Рибне суфле, як в садку. Рецепт приготування
Чи знаєте ви, яким чином готується рибне суфле, як в садку? Рецепт цього неймовірно смачного і ніжного страви ми представимо в матеріалах даної статті.
Відео: сирна запіканка, як в дитячому садку!
Слід зазначити, що такий виріб можна готувати не тільки до звичайного полуденка або до обіду, а й подавати його до святкового столу в якості ароматної закуски.
Рибне суфле, як в садку: рецепт покрокового приготування
Взагалі існує дуже багато способів приготування подібного страви. Однак більшість господинь вважають за краще використовувати саме той рецепт, за яким рибне суфле готують, як у дитячих садках і початковій школі. Адже саме це блюдо має особливий смак і ніжною структурою.
Так які продукти необхідні, щоб зробити смачну рибну суфле, як в садку? Рецепт цієї страви передбачає використання:
- минтая свіжомороженого - близько 1 кг;
- яєць сирих великих - 4-5 шт .;
- цибулини великої білої - 1 шт .;
- олії соняшникової - приблизно 20 мл;
- рису довгого - ½- чашки;
- масла вершкового - 2 великі ложки;
- спецій будь-яких - застосовувати до смаку.
Відео: РИБНЕ СУФЛЕ для ДІТЕЙ від року - Приготувати з риби для дитини як в садку Відео Рецепт в духовці
приготування основи
Рибні страви завжди готуються дуже швидко. І суфле не є винятком. Але, перш ніж запекти даний виріб, слід правильно сформувати основу. Для цього зі свіжомороженого минтая акуратно стягують шкірку, а потім чекають його часткового відтавання. Після цього рибу поділяють уздовж навпіл і видаляють хребет з кістками. М`якоть викладають в чашу блендера і збивають в однорідну кашку.
Підготувавши рибний фарш, приступають до обробки інших інгредієнтів. Ріпчасту цибулину очищають від шкірки, а потім дрібно шаткують. Після цього її викладають в сковороду з маслом і обсмажують до повної прозорості.
Термічно обробивши овоч, його викладають до фаршу. В той же посуд додають спеції за смаком, м`яке вершкове масло і збиті курячі яйця. Всі інгредієнти ретельно перемішують (можна з використанням міксера).
Відео: # 166 Скасувати Рибне ЗАПЕКАНКА
Термічна обробка вироби
Як слід готувати рибне суфле в мультиварці? Для цього чашу пристрою гарненько змащують кулінарним жиром і викладають весь приготований фарш. При цьому його ретельно утрамбовують. У такому вигляді напівфабрикат закривають і готують в режимі випічки протягом 35-40 хвилин. За цей час суфле має повністю приготуватися і схопитися.
Як подають до столу?
Тепер ви вмієте готувати рибне суфле, як в садку. Рецепт цієї страви слід обов`язково записати в свою кулінарну книгу.
Після того як виріб приготується, чашу мультиварки відкривають і залишають в такому вигляді на кілька хвилин. Трохи остудивши суфле, його нарізають на шматки, розподіляють по тарілках і подають до столу разом з скибочкою хліба і зеленню.
Найсмачніше рибне суфле в мультиварці: рецепт приготування
Як говорилося вище, рибне суфле можна готувати різними способами. Найбільш простий і швидкий варіант був представлений вище. Але якщо ви хочете зробити більш ситне і незвичайне блюдо, то пропонуємо скористатися даними рецептом. Для його реалізації нам знадобляться:
- філе нежирне рибне - приблизно 400 г;
- незбиране молоко сільське - приблизно 100 г;
- яйця сирі курячі - 3 шт .;
- морквина великих розмірів - 1 шт .;
- ріпчаста білий лук - 1 головка;
- білий хліб вчорашньої виробництва - 1-2 скибочки;
- солодкий перчик - 1 шт. (червоний);
- спеції будь - використовувати на розсуд;
- соняшникова олія - велика ложка;
- свіжа зелень і спеції - застосовувати на розсуд.
Робимо рибну основу
Будь-які рибні страви слід починати готувати з обробки основного компонента. Для цього свіже філе ретельно миють у холодній воді, а потім подрібнюють за допомогою м`ясорубки або блендера. Після цього з білого хліба вчорашнього виробництва видаляють все скоринки і замочують в цілісному і жирному молоці (приблизно 8-10 хвилин). Потім цибулю і солодкий перець дрібно шаткують гострим ножем, а морквину натирають на крупній тертці.
Відео: Homemade Salmon Casserole English subtitles
Всі оброблені інгредієнти поміщають в загальну тару і присмачують спеціями. Також до них додають один яєчний жовток, сильно збитий білок і вимочений в молоці білий хліб. Після цього всі продукти перемішують до однорідного стану. Для цього можна використовувати міксер або блендер.
начинку приготувати так
Щоб суфле в домашніх умовах вийшло смачним і оригінальним, його рекомендується готувати разом з начинкою. Для цього курячі яйця відварюють до крутого стану, а потім ріжуть великими кубиками. Надалі до них додають дрібно посічену свіжу зелень і трохи солі. Всі компоненти добре перемішують великою ложкою.
Процес формування страви
Підготувавши основні компоненти, відразу ж приступають до формування суфле. Для цього беруть чашу мультиварки і щедро змащують її соняшниковою олією. Потім в посуд викладають ½- частина рибної основи і гарненько її утрамбовують. Після цього на рибний фарш поміщають начинку з яєць і зелені. На завершення її покривають половиною основи. Готовий напівфабрикат рівняють ложкою, а при бажанні вимальовують гарний візерунок за допомогою вилочки.
Процес термічної обробки
Виклавши інгредієнти в чашу, їх відразу ж закривають і готують в програмі випічки протягом 43 хвилин. За цей час рибно суфле має добре схопитися і злегка підрум`янитися.
Подаємо до обіду
готове суфле з риби з яєчної начинкою виймають з мультиварки і трохи остуджують. Після цього його нарізають на шматки, акуратно розкладають по невеликих тарілках і підносять до столу разом з хлібом.
