Кисіль вівсяний з геркулесу: рецепт з фото

Сьогодні киселі майже зникли зі столів і з меню нашого народу. Якщо ж хтось і вирішує зварити напій, то зазвичай купує хімічну розчинну заготовку в супермаркеті. Так, так швидше і простіше. Однак ні доброго смаку, ні користі чекати від цього «делікатесу» годі й говорити. Вже краще зварити кисіль вівсяний з геркулесу. Рецепт нескладний і доступний для виконання всім. Єдине, що знадобиться кулінарові, - терпіння.

Відео: Вівсяний кисіль відео

користь киселю з вівса

Недарма в стародавні часи він широко використовувався російським народом. Причому не тільки простолюдинами - дворяни теж його не уникає. Особливо корисний і рекомендований вівсяний кисіль при шлункових і кишкових проблемах, а також ниркових захворюваннях. Крім того, він вкрай позитивно позначається на зовнішності: завдяки наявним в вівсі вітамінів і мікроелементів зміцнюються волосся і нігті, поліпшується стан шкіри, прибираються некрасиві набряки. Вівсяний кисіль благотворно впливає і на зір: науково доведена його ефективність у профілактиці курячої сліпоти і позбавлення від неї.

Сучасним людям найцікавіша буде інша функція вівсяного киселю: він активно сприяє схудненню. Причому результат залишається стабільним: скинуті раз кілограми не повертаються після припинення прийому напою.

Здається, тепер багато вирішувати спробувати приготувати кисіль вівсяний з геркулесу. Рецепт можна взяти будь-хто. Ми пропонуємо кілька, щоб було з чого вибирати.

Відео: Як приготувати вівсяний кисіль

просто кисіль

Є кілька способів, як варити кисіль вівсяний з геркулесу. У більшості випадків одними пластівцями не обійдешся. Однак ми почнемо з найпростішого рецепта, для якого знадобляться тільки вони. Півкілограмові пачка «Геркулеса» (тільки не швидкорозчинного!) Висипається в 3-літровий скляний балон і заливається водою приблизно до половини. Шийка накривається серветкою (НЕ кришкою!), І посудина ставиться куди-небудь в тепло. Чекати потрібно близько трьох діб. Потім вміст ємності вимішує, проціджують в неемальовану каструлю і ставиться на максимальний вогонь. Заважати треба інтенсивно до моменту закипання. Ось і весь кисіль вівсяний з геркулесу! Рецепт, як бачите, невигадливий, і деякі люди намагаються внести в нього щось своє - сахарок, ванільку, сухофрукти навіть. Так би мовити, щоб збагатити смак. Однак фахівці в кулінарній справі настійно не рекомендують додавати що-небудь при варінні. Уже в охолодженому вигляді його можна присмачити по своєму смаку. До речі! Традиційно кисіль належить є зі смаженою цибулею - блюдо вважалося пісним. Але можна запивати молоком, вершками і навіть кави. Або ж додати варення.

Відео: Напої - Кисіль з вівсяних пластівців

майже желе

Ще один варіант приготування, в результаті якого виходить чудовий кисіль вівсяний з геркулесу. Рецепт можна назвати більш швидким: на його реалізацію знадобляться всього добу. Півсклянки пластівців заливаються півтора склянками підігрітої води, прикриваються і залишаються в теплі на зазначений час, щоб набрякли. Потім рідину відціджують через марлю, складену в декілька шарів, в неї кладуть три ложечки цукру і дрібку солі, і основа поміщається на маленький вогонь - з постійним і безперервним помішуванням. Коли кисіль загусне, його прибирають з плити, вливають стакан молока і перемішують. Остигнула рідина розливають в мисочки, змащені маслом. Коли застигне - ріжуть по типу холодцю і їдять з кислим молоком або холодним молоком.

Молочно-вівсяний варіант

Незважаючи на присутність в попередньому блюді молочної складової, вариться воно все ж на воді. Та й вистоювати повинна основа довго. А ось вам вівсяний кисіль з геркулесу, рецепт якого обходиться зовсім без води. Півсклянки пластівців запарюється в двох склянках теплого молока. Через годину-півтори, коли геркулес набрякне, молоко зливається, пластівці через марлю віджимаються в нього, всипається ложка без гірки крохмалю і трошки солі. Якщо напій призначений дітям, можна присмачити його цукром або медом. Вариться кисіль на самому повільному вогні, з неодмінним перемішуванням. Головне - не дати йому закипіти.

Смачний напій для схуднення

Прі не втраченої користі для організму в цілому, основне призначення цього варіанту страви - позбавлення від надмірної ваги. Для більш швидкого досягнення наміченого готується не простий вівсяний кисіль з геркулесу: рецепт для схуднення доповнюється буряком і чорносливом. При цьому ви не тільки худнете, але і очищаєте організм від шлаків і токсинів. Півсклянки сухофруктів без кісточки дрібно режутся- овоч натирається - його повинно вийти стільки ж. Обидва компоненти перемішуються, доповнюються пластівцями (теж півсклянки), заливаються двома літрами води і чверть години варяться без бурхливого кипіння. Сам кисіль п`ють перед сном, після чого на печінку поміщається грілка. А гуща стає сніданком - смачним і дуже корисним.

Кисіль з Ізотову: приготування закваски

В кінці минулого століття лікар-вірусолог Ізотов не просто придумав новий вид киселю, але і запатентував його. Всі корисні якості, властиві традиційному напою, в ньому посилені в багато разів. І ефективність його в лікуванні і профілактиці багатьох хвороб визнані офіційною медициною. Правда, приготування його багатоступінчасто і клопітно, але варто постаратися, якщо хочете отримати по-справжньому чудодійний вівсяний кисіль з геркулесу. Рецепт вимагає попереднього приготування вівсяного концентрату. Їм і займемося.

У трилітрову чисту банку засипається десяток-півтора столових повних ложок вівсяної крупи, півкіло пластівців, поміщається невеликий шматочок чорного хліба (чисто житнього, що не змішаного) і наливається півсклянки кефіру. Останні два компоненти потрібні для забезпечення бродіння. Решта вільний обсяг заповнюється кип`яченою водою. У теплі місяці банку утеплюється, в холодні - ставиться під радіатор опалення. Бродіння триватиме день-два-більш тривалий зробить напій не таким смачним.

Суміш отцеживается і залишається на відстій. Макуха промивається невеликими кількостями води, яка зливається в іншу ємність - вона теж повинна відстоятися. Через добу верхній шар рідини обережно зливається, а концентрат зберігається в холодильнику.

Кисіль вівсяний з геркулесу: рецепт з фото

Маючи готовий концентрат, можна приступати до створення цілющого напою. Кілька ложок основи розлучаються в двох склянках води - не підігрітою, прохолодною. Кількість концентрату варіюється між 5 і 10 ложками - на ваш смак. Суміш уварюють на тихому вогні п`ять хвилин, потім в неї вводиться трошки масла (краще пісного) і щіпка солі. Кисіль вживається вранці, з скибочкою житнього хліба. Є не захочеться мінімум годин п`ять, так що крім загального оздоровлення ви вже через місяць зможете спостерігати деяку втрату ваги.

Відео: Як приготувати вівсяний кисіль

Що ж, як бачите, є кілька варіантів того, як приготувати кисіль вівсяний з геркулесу. Освоївши технологію, цілком можливо, ви станете шанувальником старовинного російського напою. Схуднути з ним легко, плюс ще й користь для зовнішності і організму є. Смак, правда, може здатися незвичним, але, коли распробуете, точно почнете варити кисіль регулярно.