Курячі крильця в клярі
Курині крильця дуже часто називають насінням. І це твердження можна пояснити. Деякі страви, головним інгредієнтом яких є курячі крила, наприклад, курячі крильця в клярі, можна їсти і не наїдатися ними. І навіть якщо почуття голоду відсутня, людина все одно не може відірватися від тарілки з соковитими крильцями. Точно таке ж властивість демонструють соняшникове насіння.
Курячі крила є найніжнішою і смачною частиною курячої тушки. З них можна приготувати безліч легких, але дуже смачних страв. Це можуть бути і гострі крила, і смажені, і крильця в клярі, і в соєвому соусі. Загалом, рецептів насправді безліч. Але в цій статті ми познайомимося лише з деякими з них, але такими, які міцно поселяться у вашій кулінарній книзі і в серці.
Один з найвідоміших і популярних рецептів за участю крил в ролі головних інгредієнтів страви, це - курячі крильця в клярі. Ця страва стане прикрасою рядового сімейної вечері, а також незвичайної родзинкою святкового столу. До речі, по нижче наведеним рецептом можна готувати крила не тільки курки, а й індички, качки або гуски.
Отже, щоб приготувати курячі крильця в клярі, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Курячі крила - 12 штук;
- Яйце - 1 штука;
- Соєвий соус - 4 столових ложки;
- Імбир - 2 шматочки;
- Часник - 2 зубчики;
- Виноградний оцет - дві маленьких ложки;
- Коричневий цукор - одна столова ложка;
- Кукурудзяний крохмаль - 2 великі ложки;
- Сіль для клярі.
Відео: Курячі крильця в клярі.
Спочатку необхідно приготувати маринад для крилець. Візьміть всі потрібні інгредієнти для нього і ретельно перемішайте, потім покладіть в нього все крила і залиште мінімум на годину (в ідеалі на всю ніч), щоб вони просочилися. Не забувайте їх періодично помішувати.
Відео: Курячі крильця KFC (привіт Пікабушнікам!)
Далі приготуйте глибоку ємність, налийте в неї масло і розігрійте. Тепер готуємо кляр. Для нього потрібно перемішати кукурудзяну муку з яйцем і сіллю, добре вмочити в отриману суміш крильця, щоб вони повністю покрилися кляром, і по черзі зажарювати в розігрітій олії.
От і все. Курячі крильця в клярі готові.
До речі, приготовані крильця неодмінно нагадають вам смак макдональдське крил. Вони дійсно дуже схожі, однак, приготовану страву власними руками запевнить вас і ваших гостей в натуральності, якісність і свіжості його інгредієнтів.
Можна також приготувати крильця і по іншому, не менш оригінальним рецептом, називається який курячі крильця в сметані.
Складові:
- Крила курячі (невеликі) - 10 штук;
- Сметана - 100 грам;
- Часник - 2 зубчики;
- Спеції за смаком;
- Суха або свіжа зелень.
Для початку крила потрібно ретельно промити і просушити за допомогою серветки або паперового рушника. Потім необхідно натерти їх спеціями. Для цього трохи солі, запашного білого або червоного перцю і сухої зелені (якщо ви збираєтеся використовувати саме суху) треба змішати, отриманою сумішшю натерти крильця і викласти їх в посуд з товстим дном.
Тепер, власне, слід приготувати соус. Для цього змішайте сметану зі свіжою зеленню (дрібно нарубаної) - зеленим селерою, базиліком, майораном, орегано, або ж сухий зеленню, що залишилася після натирання. У соус видавіть трохи часнику і акуратно нанесіть її на крильця.
Потім крильця слід відправити в гарячу духовку (200-220 градусів), не забувши закрити посуд кришкою. При такій температурі запікати страву протягом 25-30 хвилин, не забуваючи періодично перевертати їх і поливати соусом, який стікає на дно посуду.
Золотисті хрусткі курячі крильця готові. Як гарнір до них відмінно підійде гречана каша або рис.
Приготовлені страви, безсумнівно, порадують гостей, адже вони на відмінно справляються з роллю закуски. А якщо ускладнити поставлене завдання і приготувати до крилець додаткові соуси, то ваш стіл надовго запам`ятається всім.
Дерзайте і експериментуйте на шляху нових кулінарних звершень!
