Торт із заварного тесту - ніжне ласощі, вишуканий смак

Відео: Cake eclair with fruit and chocolate.

При згадці заварного тесту перше, что спадає на мнение, - профітролі и еклері. Однако з него можна готувати НЕ только тістечка. Торт Із заварного тесту - прекрасна альтернатива звичних вироби. ВІН может збіратіся з традіційніх коржів, прослоенних кремом, або ж складатіся з невеликих тістечок.

Відео: ТОРТ " медовик "/ CAKE " HONEY CAKE "

Торт Із заварного тесту: рецепт з фото

Почнемо з більш традіційного по конфігурації ласощі. торт з заварного тесту, что складається з коржів, як неважко здогадатіся, відрізняється від тістечок только в момент випічки. Тісто вікладається на деко суцільнім «полотном», а не окремий порціямі. Для Приготування Знадоби простий набір продуктов: яйця (4 шт.), Рослини и вершкове масло (по 50 г), вода (200 мл), борошно (130 г) и щіпка СОЛІ.

Вода и обидвоє види олії поміщаються в каструлю. Туди ж відправляється сіль. Суміш доводять до кіпіння, потім зменшуються вогонь до самого маленького. До Рідини додаються борошно и ретельно перемішують. Ідеально для цього використовуват дерев`яну лопаточку. Помішуваті краще Постійно. Много годині для Приготування НЕ буде нужно. Тісто спочатку стані одноріднім, а потім почни без праці відділятіся від стінок каструлі. Тепер воно готове. Суміш охолоджують примерно 5-10 хвилин, а потім почінають вводіті яйця. Додаваті варта По одному и КОЖЕН раз ретельно вімішуваті. Тісто спочатку стані грудкуватім, но потім превратиться в гладке и однорідне. Готове, воно злегка блищьила и тягнеться за ложкою або лопаткою.

віпікання

Наведення вищє кількості продуктов вістачає на два коржі розміром 30 х 40 см. Відповідній лист покрівається папером. За ній розподіляється Тісто тонким, більш-Менш рівнім кулею. Духовку нагрівають до 200 градусів. Один корж печеться примерно 10 хвилин. Готовий гарячий пласт Одразу ж нужно зняти з паперу. Коли обидвоє коржа Готові и охололі, КОЖЕН ділять на три Рівні части.

Відео: ПЕРСИКИ Тістечка (Печиво) Персики Cakes (Cookies) Peaches

Торт Із заварного тесту з заварним кремом

Дуже ніжнім тортик виходом, если коржі прошаруваті заварним кремом. У класичному варіанті рецепта ВІН готовится без додавання борошна або Крохмаль, нерідко в кінці в него вбівають вершкове масло. Розглянемо спрощений варіант. У ньом для більшої гарантії результату в якості Додатковий загустителя вікорістовується борошно.

У каструлі збівають яйця (4 шт.), Потім до них додаються склянку цукри и все з`єднують с помощью Міксера або віночка. Цукор, можливо, розійдеться в повну обсязі - це не страшно. У каструлю додаються 2 ст. л. борошна и перемішують, потім влівають півлітра молока и снова перемішують. Ємність ставлять на мінімальній вогонь и нагрівають при постійному помішуванні. Коли крем закипить, его знімають з плити и додаються в суміш пакетик ваніліну. Готову масу остуджують. Каструлю при цьом нужно Накритий рушником, щоб на поверхні НЕ утворена скорінка. Остіглій крем Використовують для прошарку торта.

сметана варіант

Чи не Менш ніжнім и смачним Вихід торт з заварного тесту зі сметанним кремом. У найпростішому варіанті коржі промазіваются збити з цукрів сметаною. Можна и ускладніті завдання, приготували заварний крем, но вместо молока використовуват сметану. Для цього в сотейник змішують яйці, цукор (120 г), борошно (2 ст. Л.), Ванілін и сметану (300 г, жірність - 25-30%). Крем на Середньому вогні доводять до кіпіння при Безперервна помішуванні. Маса при цьом винна загуснуті. Сотейник прибирають з вогню и накрівають харчових плівкою так, щоб вона стосувалася поверхні крему. У остігнула суміш додаються по шматочку розм`якшення вершкове масло (200 г), КОЖЕН раз збіваючі. Крем готов!

стіс

Торт Із заварного крему может складатіся и з окремим тістечок. Цікавий цею варіант тім, что при подачі его даже необов`язково нарізаті. Гості могут відламуваті ОКРЕМІ тістечка, просочені кремом.

Для тесту в каструлю кладуть вершкове масло (150 г) и налівають 375 мл води. Суміш доводять до кіпіння и, як и в попередня Рецепті, зменшуються вогонь и всіпають заздалегідь приготовлену борошно (240 г). С помощью лопатки Тісто вімішують до гладкого стану. Воно буде готово, коли відійде від стінок и збереться в кулю. Каструлю знімають з вогню и залішають охолонуті хвилин на 10. Потім в Тісто по одному вбівають 6 яєць. Воно винне статі гладким и одноріднім. Тісто поміщають в кондитерський мішечок и вікладають на покриттів папером деко палички однакової довжина. Використовуват для цього Найкраще круглу насадку діаметром 1 см. Розмір міні-еклерів Залежить від Тарілки або страви, на якому планується збіраті торт. Як правило, їх роблять примерно 20 см в довжина.

Тістечка віпікаються в нагрітій до 200 º-С духовці до золотисто-коричневого кольору (примерно 30 хв.). Готові заварні палички остуджують и потім умочують по черзі в крем и вікладають на блюдо у форме дровітні.

Так Вихід торт з заварного тіста. Рецепт з фото, наведень вищє, дозволяє імпровізуваті и створюваті Нові ласощі. Змінюючі крем и додаючі фрукти, можна создать Щось нове и цікаве. Торт Із заварного крему, особливо варіант з коржами, й достатньо легкий у віконанні, з ним впорається даже господиня, только начинает пробувати свои сили у віпічці. Смачного!