердий сир?
Взагалі вважається, что в звичайний твердому сирі до двохсот п`ятдесяти калорій на сто грамів. Для домашнього Чомусь вказується в літературі цифра сто тринадцять калорій. Насправді цею параметр буде Залежить від того, Які продукти спочатку ви візьмете.
Если ви ставите перед собою мету пріготуваті нізькокалорійній дієтічній сир, нужно взяти знежірені сир и молоко. А хто считает за краще отріматі Ситний продукт, могут взяти домашні жирні молочні інгредієнті. Результат вас неодмінно порадує.
Домашній Мармуровий твердий сир
Хочемо вам розповісті ще один рецепт твердого сиру в Домашніх условиях. Для Приготування нужно натерту моркву на очень дрібній тертці. Змішаємо в каструлі молоко з сиром и додамо Туди морквиння. Все це прокип`ятити на маленькому вогні хвилин сім.
В результате у нас Вийди маса, якові нужно відкінуті на марлю. Рідина винна стекті. Потім додамо масло вершкове, сіль, яйця, сметану, соду и немного часник (за Бажаном, если ви любите его). Всі інгредієнті нужно ретельно перемішаті и снова поставити посуд на вогонь, варити ще хвилин десять. Ві побачим, коли маса буде тверднуті.
Готовий продукт перекладаємо в посуд, утрамбовуємо и даємо Йому застигнути. Ось і готов Мармуровий твердий сир, в Домашніх условиях зроблений.
історичний екскурс
Колись виготовлення домашнього сиру и сиру Було звичайна явіщем. Зараз же далеко не Кожна господиня візьметься за таку дело. пріготуваті твердий сир з сиру в Домашніх условиях зовсім нескладно, правда, на це потрібен час, потім на внутрішню результат вас порадує. Ві отрімаєте смачний домашній и корисний продукт без шкідливих добавок и пальмових олій.
Відео: Готуємо твердий сир (класичний рецепт Гауда)
Люди виготовляють сир з незапам`ятних часів: одна з версій свідчіть, что Перші згадка про це датуються восьмим тісячоліттям до Нашої ери. Взагалі его Винахід пов`язано з одомашнених овець. Пріпускають, что це сталося Випадкове. Если про годину з`явився сиру хоч Щось відомо, то вісь місце его винаходи не знають. Імовірно це около Схід або Центральна Азія и Європа або Сахара.
Відео: Приготування сиру в Домашніх условиях. Всього 2 інгредієнта.
Деякі досліднікі стверджують, что сири вінайдені арабами-кочівнікамі.
Використання прянощів в пріготуванні твердого сиру
У Сейчас годину в будь-якому супермаркеті присутній чималий асортимент сирів: тверді, м`які, копчені, вершкові. Однак не КОЖЕН з них Взагалі можна зарахуваті до цієї категорії продуктов. Конвеєрне виробництво Зроби свою дело. І ми часто Їмо не натуральний продукт, а суміш добавок, а годиною Взагалі хімічні замінники продуктов (як молокосодержащие винаходи), Які даже віддалено НЕ нагадують натуральний продукт.
Альо даже з такой ситуации є вихід: можна готувати твердий сир в Домашніх условиях. Рецепт зовсім НЕ складаний, и продукти Використовують Цілком звічайні. Готуючі вдома, можна урізноманітніті одержувані сири. Для цього Використовують Різні спеції и Прянощі. Во время Приготування ви можете додаваті часник, перець, паприку, кріп, кмин, насіння гірчіці. Все Залежить від вашого смаку и того, Який продукт ви хочете отріматі. Если ви любите пікантні сири, додавайте Щось для гостроті. Загаль тут є де розгулятіся фантазії.
Тонкощі Приготування Домашніх сирів
Говорячі про ті, як пріготуваті твердий сир в Домашніх условиях, нужно знаті деякі нюанси, Які допоможуть вам.
- Для виготовлення краще брати домашній або фермерське сир. У магазинах ви можете Придбати неякісній Сирно продукт. З такой сировини Ніколи НЕ Вийди сир.
- Молоко теж Варто взяти домашнє. Пастеризоване з магазина не підійде. Ну, а если у вас є можлівість купити только Заводське молоко, тоді беріть найжірніше з коротким терміном зберігання.
- Сірі дозрівають добро только тоді, коли їх маса НЕ менше півкілограма.
- Сир має високий вміст жиру, а тому чим жірніше інгредієнті для него, тім ВІН виходе більш смачним и ніжнім.
- Як правило, продукт домашнього Приготування Вихід більш м`яким, чем магазин варіант. Це пов`язано з тим, что Твердість покладах, Перш за все, від тиску преса: чим воно более, тім твердіше сир. У Домашніх условиях Це не всегда можливо, та й чи потрібно?
- Чим более ви вітрімаєте в готовому виде ваш продукт, тим більш насіченім буде его смак.
- Если ні форми для сиру, ві можете використовуват звичайний Друшляк або сітку з фрітюрніці.
- Сіроватку, что залиша после виготовлення, можна застосуваті для Приготування млинців або замісіті на ній дріжджове Тісто. Ще на ній готують окрошку.
- Термін зберігання домашнього сиру - НЕ более тижня в холодильнику. Загортаті его краще в бавовняній рушник або папір.
вместо Післямови
У Нашій статті ми поговорили про ті, як сделать твердий сир в Домашніх условиях. Аджея много хто просто не могут уявіті свое життя без него. Действительно, ми широко застосовуємо цею продукт при віготовленні різніх страв. Більшість сортів можна без особливо зусіль пріготуваті вдома. Так что пробуйте! І вас порадує результат. Повірте, ви более Ніколи НЕ підете за сиром в магазин. Аджея домашній продукт Вихід набагато смачніше, та й корісніше, что важліво. Та й ви всегда будете впевнені в свіжості продукту, оскількі сири з супермаркету Далекі до ідеалу и очень Швидко покріваються пліснявою, после чого їх можна просто вікінуті. Бажаємо вам удачі в пріготуванні. Смачного!
