«Бабусина серветка» - пиріг швидкий і простий

«Бабусина серветка» - пиріг, відмовитися від якого просто неможливо. Робиться такий десерт легко, а виходить неймовірно красивим, смачним і калорійним. Готувати його можна по-різному. Однак спосіб формування такого виробу завжди залишається незмінним.

Пиріг з маком «Бабусина серветка»: покроковий рецепт приготування

Найчастіше такий десерт роблять з здобної дріжджовий основи. Хоча в деяких випадках кулінари використовують і листкове тісто. Ми вирішили представити вам обидва названі варіанти. На самому початку статті розглянемо перший.

Отже, які інгредієнти необхідно придбати, щоб зробити смачний і красивий пиріг з маком «Бабусина серветка»? Покроковий рецепт цього десерту вимагає наявності наступних компонентів:

• борошна пшеничного - від 500 г (на розсуд);
• яйця курячого свіжого - 1 шт .;
• дріжджів в гранулах - неповної маленької ложки;
• цукру білого - 3 десертних ложок;
• молока цільного коров`ячого - 1 склянки;
• теплої води - 1 склянки;
• масла вершкового - 130 г;
• масла рослинного - 2 великих ложок;
• солі кухонної - щіпки.

Робимо дріжджове тісто

«Бабусина серветка» - пиріг, для приготування якого слід використовувати тільки дріжджову основу. Для цього теплу воду змішують з коров`ячим молоком, а потім розчиняють в них білий цукор і додають дріжджі. Після того як дріжджі разбухнут і спіниться, в ту ж ємність додають збите яйце, м`який кулінарний жир, кухонну сіль і білу муку. Всі компоненти добре перемішують руками до отримання однорідного тіста, добре відлипають від рук. Потім його накривають кришкою і залишають в теплі години на півтора-два. За цей проміжок часу основа повинна добре піднятися.

Продукти для начинки

«Бабусина серветка» - пиріг з маковою начинкою. Перш ніж зробити такі ласощі, необхідно підготувати:

• макові зерна сухі - повний стакан;
• цукровий пісок - 80 г (можна трохи більше);
• молоко незбиране - 180 мл.

начинку приготувати так

Начинка для здобного пирога готується досить швидко. Макові зерна викладають в миску, заливають водою і засипають цукром. У такому вигляді інгредієнти ставлять на малий вогонь і доводять до кипіння. Через 5 хвилин продукти знімають з плити, накривають кришкою і залишають осторонь на півгодини. За цей час зерна повинні повністю увібрати в себе рідину і гарненько розбухнути.

Процес формування пирога

«Бабусина серветка» - пиріг, для формування якого вам доведеться дуже добре постаратися. Для цього підійшло здобне тісто присмачують олією і розгортають в тонкий прямокутний пласт. Потім його рівномірно покривають маковою начинкою і згортають в щільний рулет (уздовж великої сторони). Після цього краю вироби рівно відрізають і скріплюють один з одним. Вийшло кільце викладають на деко і через 1 см роблять надрізи (не до кінця, кухонними ножицями). Отримані кружечки викладають за наступною схемою: 2 залишають, а третій завертають угору (тобто всередину кільця).

Також з раніше обрізаних країв рулету формують трояндочки і поміщають їх в центр пирога. У такому вигляді напівфабрикат залишають осторонь на 30-40 хвилин. При бажанні його змащують збитим яйцем.

Відео: Пиріг Бабушкіна серветка

процес випічки

Маковий пиріг «Бабусина серветка» випікається в духовці порівняно швидко. При температурі 200 градусів він повинен готуватися протягом 45-50 хвилин. За цей час здобний десерт повністю спечеться, стане пишним, смачним і дуже красивим.

Як подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як готувати домашній пиріг «Бабусина серветка». Покроковий рецепт цих ласощів був представлений вище.

Відео: Солодкі пироги

Після того як випічка буде повністю готова, її виймають з духовки і поділяють на частини. Подають пиріг до столу в ще теплому стані разом з гарячим шоколадом, кавою або міцним чорним чаєм.

Швидкий пиріг «Бабусина серветка»: покроковий рецепт

Якщо у вас немає часу на те, щоб місити здобне тісто, а потім очікувати його підйому, рекомендується придбати дріжджову листкову основу в магазині. З неї ви отримаєте такий же смачний і калорійний десерт, який добре підніметься в духовці, стане пишним і м`яким.

Отже, для приготування швидкого домашнього пирога нам буде потрібно:

• тісто дріжджове листкове (придбати в магазині) - 1 упаковка;
• кориця мелена - 3 великі ложки;
• арахіс смажений - повний стакан;
• цукровий пісок - велика ложка;
• мед зацукровані - 2 великі ложки.

підготовка начинки

«Бабусина серветка» - пиріг, який можна робити, як з маковою начинкою, так і з горіховою. Перший варіант ми розглянули вище. Тепер ми вирішили розповісти вам про те, як готувати домашній десерт з горіхами.

Для цього беруть очищений арахіс, ретельно його миють і обсмажують на сковороді. Потім продукт подрібнюють у велику крихту (за допомогою блендера), змішують разом з корицею і присмачують цукровим піском і медом.

Формування і процес випічки пирога

Для формування домашнього пирога листкове дріжджове тісто заздалегідь виймають з холодильника, а потім розгортають в прямокутний пласт. Після цього на його поверхні рівномірно розподіляють горіхову начинку з корицею і медом. Потім виріб згортають рулетом і нарізають точно так же, як було представлено в першому рецепті.

Сформувавши «бабусину серветку» прямо на деку, пиріг 1/4 години витримують у теплі, а потім відправляють в духовку. При температурі 200 ^проЗ десерт випікають протягом 40-50 хвилин. За цей час пиріг повинен піднятися, стати пишним і дуже м`яким.

Подача до столу

Тепер вам відомо, як робиться горіховий пиріг «Бабусина серветка». Покроковий спосіб приготування цієї випічки був представлений вище. Після того як десерт буде підданий термічній обробці, його виймають і відразу ж підносять членам сім`ї разом з какао, кави або чашкою чаю.