Швидкий вечерю "з нічого": рецепти страв без м`яса на швидку руку

Швидкий вечерю «з нічого» зможе самостійно приготувати навіть недосвідчений кулінар. Існує безліч рецептів простих і легких страв, які вимагають використання мінімального набору інгредієнтів. Розглянемо способи їх приготування більш докладно.

Відео: Піца на сковороді за 10 хвилин, смачно і швидко

Покроковий рецепт швидкої вечері «з нічого»

Якщо ви тільки що повернулися з роботи, а в холодильнику порожньо, то пропонуємо зробити смачні макарони з яйцем і сиром. Для реалізації такого рецепта нам будуть потрібні:

• макарони будь-якої форми з твердих сортів пшениці - 3 склянки;
• вода холод - 2 л;
• сіль кухонна - 2/3 великий ложки;
• олія соняшникова - 7 мл;
• масло вершкове - 2 великі ложки;
• яйця курячі - 2 шт .;
• кріп свіжий - великий пучок;
• сир "російський" твердий - 110 г.

підготовка продуктів

Перш ніж зробити швидкий вечеря «з нічого», необхідно підготувати всі інгредієнти. Макарони будь-якої форми відварюють в солоній воді з додаванням соняшникової олії (щоб не злиплися). Після того як вони стануть злегка м`якими, але не развалистой, їх відкидають в друшляк, сильно споліскують і струшують.

Далі окремо відварюють курячі яйця, чистять і шаткують їх великими кубиками. Що стосується твердого сиру, то його натирають на терці. В останню чергу дрібно рубають свіжий кріп.

Процес приготування страви

Швидкий вечерю «з нічого» слід готувати в глибокій сковороді. У ній розтоплюють вершкове масло, всипають кріп і трохи обсмажують. Потім в посуд викладають відварені макарони. Збільшивши вогонь, вироби готують до рум`янцю. Після цього їх швидко перемішують з курячими яйцями і покривають шаром натертого сиру. На завершення всі інгредієнти накривають кришкою і витримують на вогні близько двох хвилин.

Коли сир розтане, блюдо розподіляють по тарілках і підносять до столу разом з домашніми маринадами.

Готуємо поживний омлет до вечері

Швидкий вечерю «з нічого» без м`яса добре наситить лише в тому випадку, якщо він буде складатися з калорійних інгредієнтів. Омлет - саме таке блюдо. Вважається, що його подають тільки до сніданку. Але при правильному приготуванні таке блюдо ідеально підійде і до вечері.

Отже, щоб зробити швидкий вечеря «з нічого», нам знадобляться:

• яйця великі - 4 шт .;
• молоко жирне - 3 склянки;
• масло вершкове - 2 великі ложки;
• сіль, чорний перець - за смаком;
• зелень свіжа - за бажанням;
• цибулина і морквина - по 1 великої шт.

Обробка інгредієнтів

Як приготувати швидкий вечеря «з нічого»? Для цього беруть свіжі овочі (цибуля і морква) і очищають їх від шкірки. Потім приступають до їх подрібнення. Перший продукт дрібно шаткують, а другий натирають на терці. Після цього моркву і цибулю викладають в сковороду, додають до них вершкове масло і смажать до повної прозорості.

Приготувавши овочі, їх перчать і солять, знімають з плити і остуджують.

Формування вечері і його термічна обробка в духовці

«З нічого» швидкий вечеря виходить дуже смачним і поживним. Щоб в цьому переконатися, вам необхідно лише дотримуватися всіх вимог представленого рецепта.

Після пассеровкі овочів беруть глибоку миску і викладають в неї яйця. Їх збивають за допомогою віночка до утворення легкої піни. Потім до них вливають свіже жирне молоко і повторюють процедуру перемішуючи. На завершення до інгредієнтів викладають обсмажені овочі разом з маслом, а також посічену зелень, сіль і перець.

Змішавши компоненти, їх вливають у жароміцних форму і відправляють в духовку. При температурі 250 градусів омлет готують протягом 35 хвилин (поки він повністю не схопиться).

Подаємо вечерю до столу

Після термічної обробки омлет з овочами повинен стати дуже пишним, м`яким і покритися рум`яною скоринкою. Його виймають з духовки, розрізають на порційні частини і розкладають по тарілках. Омлет відразу ж подають до вечері з томатним соусом або кетчупом, а також шматочком свіжого хліба.

Робимо швидкий вечеря «з нічого» в мультиварці

Якщо у вечірній час доби ви не хочете вживати м`ясо, то рекомендуємо приготувати вечерю з білої риби і овочів. Для цього нам знадобляться наступні компоненти:

• минтай великий - 2 шт .;
• борошно біла - 1 склянка;
• олія соняшникова - 45 мл;
• цибулина і морквина - по одній великій шт .;
• сіль, перець - на розсуд;
• молоко незбиране - ½- склянки;
• питна вода тепла - ½- склянки.

готуємо компоненти

«З нічого» швидкий вечеря найкраще виходить в мультиварці. Але перш ніж помістити в цій пристрій рибу, її слід добре обробити. Минтая заздалегідь розморожують, миють, прибирають нутрощі, зрізають плавники і шаткують великими шматками товщиною 5 сантиметрів. Присмачивши рибу перцем і сіллю, її залишають осторонь. Тим часом приступають до чищення цибулі і моркви. Знявши з овочів шкірку, їх дрібно шаткують.

Відео: Що приготувати на вечерю швидко і смачно? Смачний і швидкий вечеря з 3 страв за 15 хвилин?

Термічна обробка в мультиварці

Обробивши компоненти, відразу ж приступають до термічній обробці страви. У мультиварку вливають трохи соняшникової олії і сильно його розігрівають в режимі смаження. Потім в неї викладають морквину і ріпчаста цибуля. Інгредієнти обсмажують до повної м`якості і прозорості (в тій же програмі), після чого присмачують спеціями і викладають на тарілку. Після цього в ємність знову вливають трохи масла. Поки воно розігрівається, все шматки риби обвалюють в білому борошні і по черзі поміщають в чашу. Швидко обсмажити минтай з одного боку, його перевертають і готують аналогічним чином. Через 3-5 хвилин до риби вливають молоко і теплу воду, а також додають раніше пасеровані овочі і трохи спецій. У такому вигляді інгредієнти накривають кришкою і тушкують в однойменному режимі близько 6-8 хвилин.

Як подавати до столу?

Після того як минтай з овочами буде готовий, його відразу ж підносять до вечері. Як правило, таке блюдо подають разом з картопляним пюре або гречаною кашею. Хоча деякі господині вважають за краще вживати його просто так, разом з шматочком білого хліба.

Суп з фрикадельками

Тепер вам відомо, як зробити швидкий вечеря «з нічого». З фото простих, але смачних і ситних страв ви могли ознайомитися вище.

Відео: Швидкі Сніданки Рецепти М`ясні котлети без м`яса

Якщо ви хочете приготувати швидкий суп, то найкраще робити його з фрикадельками. Для цього нам знадобиться:

• готовий змішаний фарш - 350 г;
• вермішель дрібна - 3 великі ложки;
• картопля, цибуля, морква - по 1 шт .;
• зелень свіжа - за смаком;
• спеції - за смаком.

Як підготувати інгредієнти?

Перш ніж приступити до приготування супу з фрикадельками, необхідно обробити всі інгредієнти. Овочі очищають від шкірки, а потім дрібно шаткують (морквину краще натерти). Що стосується м`ясного фаршу, то його краще використовувати в готовому вигляді.

Відео: Що приготувати коли в холодильнику порожньо 2 торт іспанська

Також слід окремо порубати свіжу зелень.

Процес приготування ситної вечері

Суп з фрикадельками в домашніх умовах робиться дуже швидко. Для цього беруть глибоку каструлю і на 2/3 заповнюють її водою. Поставивши посуд на сильний вогонь, рідина доводять до кипіння, а потім по черзі викладають невеликі кульки, зроблені з м`ясного фаршу.

Після того як фрикадельки виявляться в киплячій воді і гарненько схопляться, вогонь зменшують, а в бульйон додають натерту морквину, кубики картоплі і ріпчасту цибулю. Посолити і поперчити інгредієнти, їх знову доводять до кипіння і варять на малому вогні близько 25 хвилин.

На завершення в суп додають дрібну вермішель і посічену зелень, а потім готують ще близько трьох хвилин.

Підносимо блюдо до вечері

Після того як суп з фрикадельками буде готовий, його знімають з плити і деякий час витримують в стороні. Потім його розкладають по тарілках і подають до вечері разом з скибочкою хліба. При бажанні таку страву можна присмачити невеликою кількістю сметани або майонезу.

Підведемо підсумки

Як бачите, швидкий вечерю приготувати цілком реально. Використовуючи невеликий набір продуктів, ви можете самостійно зробити смачне, ситне і поживне блюдо як на кухонній плиті, так і в духовій шафі і навіть мультиварці. Головне - дотримуватися всіх вимог рецепта, а також використовувати відповідні інгредієнти, які швидко піддаються термічній обробці.