Фенхель - це дивовижна рослина
Відео: Дивовижні рослини хижаки
Фенхель - це дво- і багаторічна трав`яниста рослина сімейства Зонтичні, що досягає 1-2 метрів у висоту. Ще в Давньому Римі його використовували як приправу і лікарського засобу проти багатьох хвороб. Фенхель відрізняється яскравим ароматом і має приємний солодкий смак. 
За зовнішнім виглядом фенхель, фото якого представлено в статті, нагадує кріп: у нього прямий стебло, з білястим нальотом перисті листки з ниткоподібними частками. Квітка - складний зонтик яскравого жовтого кольору. Плід - двусемянка із солодким смаком. Корінь - м`ясистий, у формі веретена. Цвітіння починається в середині літа і триває до вересня.
Трава фенхель (з окультурених видів) ділиться на звичайний (волоський кріп) і овочевий (італійський), з більш м`ясистим потужним стеблом. Обидва вони добре відомі російським городникам.
Відео: САМІ ДИВОВИЖНІ РОСЛИНИ # ІФ
звичайний фенхель - це лікарська рослина, яке використовували в своїх лікувальних практиках ще Авіценна і Гіппократ. У сучасній медицині він також знайшов своє застосування. Настій з цієї трави є прекрасним відхаркувальний засіб і використовується при кашлі. Ефірна олія сприяє поліпшенню перистальтики кишечника і активізує виводить систему нирок. Фенхельного чай - прекрасний сечогінний засіб, який доповнює лікарські препарати при терапії сечокам`яної хвороби, а також сприяє збільшення лактації у жінок, що годують. Вода, приготована з насіння рослини, використовується як вторгнень засіб при лікуванні метеоризму у немовлят. Коріння застосовують як проносний засіб. Відвари використовують при лікуванні простудних захворювань. Крім того, флавоноїди і вітаміни, що містяться в рослині, допоможуть впоратися з нудьгою і відвести небезпеку настання осінньо-зимової депресії, пов`язаної з нестачею тепла і сонячних променів.
Відео: EXперіменти. Ці незвичайні рослини
Овочевий фенхель - це трава, яка успішно застосовується в кулінарії. У їжу можна вживати всі частини рослини. Його насіння і листя використовують як ароматизаторів при заготовках на зиму. Вони служать чудовою прикрасою в салатах, перших і других стравах, а також при приготуванні лимонадів і настоїв. Запечені або тушковані цибулини є чудовим легким гарніром до страв з м`яса. Але найбільш виграшно поєднання смаку фенхеля з рибою: тріскою, камбалою, палтусом, пікшею. Якщо при гасінні його використовувати з імбиром, то вони ще більше підкреслять смак ваших страв.
Слід пам`ятати, що з кожним днем аромат зібраної трави втрачає свою яскравість, тому цибулини фенхеля, як і його зелень, слід використовувати в перші 3-5 днів після зрізання. Якщо такої можливості немає, зелень можна обернути харчовою плівкою і зберігати в холодильнику. При придбанні на ринку варто звернути увагу на якість і свіжість трави. Молоді, свіжозрізані цибулини щільні, світлі, з ароматом анісу.
Відео: Фенхель, заготовляємо про запас!
Фенхель - це справжня природна комора. До складу рослини входять такі важливі для організму людини мікроелементи, як залізо, цинк, хром, калій, кальцій, магній, алюміній, мідь.
