Капуста цвітна при грудному вигодовуванні: особливості вживання, рецепти та відгуки
Грудне вигодовування - це природний спосіб дати малюкові всі необхідні йому для життя мікроелементи. Склад молока у мами змінюється в залежності від потреб зростаючого організму дитини. Але жінка і сама повинна отримувати достатньо поживних речовин, щоб відчувати себе здоровою і енергійною. Ось чому так важливо забезпечити годувальниці збалансоване харчування. Деякі види продуктів лікарі категорично не рекомендують їсти при годуванні груддю. Інші види, навпаки, настійно радять. Давайте розберемося, чи можна цвітну капусту при грудному вигодовуванні. Адже цей овоч - справжнє джерело вітамінів, до того ж дуже смачний і ситний.
багато століть кольорова капуста вирощувалася виключно в арабських країнах. І тільки в XIV столітті її почали селекционировать в Європі. У Росії довгий час примхливий овоч ніяк не міг прижитися через специфічні кліматичних умов. Але все-таки вдалося вивести окремий сорт, якому підійшов північний клімат. В даний час вже в багатьох регіонах країни росте ця вередлива овочева культура - капуста цвітна. При грудному вигодовуванні продукт несе виключно користь. І відгуки лікарів це підтверджують. Щоб переконатися в цьому, молодій мамі досить дізнатися, які речовини входять до його складу і в чому їх користь для організму.
Склад цвітної капусти
Овоч містить складний набір хімічних компонентів, який робить його не тільки незамінним продуктом харчування, але і лікарським засобом. Він використовується в кулінарії, а також в якості інгредієнта в рецептах народної медицини. З його допомогою, якщо судити з відгуків хворих з порушеннями роботи травної системи, успішно лікують захворювання шлунка, кишечника, жовчного міхура і печінки. Якщо порівнювати кольорову капусту з білокачанної, то в останньої знаходиться вдвічі менше білка і втричі менше аскорбінової кислоти. Цвітна капуста під час грудного вигодовування при щоденному вживанні здатна забезпечити жіночий організм добовою нормою вітаміну С, А і групи В.
Крім того, в неї входить кальцій, магній, залізо, калій, фосфор і натрій. Суцвіття цвітної капусти містять клітковину, цинк, селен, фолієву кислоту і корисні цукру.
Відео: Жити здорово морська капуста це джерело мікро і макроелементів
Цвітна капуста при грудному вигодовуванні: користь для мами
До складу овоча входить зовсім невелика кількість грубої клітковини, тому засвоюється він швидко і легко. Білокачанну капусту, наприклад, не можна мамі, що годує, особливо при виразкових захворюваннях, проблемах з дванадцятипалої кишкою. А кольорову, навпаки, можна. Продукт високо цінується не тільки за різноманітний склад, але і за смакові якості. Також він виконує цілий ряд функцій:
- сприяє очищенню кишечника і стінок судин;
- нормалізує обмін речовин;
- підвищує засвоєння вітамінів і мінералів;
- зміцнює імунну систему;
- знижує ймовірність ракових хвороб;
- є засобом профілактики гастриту;
- надає енергії та бадьорості;
- покращує загальне самопочуття і настрій.
Завдяки великій кількості вітамінів кольорова капуста сприяє прискореному відновленню після пологів. Вона низькокалорійна і допомагає позбутися від зайвих кілограмів, набраних під час вагітності. Дієтологи давно взяли це на замітку, радячи включати овоч в меню тим, хто прагне скинути вагу.
Корисні властивості цвітної капусти для малюка
Саме завдяки клітковині - особливим харчовим волокнам, переробляється мікрофлорою кишечника, так цінна кольорова капуста. Дієтологи наголошують, що завдяки клітковині поліпшується травлення, нормалізується перистальтика. Потрапляючи через грудне молоко в організм дитини, корисні речовини сприяють природному і легкому спорожнення кишечника. Молодій мамі не варто хвилюватися, чи можна цвітну капусту при грудному вигодовуванні. Ця корисна культура обов`язково повинна входити в раціон з наступних причин:
- Вона майже ніколи не провокує алергічної реакції.
- Блискавично засвоюється організмом, не залишаючи відчуття тяжкості.
- Чи не провокує метеоризму, тому не викликає кольок у малюка.
Відео: Тибетська формула! Вeбінар питання - відповідь.
Правила вживання продукту. Кому рекомендована капуста цвітна
При грудному вигодовуванні дитячі лікарі не рекомендують жінкам їсти їжу, здатну викликати у новонародженого алергію. Відразу після пологів дієта молодої матері дуже жорстка. Але поступово день за днем можна починати харчуватися повноцінно. Цвітна капуста навряд чи викличе у дитини неприємні симптоми, навіть якщо матуся з`їсть трохи в перші дні після початку лактації. І доказом цього є численні позитивні відгуки жінок про овочі. Адже він абсолютно безпечний за умови, що у людини немає індивідуальної нестерпності. Але, щоб повністю убезпечити себе і новонародженого, слід дотримуватися деяких правил введення в меню такого продукту, як кольорова капуста. При грудному вигодовуванні можна:
- є овоч тільки в відвареному вигляді, починаючи з 3-4-го тижня після пологів;
- в перший раз вжити не більше 100 гр. готового блюда.
Після введення нового виду їжі необхідно уважно спостерігати за реакцією малюка протягом доби. Якщо його самопочуття не змінилося, алергічної реакції немає, а стілець в нормі, то мамі щодня можна сміливо з`їдати по 200 гр. цвітної капусти.
Відгуки педіатрів підтверджують, що в перші місяці життя немовляти краще відмовитися від вживання в сирому вигляді такого продукту, як капуста цвітна. При грудному вигодовуванні це іноді викликає підвищене газоутворення і здуття животика. Фахівці радять особливу увагу звернути на те, що мікрофлора дитячого кишечника ще тільки формується. Тому не завжди можна передбачити реакцію маленького організму на сирі овочі. З цієї ж причини не слід їсти капусту смажену.
Як правильно вибрати і зберігати
Брокколі і цвітна капуста при грудному вигодовуванні дуже корисні через вміст в них білка. Вони легкістю можуть замінити страви з м`яса вегетаріанцям. Але необхідно правильно вміти вибрати культуру, в якій всі корисні властивості збережені.
Судячи з відгуків любителів цвітної капусти, її листя повинні бути зелені і не мляві, без слідів діяльності комах, будь-яких плям, жовтизни. Це говорить про те, що овоч зірваний зовсім недавно, і він свіжий. Самі суцвіття можуть бути білого, жовтуватого або зеленуватого відтінку. Темні плями на них - ознака того, що капуста почала псуватися. Такий овоч вживати в їжу не варто. У холодильнику не радять зберігати капусту більше тижня. А ось заморожувати суцвіття можна. Причому всі корисні якості збереже і після розморожування чудовий овоч - кольорова капуста.
При грудному вигодовуванні рецепт приготування її обов`язково повинен містити етап термічної обробки. Суцвіття можна відварити, згасити, запекти в духовці, приготувати в мультиварці або на пару.
Цвітна капуста в духовці з сиром
склад:
- 1 головка капусти;
- 1 яйце;
- 100 гр. твердого сиру;
- 3 ст. л. майонезу або сметани;
- зелень, сіль і перець за смаком.
Капусту розділити на суцвіття, ретельно вимити і помістити в киплячу і підсолену воду. Варити 5-7 хвилин на середньому вогні під кришкою. Воду злити, капусту остудити і викласти на змащене маслом деко суцвіттями вгору в один шар. Яйце збити, додати сметану, тертий сир, дрібно порізану зелень. Отриманою сумішшю залити капусту і поставити в духовку на 10-15 хвилин. Страва готова, коли сир розплавився, а капуста придбала красиву золотисту скориночку.
легкий супчик
знадобиться:
- 1 качан цвітної капусти;
- 3 картоплі;
- 4 ст. л. рису;
- морква;
- цибуля;
- рослинна олія;
- сіль, перець, зелень.
Відео: Солоні огірки: на що звернути увагу при покупці. "Їсти можна!". Ранок на 5
Овочі вимити, очистити. Картоплю і цибулю нарізати кубиками, моркву - соломкою, капусту розібрати на суцвіття. Рис промити і залити холодною водою, щоб вийшов зайвий крохмаль. У киплячу воду кинути картоплю, половину моркви і цибулі, рис і варити 15 хвилин. На сковороду налити олії, викласти половину цибулі і моркви, помішуючи, пасерувати 10 хвилин. Піджарку вилити в бульйон, посолити, поперчити, покласти зелень і цвітну капусту. Після закипання варити ще 10 хвилин на повільному вогні під кришкою. Подавати в гарячому вигляді з рубаною зеленню.
суцвіття тушковані
Складові:
- 1 головка капусти;
- 1-2 головки ріпчастої цибулі;
- рослинна олія;
- зелень, сіль і спеції.
Вимиті суцвіття капусти відварити протягом 5 хвилин. Тим часом на рослинному маслі злегка обсмажити цибулю. Викласти в сковороду капусту, помішуючи, смажити ще хвилин 5. Після цього блюдо посолити, додати спеції і 300 мл окропу, накрити кришкою. Гасити до тих пір, поки капуста не стане м`якою.
Капуста цвітна при грудному вигодовуванні - необхідний продукт в раціоні мами. Педіатри рекомендують використовувати його для першого прикорму. Це допоможе грудничку швидше звикнути до дорослої їжі. Фахівці відзначають, що діти, які отримують кольорову капусту регулярно, рідко страждають кишковими розладами, коліками. Цвітна капуста ще й дуже смачна, особливо якщо вміти її правильно приготувати. Але навіть просто відварені в солоній воді суцвіття здатні принести масу задоволення і зарядити організм енергією на весь день.
