Аніс звичайний - і ліки, і приправа
Відео: Фенхель цілюща приправа, фенхель для жінок, 20 рецептів лікування фенхелем
Популярність лікарських рослин пояснюється їх неймовірними цілющими властивостями, завдяки яким людина отримала можливість виліковуватися від багатьох захворювань і проводити профілактичні заходи. Важливе місце в їх числі слід виділити такого унікального за своїми властивостями рослини, як аніс звичайний. Корисні дії його відомі з давніх часів. Багато людей приймають його за звичайне дикоросла рослина, нічим не відрізняється від інших.
користь рослини
Зазвичай аніс рясно росте в сприятливому для її розвитку середовищі, а саме - на луках. Ще з давнини люди придумали йому споконвічно народне ім`я - «кашка», тому що зовнішній вигляд анісу дивно схожий з манною кашею. Така схожість рослина набула через білосніжних густих суцвіть.
Відео: Калінджі унікальні властивості чорного кмину, чорнушки, нігеллию 14 рецептів лікування приправою Калінджі
В даний час аніс широко застосовують в кулінарії, фармацевтиці, косметології. Приємний, трохи терпкий запах відрізняє його від інших схожих рослин. Вирощений в певних умовах аніс звичайний відрізняється соковитістю стебла і пишністю суцвіть. Він також може цілком активно застосовуватися в виноробстві, оскільки на його основі цілком можливо отримання неймовірно смачного вина.
У колишні часи аніс звичайний (фото) виростав виключно в Малій Азії, в інші країни, в тому числі і в Росії, потрапив завдяки торговцям, розповсюджували прянощі для кулінарів. Сьогодні насилу можна повірити в те, що аніс звичайний було важко зустріти на лузі в європейських країнах (як і в Росії). У Римі ця рослина застосовувалася як засіб для омолодження. З історії також відомо, що багато римляни, в тому числі і знаменитий письменник Пліній, використовували настій рослини для додання свіжості подиху. У сучасному суспільстві аніс відомий, як корисна і апетитна приправа для кулінарних страв, солінь, його також застосовують при випічці хліба.
Важливою частиною рослини є його насіння, які також вважаються плодами. Зовні вони схожі з кропом, але відрізняються дещо більшою величиною. У природі частіше зустрічаються зелені і коричнево-сірі насіння. У складі анісу містяться корисні ефірні (анетол, альдегід, кетон, анісові кислоти) і жирні олії. Витяжка з рослини відрізняється солодкуватим смаком і приємним ароматом.
Більшою мірою плоди анісу звичайного використовуються для отримання якісної вишуканою прянощі. Ними присмачують що готують рибу, м`ясо, а також всілякі салати, гарячі страви, в тому числі молочні, напої, які виходять особливо пікантними. Після додавання анісу в солодкі десерти, зокрема в тістечка і торти, вони виявляються особливо апетитними і смачними.
У медичній практиці насіння застосовуються для виготовлення різних настоїв і мікстур, що мають своє призначення. Відомо таке корисне властивість даного лікарської рослини, як виведення зайвої рідини з організму (сечогінний), поліпшення роботи жовчного міхура (жовчогінний), також воно корисно як відмінного антисептика, за допомогою якого можна впоратися з гострим респіраторним захворюванням, знизити температуру тіла. Аніс відомий в медицині як засіб, що збільшує вироблення грудного молока у жінок і сприяє нормалізації травлення. Також він здатний усувати мігрені, виліковувати від бронхіту, коклюшу, ларингіту, вегето-судинної дистонії, позбавляти від розладу шлунка і кишечника.
