Як просто приготувати суп. Рецепт в домашніх умовах

Сказати, що суп - це просто - не сказати нічого. Тільки на зорі вашої кулінарної діяльності супи в домашніх умовах можуть викликати паніку і мандраж в процесі приготування. коли "рука набита" і досвіду достатньо, проблем з супчиком у вас не буде. Більш того, з часом в кожній родині з`являються свої переваги, що складаються переважно з двох-трьох рецептів, згідно з якими приготувати страви стає все простіше, застосовуючи їх з разу в раз.

Отже, представляємо вам рецепти супів, в домашніх умовах приготувати які простіше простого. Всі перші страви можна поділити на три підвиди: суп, суп-пюре, холодний суп. Розподіл це дуже умовне, зате воно допоможе тим, хто тільки починає готувати, а думається, що саме для них ця інформація. Страви, по знайомим рецептами готуються стандартно з разу в раз, набридають. Невеликий експромт вносить родзинку і різноманітність, роблячи кожен обід неповторним. Ми не будемо переписувати для вас в черговий раз рецепти борщів або солянок. Ми пропонуємо вам скласти перше блюдо виходячи з ваших уподобань у виборі продуктів.

суп

Рецепт в домашніх умовах наказує готувати будь-суп на бульйоні. Однак заради економії часу або коштів можна варити і на воді. Підготувавши основу (вона може бути рибної, курячої, яловичої, овочевий і т. Д.) Починайте складати "композицію" інгредієнтів. У будь-якому супчику прекрасно поєднуються цибуля, морква, корінь селери і петрушки. Їх можна підсмажити або, порізавши скибочками, просто зварити. Деякі варять суп, поєднуючи крупу і картоплю, для інших це неприйнятно. Додавати в суп з рисом картоплю чи ні - вирішуйте самі. Почніть з простих варіацій, поступово ускладнюючи свої власні рецепти томатами, солодким перцем і спеціями. Не бійтеся, варіть малими порціями, постійно пробуючи, роблячи висновки про смак. Суп повинен подобатися вам. Щіпка солі, врівноважена цукром, призведе до гармонійного смаку.

Пюре-суп

Рецепт в домашніх умовах дозволяє приготувати такий суп, особливо при наявності погружного блендера. Мало того що такі супи відносять до розряду дієтичних, так ще й час приготування мінімальне. Найчастіше їх варять з овочів. Але бувають і інші варіанти. Наприклад, суп-пюре з грибами на вершках можна назвати класикою європейської кухні. До будь-якого варіанту супу-пюре чудово підійдуть картопля, рис, гарбуз. Можна пюрировать всю масу, а можна деякі продукти залишати не перемеленими. Головне - вибирати овочі, які мають в готовому вигляді ніжну текстуру, варити їх в малій кількості води, це допоможе зробити консистенцію, необхідну саме вам, додавши рідини, якщо потрібно. Ідеально подавати з грінками і мелкопорубленной зеленню.

Холодний суп

Рецепт в домашніх умовах приготування цієї страви зовсім не складний. У кожній країні є власна інтерпретація такого супу. В нашої - "окрошка", в Іспанії - "гаспачо". До речі, холодний суп з хлібом у нас теж існує і називається - "тюря". У російській кухні немає томатів в такому достатку, їх замінюють щавлем, квасом, солоними огірками. Вибравши основу (квас, кефір, мінеральна вода зі сметаною), збирайте свій власний неповторний рецепт. наприклад, "ботвінья" поєднує в собі рибу, овочі і квас.