Калорійність: сосиски і ковбасні вироби

Відео: Ковбасні вироби (Скільки м`яса в ковбасі) (Частина 1 з 2)

Всі ми знаємо, що сосиски та інші продукти ковбасного ряду не тільки не корисні, але часто і просто шкідливі для нашого здоров`я. Але від цього менше ми їх не їмо. Навпаки, попит на ковбасні вироби був і залишається високим. Сьогодні ми розглянемо, наскільки вони корисні, і дізнаємося їх калорійність.

Відео: Сосиски, сардельки, ковбаса. Чим сосиски небезпечні для дітей і дорослих? Склад. Рецепт ковбаси.

З чого роблять сосиски

Відео: Вебінар "Варені ковбасні вироби"

Почнемо, мабуть, з того, що визначимося, що ковбасні вироби і сосиски - це не м`ясний продукт. За нормами кількість м`яса в них повинно бути не менше десяти відсотків. Але, виходячи з практики, реально там його набагато менше. Для того щоб зрозуміти, яка калорійність сосиски, треба знати її приблизний склад. Наші російські виробники чого тільки не кладуть в цей продукт. Тут є і кісткове борошно, і целюлоза, і крохмаль, і жир, і, зрозуміло, консерванти. Всі ці інгредієнти і становитимуть калорійність сосиски. Наприклад, популярні «Молочні» сосиски мають калорійність близько 260 ккал на 100 грам. А калорійність сосиски, зробленої зі свинини, вже 350 ккал на 100 грам. При виборі ковбасних продуктів слід, перш за все, звертати увагу на їх склад. Перші рядки повинні займати не какіе-нібудь «крохмаль і рослинні добавки», а свинина або яловичина, і вже потім йде перерахування решти компонентів. В ідеалі не повинно бути ні крохмалю, ні інших викликають сумніви продуктів. Крім того, зверніть увагу на такий компонент, як жир. Людям, що стежать за фігурою, потрібно дивитися не стільки на калорійність сосиски, скільки на процентний вміст у ній жиру. Зараз у продажу є спеціальні дитячі сосиски, але рекомендувати їх до постійного вживання ми б не стали, так як все-такі дитяче харчування має бути максимально звільнився від консервантів та іншої хімії, яка входить до складу сосиски. Калорійність такого продукту становить близько 240 ккал на 100 грам.

Ви на дієті

Відео: Секрети виробництва ковбас! М`ясний гурман.

Якщо розглядати вживання сосисок і ковбасних виробів під час дієти, то можна сказати, що лікарі-дієтологи негативно ставляться до подібної їжі. Навіть незважаючи на те, що калорійність сосиски в середньому не так вже й велика, це продукт не для правильного харчування. Якщо ви сидите на безвуглеводної дієті, яка дозволяє споживання такого виду їжі, то постарайтеся вибирати сосиски з найменшим вмістом жиру. Дивіться також на цінову категорію. Швидше за все, що низька вартість ковбасних виробів означає і низьку якість. Поруч з сосискою йде її «подруга» щодо компонентного складу - сарделька. Калорійність цього продукту не набагато відрізняється від попереднього. Всі ті ж 250-300 ккал на 100 грам і високий вміст жиру.

А наостанок

На закінчення хочемо сказати, незважаючи на те, що багато хто любить ковбасні продукти, вживати їх в їжу кожен день не слід. Якщо у вас є захворювання, пов`язані з надмірною вагою, з нирками, з підвищеним холестерином в крові, постарайтеся замінити ці продукти на більш корисні. Відмінною альтернативою можна назвати натуральне м`ясо, приготоване в домашніх умовах. Це буде хорошим джерелом білка для вашого організму, а якщо ви виберете пісний продукт і виключіть з рецепта додавання висококалорійних інгредієнтів, то отримаєте прекрасне дієтичне блюдо!