Кунжутне насіння: користь і шкода, склад і застосування
Відео: Здорова їжа. Кунжут.
Кунжут - це трав`яниста рослина, по-іншому його ще називають Sesamum indicum (сезам). Воно дає смачні і корисні насіння, про цілющі властивості яких першими дізналися єгиптяни ще в 1500 році до н. е. І не дарма, адже в їх склад входить 25% білка, який життєво важливий для регенерації, зростання і відновлення тканин. Крім цього, кунжут багатий великою кількістю вітамінів, а також корисних речовин, таких як калій і магній, мідь і цинк, фосфор і кальцій. Але ж вони всі разом взяті відіграють важливу роль у багатьох процесах, що відбуваються в організмі.
Кунжутне насіння. Користь і шкода
Відео: Кунжутне масло: користь і шкода
Найголовніше позитивна якість насіння кунжуту полягає в тому, що воно містить багато вітаміну Е, який, як відомо, має омолоджуючий ефект. Також це прекрасний постачальник кальцію в наш організм. Всього сто грам насіння кунжуту здатні заповнити добову норму кальцію. Але така кількість, звичайно, не рекомендується вживати, в добу корисно тільки 30 грам кунжуту, інше вже піде на шкоду. Адже в насіння міститься багато масла, яке може викликати нудоту. Цинк і фосфор, що входять до складу цього дивного продукту, є хорошою профілактикою остеопорозу.
У насіння міститься величезна кількість клітковини, яка піклується про травній системі, запобігаючи різні захворювання. Поліненасичені жири, що входять до складу кунжуту, нормалізують рівень холестерину в крові. Кунжутне насіння, користь якого вже нам відома, також має свої протипоказання. Його не можна вживати тим людям, у яких погана згортання крові. Також може виявитися одинична алергічна непереносимість цього продукту. Як бачите, якщо розглядати, які користь і шкода кунжутного насіння, то чаша терезів переважить в сторону користі - її, звичайно, набагато більше.
Застосування в косметології
Кунжутну олію знайшло своє застосування у виробництві косметики. Відвар, зроблений на основі листя цієї рослини, прискорить ріст волосся, зробить їх гладкими і назавжди позбавить вас від роздратування і лупи. Кунжутне масло також активно використовується для масажу. Воно прекрасно розслабляє, загоює всі ранки і синці, тріщини і мозолі з неймовірною швидкістю. Маски і крем для обличчя, виготовлені на основі кунжутного масла, значно освіжають колір шкіри, усувають на ній запалення і звужують пори. Всіх позитивних якостей і не перелічити. На тему "Кунжутне насіння. Користь і шкода" можна говорити нескінченно!
Лікувальні властивості
Кунжут добре допомагає впоратися з різними захворюваннями. В основному його застосовують для лікування застуди, він полегшує дихання при хворобах бронхів і легенів. Також він чудово справляється з запором і діареєю. Крім усього, продукт зміцнює імунітет і виводить камені з нирок.
Відео: Чорний кунжут (Black sesame, Сезам) Amideya.com.ua
Використання в кулінарії
Кунжутне насіння, користь і шкода якого нам вже відомі, також застосовують для прикраси блюд і додання незвичайного смаку випічці. У Китаї і Японії вже увійшло в звичай посипати їм салати і різні страви з овочів. А в Кореї його застосовують як кунжутної солі (це суміш солі і смаженого меленого насіння). Воно також відмінно поєднується з рибою, яловичиною і рисом. Тепер і вам відомо про кунжутне насіння, користь і шкода якого докладно викладені в цій статті.
