Фрукт маніола: корисні властивості та застосування
В даний час на прилавках супермаркетів став з`являтися незнайомий для росіян фрукт з незвичайною назвою маніола. Помаранчеве диво швидко знайшло своїх шанувальників. Однак багато людей до сих пір не знають, що таке маніоли, якими корисними властивостями вони володіють і які страви можна приготувати з цим фруктом.
Що ж таке маніоли
Маніола - гібрид мандарина і апельсина. Іноді його називають Мінеола або медовим дзвіночком. Маніола - фрукт, вперше виведений в США, однак зараз його вирощують у багатьох країнах, особливо в Туреччині, Китаї, Ізраїлі.
Довгастої форми плід має дуже тонку, легко знімається шкірку яскраво-оранжевого кольору. М`якоть маніоли дуже соковита, солодка, з ледь помітною кислинкою. Кісточок плід містить дуже мало, як правило, не більше 1-2 на весь фрукт.
Відео: Барбарис звичайний. Корисні властивості і застосування відварів і настоянок барбарису
Корисні властивості мініоли
Маніола - фрукт, багатий вітамінами і мінералами. Основна його перевага - фолієва кислота, яка дуже важлива для жіночого організму. У 100 г маніоли міститься близько 80% рекомендованої добової норми. Саме ця речовина запобігає розвитку у дітей вроджених вад. Крім цього, фрукт маніола містить антиоксиданти, фітонциди, кальцій, бета-каротин, залізо, калій, ксатін, натуральну клітковину, лютеїн, гесперидин, вітаміни А, В, С.
Маніола: цілющі властивості
Фрукт маніола, як і всі цитрусові, дуже корисний для боротьби з різного роду недугами. Цей плід є найпотужнішим антиоксидантом, знижує рівень холестерину, нормалізує кровообіг, зміцнює судини. Клітковина, яку в достатній кількості містить фрукт маніола, допомагає виводити холестерин, покращує роботу шлунка, нормалізує травлення.
Відео: Глід (глод). Лікувальні властивості, рецепти, протипоказання, застосування в народній медицині
Дуже корисний плід і для людей, що стежать за своєю вагою. Пов`язано це з тим, що фрукт маніола містить велику кількість харчових волокон, які, розбухаючи в шлунку, створюють відчуття ситості і сприяють уповільненню виведення вуглеводів. З`ївши всього лише один фрукт, можна забути про почуття голоду на 3-4 години. При цьому плід відноситься до групи низькокалорійних. У 100 г маніоли всього лише 70 ккал.
Протипоказання до вживання
Незважаючи на величезну користь, фрукт маніола має протипоказання. Обмежити його вживання слід людям, в анамнезі яких захворювання печінки, нирок, підшлункової залози. Їсти фрукт з обережністю, невеликими порціями слід хворим з виразкою шлунка, панкреатитом, гастритом з підвищеною кислотністю. Категорично заборонено вживати плід людям, що страждають алергією на цитрусові.
Як правильно вибрати і зберігати Мінеола
Даний вид відноситься до цитрусових зимового сезону, оскільки дозріває Мінеола з січня по березень. Вибираючи плід, слід враховувати такі особливості:
- шкірка повинна бути яскраво-оранжевого кольору, бархатистою структури;
- на поверхні фрукта не повинно бути плям, вм`ятин;
- плід не повинен бути занадто м`яким, по щільності він схожий з мандарином.
Зберігати Мінеола необхідно в прохолодному місці. Якщо має бути тривале зберігання, то кожен плід обертають щільним папером і акуратно складають в холодильнику в відділення для овочів.
Маніола в кулінарії
Свіжі плоди Мінеола використовують в десертах, других стравах, салатах. Так, наприклад, в США вважають за краще сік з мініоли, а в Китаї додають його в рисові страви і салати. Болгари пристосувалися вживати плід повністю. М`якоть вони з`їдають в свіжому вигляді, а з шкірки роблять джем. Масло з шкурок плода використовують для аромату спиртних напоїв.
Відео: Апельсин користь для організму корисні властивості Апельсину
вітамінний салат з Мінеола
Урізноманітнити святковий стіл можна за допомогою чудового фруктового салату, який, крім іншого, допоможе наситити організм вітамінами і мінералами.
Відео: Застосування імбиру при гіпертонії
Готуємо необхідні компоненти:
- маніола - 5 шт .;
- виноград - 1 середня гроно;
- зелені яблука - 3 шт .;
- нежирна сметана або йогурт - 4-5 ст. л .;
- полуничний сироп - 30 мл;
- лимонний сік - 20 мл.
Як правильно приготувати вітамінний салат?
Маніоли і яблука очищають від шкірки. Виноград миють, сушать, великі плоди розрізають на половинки і викладають в салатник, додають часточки маніоли і порізані на кубики яблука. Після підготовки фруктів приступають до приготування соусу. У глибокій тарілці змішують сметану (йогурт), полуничний сироп і сік лимона. Злегка збивають і поливають фрукти, що знаходяться в салатник, перемішують. За бажанням можна додати трохи цукру. Прикрашають салат гілочками м`яти.
Курд з маніоли
Цей легкий крем з цитрусовим ароматом ідеально підійде в якості наповнювача для трубочок, тістечок, тарталеток. Також його можна подавати до млинців або просто намазувати на хліб.
Необхідні продукти:
- маніола - 2 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- лимони - 2 шт .;
- масло вершкове - 150 г;
- цукор - 1 склянка.
Приготування повітряного крему з маніолой здійснюється наступним чином.
Цитрусові ретельно миють і очищають від шкірки. З лимонів цедру слід знімати дуже акуратно, оскільки біла частина може надати курдів гіркуватий присмак. Найпростіше це зробити за допомогою терки. Далі, з фруктів віджимають сік, додають до нього яйця і збивають до однорідної маси. Після поступово вводять цукор. Отриману цитрусово-яєчну суміш ставлять на водяну баню і, постійно помішуючи, прогрівають до загусання. У гарячий крем додають вершкове масло і енергійно перемішують, злегка збиваючи. Маса повинна вийти ніжною і однорідною. Все, повітряний курд з маніолой практично готовий до вживання. Залишилося тільки остудити його, розлити по банках і можна використовувати за призначенням. Зберігати продукт необхідно в холодному місці. Термін придатності не більше 2 тижнів, хоча зазвичай з`їдається він набагато швидше.
