Готуємо по-італійськи: рецепт "пепероні" - піци, нагадує італію
Італійська кухня дуже відома за межами країни і регіону: хто не знає про знаменитих пастах, піццах і десертах, які широко пропонуються в різних кафе і ресторанах навіть в самому невеликому місті. Більшу частину смачних страв можна приготувати вдома, і хоча часто вони вимагають особливих інгредієнтів, які у нас поки рідкість (наприклад, спеціальну шинку для соусу "Болоньєзе" або сир "маскапоне" для десерту "Тірамісу"), Але їх з успіхом можна замінити на подібні.
Відео: Піца Пепероні. Оригінальний рецепт з Італії / The Pepperoni Pizza. The original recipe from Italy
рецепт "пепероні" (Піци з дивним смаком), вже виходячи з назви, припускає наявність спеціального виду ковбасок пепероні з соковитим, копченим, трохи солонуватий смак. Але їх з успіхом можна замінити на звичайну салямі. Ця страва - одне з найбільш популярних і улюблених як на батьківщині, в Італії, так і по всьому світу. Тонке тісто, кружечки ароматної ковбаси, оливки, велика кількість сиру і ароматні трави нікого не залишають байдужим. А це безперечно припаде до смаку всім членам вашої сім`ї.
рецепт "пепероні" - Піци з вишуканим смаком - ви знайдете далі в нашій статті. Але пам`ятайте, що це блюдо, як і будь-яка подібна, має дуже високу енергетичну цінність - 254 ккал на 100 грамів продукту (а адже середня піца важить приблизно півкіло) і значна кількість холестерину - до 9.9 г на 100 г, тому всім тим, хто дотримується дієти або стежить за калорійністю свого раціону, краще балувати себе парою шматочків ароматної випічки лише час від часу.
Докладний рецепт піци "пепероні": Готуємо тісто
Щоб основа вийшла тонкої і хрусткою, найкраще не сподіватися на магазинний варіант тесту, а зробити його самостійно. Для цього вам знадобляться:
- 1 стакан просіяного пшеничного борошна;
- 2 ч.л сухих дріжджів;
- 5 ст. л. оливкової або рослинного масла;
- трохи води.
Дріжджі розчинити у воді, потім вилити в просіяне борошно. Добре розмішати, влити всю кількість масла і додати необхідну кількість води, щоб в результаті тісто вийшло як на пельмені - блискуче і еластичне. Ретельно вимісити, а потім помістити в тепле місце на 20-30 хвилин - за цей час воно має підійти. Готове тісто треба розкачати качалкою в тонкий пласт, покласти на деко для запікання, попередньо змащений маслом або прокладений пекарської (Пергаментним) папером, і викласти ковбаски, оливки і сир.
рецепт "пепероні" (Піци зі смачною начинкою)
Традиційно для цього виду випічки вам знадобляться:
Відео: Як готують справжню піцу !!!
- 200 г ковбасок пепероні або салямі-
- 200 г твердого тертого сиру-
- 25-30 штук оливок (чорного кольору) без косточек-
- для соусу - по 2-3 ст. л. майонезу, кетчупу і соєвого соуса-
- трави для присипки - "Прованські трави", орегано, і т.д
Ковбасу і оливки нарізати кружечками, сир натерти на крупній тертці. підготовлену основу для піци змастити соусом з майонезу, кетчупу і соєвого соусу, викласти салямі і оливки, а потім зверху дуже товстий шар сиру, присипати ароматними травами - ось і готова "пепероні". Піца випікається протягом 10-15 хвилин в духовці, розігрітій до 200-220 градусів. Порада: якщо ви любите погостріше, додайте в рецепт трохи свіжого червоного пекучого перцю. Італійські кухарі взагалі іноді замінюють їм ковбасу. Так чи інакше, спробувавши блюдо один раз, ви будете часто готувати його для вашої родини, а рецепт "пепероні" - Піци, нагадує Італію, не вимагає якихось особливих інгредієнтів, крім ковбасок пепероні, які цілком можна замінити салямі.
