Обслуговуючий персонал: призначення, посади, обов`язки, вимоги. Молодший обслуговуючий персонал - це ...

Обслуговуючий персонал - це категорія співробітників підприємства або організації, що виконують специфічні функції (обслуговування господарської діяльності). В обов`язки таких осіб входить забезпечення потреб клієнтів, турбота про чистоту будівель, справності техніки, а також супровід різних торгових або виробничих процесів.

специфіка діяльності

Незалежно від того, наскільки активне життя веде людина, він, так чи інакше, стикається з подібними працівниками. Обслуговуючий персонал, призначення якого надзвичайно широко, дарує нам радість прогулянок по чистими вулицями, насолода гарячою кавою і задоволення від сну на свіжих подушках в готелі.

Відео: Соціологія - це бойове мистецтво (2001)

Найчастіше особи цих людей стають першими, які бачать клієнти в закладах, а тому приєднання корпоративної етики і правил стає основним обов`язком обслуговуючого персоналу. Посадова інструкція офіціантів, покоївок, продавців, адміністраторів залів та інших працівників поряд з вимогами до рівня професіоналізму вказує, якими мають бути їх манери, зовнішній вигляд, мова і поведінка.

Значення персоналу для успішної роботи підприємства

Ринкова економіка диктує досить жорсткі умови для розвитку бізнесу. Сьогодні сфера обслуговування насичена як ніколи: від підприємств громадського харчування і готелів до різних організацій, що забезпечують ремонтні роботи. Власнику приватного бізнесу не вдасться порадіти гарного прибутку без широкої клієнтури. Залучення нових покупців, а також утримання постійних клієнтів стає головною метою таких керівників, і тут їм не обійтися без грамотно організованого процесу і ретельно підібраного персоналу.

Обслуговуючий персонал не можна віднести до найбільш високооплачуваною категорії співробітників. Однак при цьому коло їхніх обов`язків досить широкий.

Які загальні вимоги висувають до цієї групи осіб

На підприємствах і в організаціях з різною специфікою господарської діяльності список вимог до персоналу нижчої ланки може мати відчутні відмінності, але є деякі загальні положення:

• Виконання своєї роботи так, як це прописано в посадових інструкціях. Їх розробляють в індивідуальному порядку і вказують там же права і обов`язки.
• Дотримання правил, що стосуються особистої гігієни. Обслуговуючий персонал в обов`язковому порядку надає керівництву дані про щорічне медичний огляд. Якщо мова йде про організацію громадського харчування, то співробітники зобов`язуються дотримуватися санітарних норм. Також необхідним стає виконання вимог, що стосуються продукції громадського харчування, які диктують нормативні та технічні документи.
• Підтримка чистоти і порядку на своєму особистому робочому місці.
• Знання та дотримання правил охорони праці, а також вимог пожежної безпеки.
• Вільне володіння професійними термінами.

Вимоги до обслуговуючого персоналу: зовнішній вигляд

Хороші працівники нижчої ланки повинні залучати якомога менше уваги до своєї особистості. Обов`язки обслуговуючого персоналу включають формування і підтримання лояльності клієнтів до компанії, тому неприпустимим вважається застосування яскравою косметики, великих прикрас, голосної мови або нетактовних висловлювань.

Як правило, в корпоративних правилах зазначено, що зовнішній вигляд працівників повинен бути охайним:

• Чистий одяг (форма або обумовлений дрес-код).
• Манікюр у жінок повинен бути стриманим (середня довжина нігтів, природні відтінки лаку). Для робітниць сфери харчування наявність покриття на нігтях не допускається.
• Чоловічі зачіски і стрижки повинні бути доглянутими, а волосся жінок - акуратно прибраними.
• Ознакою високої корпоративної культури стає наявність іменних бейджик із зазначенням займаної посади у всіх обслуговуючих працівників.

Традиційно керівники прагнуть зробити обслуговуючий персонал знеособленим, тобто добитися схожості всіх працівників між собою. Такий підхід позитивно позначається на ефективності роботи підприємства.

Особливості роботи з обслуговуючим персоналом в готелях

Описані вище вимоги, що пред`являються до будь-якого співробітника сфери обслуговування, стають базовими і для працівників готелів. Крім іншого, для них є обов`язковим володіння міжнародними іноземними мовами.

Для персоналу готелів, які завоювали одну або дві зірки, необхідне знання однієї мови. Тим працівникам, яким пощастило влаштуватися в заклади з більш високим рейтингом (три і чотири зірки), не обійтися без володіння двома міжнародними мовами.

Керівники готелів із заповітними п`ятьма зірками вимагають від співробітників вільного володіння трьома мовами. Тут правила спілкування між клієнтами і персоналом суворо регламентуються, адже нерідко постояльці розмовляють буквально з декількома людьми (покоївка, носильник, портьє) і складають думку про заклад на підставі дуже коротких діалогів.

Привітність, ввічливість, привітність і дипломатичність персоналу багато в чому впливають на настрій постояльців так само, як і на їх бажання знову повернутися в це місце.

Хто такі працівники молодшого обслуговуючого персоналу

Співробітники підприємства або організації, які не беруть участі в ході виробничого процесу або в управлінській діяльності, називаються молодшими обслуговуючими працівниками.

Вони займаються прибиранням та утриманням службових приміщень або прикріплені до співробітників, які відносяться до більш високого ланці (службовці, керівники).

Молодший обслуговуючий персонал - це прибиральники, учні, охоронці, помічники інших співробітників. Перераховані люди не контактують з клієнтами. Більше того, відвідувачі і постояльці не повинні їх навіть бачити, хіба що в процесі виконання прямих обов`язків.

висновок

Посади обслуговуючого персоналу можуть бути заміщені працівниками зі спеціалізованою освітою або без такого. Іноді для їх зарахування в штат досить хорошого досвіду роботи і рекомендацій. На плечі керівника лягає завдання правильної і продуктивної організації роботи всіх цих співробітників. Також йому ставиться в обов`язок спостереження за тим, щоб персонал нижчої ланки дотримувався вимог, що стосуються зовнішнього вигляду, манер і поведінки.

Відео: History of Julius Caesar by Jacob Abbott - Chapter 01

Грамотність в підборі співробітників, забезпечення постійного вдосконалення їх знань і умінь, а також комфортний робочий клімат гарантують позитивні враження клієнтів, високу продуктивність і результативність діяльності підприємства.