Їмо сухофрукти: користь і шкода
Довгий час сухофрукти вважалися делікатесом, їх призначали в якості лікарського засобу знахарі і лікарі в минулих століттях. Зараз їх вживають при приготуванні різних страв або просто ласують ними без жодних добавок. Якщо є сухофрукти, користь і шкода яких є причиною безлічі дискусій, можна отримати не лише задоволення, а й поповнити свій організм корисними речовинами і вітамінами.
Відео: Чим корисний Чорнослив і Курага
види сухофруктів
Сухофрукти з`явилися в зв`язку з необхідністю заготовки їжі для далеких подорожей, переважно в море, де доступ до фруктів і овочів обмежений. Зазвичай вважається, що ці частування відносяться до східних видів солодощів. Однак такі страви дуже полюбилися багатьом і набули широкого поширення, і зараз практично на будь-якому столі можна побачити сухофрукти. Користь і шкода їх при цьому цікавить багатьох. Сушать найрізноманітніші фрукти та овочі: часточки дині і персиків, аличу та хурму, та й безліч інших. Однак найбільшу популярність отримали наступні види продуктів:
- сушений абрикос без кісточок (курага), сушений урюк і цілий плід абрикоса (кайса);
- чорнослив із кісточками і без них;
- фініки;
- родзинки (світлий і темний).
Користь сушеної продукції
Незаперечна корисність сушених фруктів, вживання яких допомагає зберегти молодість і здоров`я. Розглянемо, які бувають сухофрукти, користь і шкода яких вже вивчена. наприклад, сушений абрикос багатий кальцієм, залізом і фосфором, а також вітаміном В5. Тому його призначають при лікуванні анемії, ослабленні зору, хворобах серця і щитовидної залози. Крім того, в куразі є органічні кислоти і пектини, які допомагають вивести токсини при отруєнні важкими металами і сприяють роботі кишечника.
Чорнослив є допоміжним засобом при лікуванні онкологічних захворювань. Також його призначають при порушеннях системи шлунково-кишкового тракту і в цілому для підняття імунітету. А фініки - перші цукерки на сході - покращують роботу серця, відновлюють організм після тривалої хвороби. Крім того, їх призначають при вагітності, щоб полегшити пологи і стимулювати утворення молока у матері.
Відео: Користь та шкода сухофруктів
Ізюм - джерело вітамінів і мінералів, що містяться у винограді. Добре використання цього виду сухофруктів допомагає при втраті сну, подразненнях, неврозах і депресії. Однак його слід обережно вживати тим, хто страждає ожирінням, виразкою, діабетом і серцевою недостатністю.
шкода сухофруктів
Вживати сухофрукти, користь і шкода яких вам ще не дуже відомі, напевно, не варто. Існують факти того, що перераховані вище види сухофрукти були причиною розладів шлунка і отруєння. Це пояснюється тим, що в процесі сушіння фруктів використовуються різні хімічні речовини. Так, для додання сушеному абрикосу і родзинок гарного вигляду, а також запобігання псуванню продукції, її обкурюють сірчистим газом. Тому перед вживанням сухофрукти потрібно замочувати на 1-2 години, щоб розчинити вбрався в продукти сірчистий ангідрид. Іноді при виготовленні чорносливу і родзинок застосовують каустичну соду. Все це робиться, щоб надати їм товарного вигляду. Тому краще купувати не дуже "привабливі", Але якісні сухофрукти.
Рецепти з сушеної продукції
Відомо безліч корисних рецептів з цим видом солодощі, наприклад, при дієті для схуднення добре використовувати мед з сухофруктами. Ця суміш поставить організму вітаміни та інші корисні сполуки, що знизить стресове навантаження на стан людини при зниженні ваги. Для цих цілей можна приготувати печиво з кураги (100 г), меду (1 столова ложка), мигдалю (30 г), вівсянки швидкого приготування (150 г) і журавлини (50 г). Порядок приготування наступний.
- Очистити від шкірки банани і змішати з дрібно нарізаними сухофруктами.
- Всі інгредієнти змішати в густу масу і викласти на форму, покриту пергаментом, за допомогою вилки.
- Випікати при 200 ° С. Готове печиво остудити і прикрасити малиною.
З цього виду частування можна приготувати найрізноманітніші страви. І не тільки десерти. Наприклад, надзвичайно гарний суп з сухофруктів. Вживання сушених виробів надає оздоровчий ефект на організм людини, і, до того ж, сухофрукти урізноманітнюють раціон харчування.
