Сучасний готель: підбір персоналу для готелю
Власники сучасних готелів намагаються відповідати європейським стандартам, чималу роль в іміджі і роботі готелю відіграє персонал. Точніше сказати, персонал є особою готелю. Крім обстановки, відвідувачі готелів звертають увагу на обслуговуючий персонал, і саме співробітники формують подальше враження клієнта до готелю. Хороший персонал з легкістю розташує відвідувача до себе, дасть стимул до подальших відвідувань готелю і приверне тим самим нових клієнтів (тут вже спрацюють рекомендації). Несумлінний співробітник легко може зіпсувати репутацію готелю, тим самим відштовхнувши теперішніх та майбутніх відвідувачів. Відповідно, таке питання як для готелю слід вирішувати з особливою ретельністю і планомірність.
У кожному готелі є покоївки, консьєржі, охоронці, офіціанти, кухарі і менеджери готелю. Посади досить різні, але всі працівники тісно спілкуються з клієнтами, що накладає певні обов`язки на весь персонал. У великих готелях, крім перерахованих працівників часто присутні такі посади, як медики, круп`є і аніматори. У будь-якому випадку, набирається персонал для нового готелю, або потрібна заміна кадрів, підбір персоналу буде досить відповідальною процедурою.
Перш за все, слід звернути увагу на професійні навички претендентів. Відповідна освіта, досвід роботи для персоналу серйозного готелю просто обов`язковими. Не потрібно брати охоронцем або швейцаром колишнього заводського сторожа, манера спілкування і метод роботи будуть в корені розходитися з Вашими очікуваннями. Так само на роль офіціантки не підійде жінка, яка пропрацювала багато років у громадській їдальні.
Підбираючи персонал, не забувайте про фейс-контроль. Пам`ятайте, що практично всі Ваші працівники будуть в тій чи іншій мірі спілкуватися з відвідувачами готелю, тому співробітники завжди повинні виглядати належно. Це не означає, що Ви повинні вибирати тільки моделей, але пристойний і охайний вигляд обслуговуючого персоналу буде приємний кожного клієнта.
Відео: English for Hoteliers - англійська мова для лінійного персоналу готелю і для співробітників Front Office
Всі ми знаємо, що існує якась класифікація психотипів людини. люди всі різні, і вибираючи конкретну людину на конкретну посаду, слід завжди звертати увагу на його психотип. Флегматик прекрасно підійде на роль охоронця, а, наприклад, кухар повинен бути швидким і моторним. Само собою, неврівноважені претенденти і люди «з дивацтвами» ні в якому разі не повинні потрапити в список співробітників готелю.
Останнім часом багато фірм стали проводити перевірку на стійкість до стресів. Процедура ця не обов`язкова, але в деяких випадках вона допомагає зробити правильний вибір. Та й претендент, поставившись з лояльністю до такого виду перевірки, зайвий раз переконає керівництво в правильності свого вибору. У покоївок, офіціанток і охоронців досить часто трапляються непередбачувані ситуації, тому підбираючи співробітників на ці місця, слід якомога більше дізнатися про їх стресостійкості.
Відео: Навчання персоналу в готелі
Отже, для готелю зазвичай доручають співробітникам відділу кадрів, але не в кожному готелі є такий відділ. У разі, якщо у Вас немає кадрових працівників, можна звернутися в компанії, що займаються підбором персоналу. Подібні фірми кваліфіковано проводять підбір претендентів на будь-які посади. Так само існують агентства, які спеціалізуються саме на готельному бізнесі, вони більш грамотно зможуть підібрати потрібних Вам співробітників.
