Кунжутне насіння. Корисні властивості
У давнину в ряді країн кунжут називали насінням безсмертя, і частка правди в цьому є. Як і багато насіння, джерелом необхідних для організму речовин і енергії є кунжутне насіння, корисні властивості його компонентів дарують здоров`я і довголіття - так, наприклад, вважають в Китаї. У кунжуту є і друга назва - сезам. Мимоволі це слово асоціюється з відомою казкою, відкриваючи двері в світ самого безцінного багатства - здоров`я. Джерелом його є кунжутне насіння. Корисні властивості цієї рослини цілком виправдовують таку назву.
Вирощують кунжут в Індії, Закавказзі, Середній Азії, в деяких районах Африки і на Близькому Сході. Кунжут - теплолюбна і світлолюбна однорічна рослина, дуже красиве, його навіть як декоративне вирощують на клумбі серед інших квітів. Насіння кунжуту, відповідно сорту, бувають чорного, червоного, коричневого, жовтого і білого кольору. Більш виражений аромат у насіння темного кольору. Він є більш насиченим і при приготуванні їжі розкривається найкращим чином.
Важливим є те, що досить багато вітамінів і мінералів містить кунжутне насіння, корисні властивості яких безпосередньо пов`язані з активним їх участю в обмінних процесах організму. Це в свою чергу сприяє його загальному оздоровленню і зміцненню. Потрібно відзначити корисні властивості насіння кунжуту для нормальної і стабільної роботи кишечника, що є функціонально важливим для здоров`я.
Насіння зазвичай використовують в їжу, але вік їх недовгий, так як через великий вміст в них масла (до 60%) вони швидко псуються, тому шляхом холодного віджиму з насіння кунжуту отримують масло, яке може зберігатися десятиліттями.
І масло, і кунжутне насіння (корисні властивості їх були доведені часом) застосовують для лікування цілого спектру захворювань. Яскраво виражені лікувальні властивості кунжутного масла поступаються тільки фісташкове і мигдальне маслу. Це цінний для дієтичного харчування продукт, і його включають в багато страви, призначені для дієтичного харчування. Сприятливо його вплив на здоров`я при таких захворюваннях, як гіперфункція щитовидної залози, порушення ліпідного обміну, запальні і дегенеративні захворювання суглобів, гіпертонія, запалення нирок, кишкові кольки. Речовини, що містяться в цій олії, сприяють підвищенню кількості тромбоцитів і підвищують згортання крові. Заохочується його вживання при астмі, задишці і різних легеневих захворюваннях. Масло з насіння кунжуту очищає організм і виводить продукти метаболізму.
Але це далеко не все, що можуть дати нашому здеровью насіння кунжуту. Корисні властивості цього продукту, завдяки вмісту сезамін - потужного антиоксиданту, виражаються в значному зниженні рівня холестерину в крові. Крім того, насіння сприяють організму в боротьбі з раковими клітинами. Ще потрібно відзначити корисні властивості насіння кунжуту, які полягають у високому вмісті кальцію. Це важливо для профілактики остеопорозу. Кальцій зміцнює кісткову систему, допомагаючи наростити м`язову масу. Всього 100 грам насіння кунжуту в день достатньо, щоб відпала необхідність у вживанні медикаментів, які містять цей незамінний компонент.
Здатність масла з цього насіння протистояти ультрафіолетовим променям, використовується і для захисту від сонячних опіків. У косметиці використовується його благотворний вплив на слабкі волосся. При регулярному застосуванні засобів, до складу яких входить масло кунжуту, волосся стає блискучим і м`якими. Звужуються пори особи, колір шкіри стає рівним. У суміші з іншими маслами кунжутне використовується для приємного і корисного масажу.
Кунжутне масло допомагає при виснаженні відновити сили. За допомогою цього засобу, втираючи його в ясна, можна значно зменшити зубний біль або позбутися від неї зовсім. Протипоказань до застосування кунжуту і його масла практично немає, хіба що їх індивідуальна непереносимість. Ось наскільки чудові насіння кунжуту, корисні властивості яких, дійсно, безцінні.
