Крильця в медово-соєвому соусі. Експериментуємо з маринадом
Курині крильця, апетитні і соковиті - найбільш швидкий і зручний варіант приготування смачного обіду на пікніку або на дачі. Але особливо ароматні крильця в медово-соєвому соусі, приготовані на природі, на багатті, де вони просочуються димком від дров з фруктових дерев і від цього стають ще духмяний і надзвичайно збуджують апетит.
Удома теж можна приготувати не менше смачна страва.
Гарні крильця в медово-соєвому соусі і готуються дуже швидко. Рецепт простий, компоненти для маринаду доступні, залишилося тільки застосувати трохи фантазії, і успіх забезпечений!
Відео: Курячі крильця в медово-соєвому маринаді
Беремо крильця - основу нашого майбутнього шедевра, ретельно промиваємо, даємо стекти воді і трохи прибираємо залишки вологи, підсушуючи їх паперовою серветкою. Викладаємо в глибоку миску, в яку згодом додамо маринад.
Так як ми готуємо крильця в медово-соєвому соусі, до складу маринаду буде обов`язково входити мед і соєвий соус.
Відео: Маринад для хрустких курячих крилець рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / китайська кухня
З розрахунку на один кілограм крилець беремо одну пляшку натурального соєвого соусу. При виборі його обов`язково звертайте увагу на те, в якій місткості він упакований. якісний соєвий соус розливають обов`язково в скляну тару.
Крильця в медово-соєвому соусі будуть гострі, але в міру, від чотирьох великих подрібнених зубчиків часнику. Сюди ж додаємо одну з верхом повну ложку розтопленого меду, краще рідкого натурального, одну ст. ложку яблучного або виноградного оцту і три ложки води.
Увага, обережно з сіллю! Додаємо її трохи, так як соєвий соус сам по собі солоний, а ось для тих, хто любить гострі страви, рекомендуємо додати ще кілька горошин чорного перцю. Від таких компонентів маринаду наші крильця будуть особливо соковитими, а смак їх надзвичайним.
Отже, маринад готовий! Відправляємо його до наших крильцям, ретельно перемішуємо і залишаємо просочуватися, але не забуваємо перемішувати кожні 40 хвилин. Це треба для того, щоб маринад гарненько і головне рівномірно просяк їх. Час просочення приблизно 4 години.
Відео: Курячі крильця в медово-соєвому соусі / Buffalo Chicken Wings Sauce Recipe
Таке блюдо можна приготувати і вдома. Для цього змащуємо деко олією, викладаємо в один шар крильця і запікаємо в попередньо нагрітій духовці до золотистого кольору. Незабаром аромат смаженого м`яса заповнить ваш будинок, а блюдо сподобається найвибагливішим гурманам.
Звертаю увагу на те, що поливати маринадом крильця не слід, маринад вже віддав всі свої корисні властивості, блюдо і так буде досконалим.
Крильця в соєвому соусі також мають неповторний смак, технологія приготування їх така ж, але є відмінність в маринаді. Смак, незважаючи на схожість інгредієнтів, буде здійснено іншим.
Для того щоб крильця в соєвому соусі були досконалі, варто враховувати, що їх смак залежить багато в чому від якості соєвого соусу. Натуральний соєвий соус прозорий і має світло-коричневий колір, в його склад не повинна входити модифікована соя.
У маринад увійдуть соєвий соус, мед - одна ч.ложка, дві столові ложки свіжого лимонного соку і дві столові ложки рослинної олії. Обмеження по солі такі ж, як і в попередньому рецепті, можна досолити, але зовсім небагато.
З`єднуємо маринад з крильцями, перемішуємо і маринуємо дві години. Запікаємо в гарячій духовці до золотистої апетитної скоринки.
Є ще один приголомшливий рецепт - крильця в медовому соусі. У цьому рецепті основними складовими маринаду є соєвий соус (7-8 ст.ложек), бджолиний мед - ст. ложка з верхом і приправа карі - одна ч.ложка. Маринад ретельно перемішуємо і з`єднуємо з крильцями, даємо настоятися 3 години і починаємо смажити. Рецепт курячі крильця в медовому соусі - не вимагає особливих умінь, страва виходить завжди.
Спочатку обсмажуємо їх на сковороді з кожного боку окремо. У процесі смаження додаємо в сковороду маринад, на якому наполягали курячі крильця і доводимо до готовності на мінімальному вогні наше незрівнянне блюдо.
