Фрукт кумкват - що це таке? Як є кумкват? Корисні властивості кумквата
Вміст сучасних прилавків дуже різноманітно, однак все ще може здивувати. Не так давно повсюдно став з`являтися один дуже цікавий фрукт з дивною назвою кумкват. Як його їдять і що він взагалі собою являє, буде розказано в статті.
Загальний опис
У магазинах кумкват продають у свіжому або сушеному вигляді. Це невеликі плоди (розміром з великий волоський горіх) витягнутої форми і яскраво-оранжевого кольору. Вони покриті щільною шкіркою, як у апельсина або мандарина. Це не дивно, т. К. Все вони відносяться до одного роду - Цитрусові. Кумкват, можна сказати, їх молодший брат. Всередині він складається з таких же часточок, тільки поменше.
Можна зустріти і інші назви фрукта: кинкан, плід мудреців, золотий або японський апельсин. Латинське його найменування - Фортунелла.
Чим корисний кумкват для людини?
Ці мініатюрні плоди - просто джерело вітамінів. Завдяки цьому кумкват не тільки поповнює запас поживних речовин, а й зміцнює організм в цілому. Також він пригнічує розвиток грибків і багатьох шкідливих для людини бактерій. Вживання кінкана стимулює імунну систему і допомагає боротися з різними інфекціями.
Кумкват стимулює виділення шлункового соку, ніж активізує процес травлення, а також прискорює обмін речовин. Багато проблем з шлунково-кишкового тракту можна вирішити, якщо вживати цей фрукт. Кумкват також запобігає багато небезпечні захворювання, наприклад, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
Неоціненну користь приносить кинкан працівникам розумової праці. Завдяки тому що в ньому міститься велика кількість поживних речовин і ефірних масел, він активізує роботу мозку. Через такого ефекту Фортунелла ще називають «їжею мудреців».
Цей фрукт можна застосовувати в якості одного з елементів в лікуванні різних захворювань, пов`язаних з розумовою, нервовим або психічним перенапруженням. Яскравий і ароматний плід допоможе прогнати депресію, апатію, невроз і втому. Такий ефект обумовлений не тільки великою кількістю вітамінів, але і поєднанням життєрадісного оранжевого кольору з бадьорить цитрусовим ароматом.
Можна приготувати настоянку, в яку входять мед і даний фрукт. Кумкват в такому вигляді буде володіти потужним очищує ефектом. Настоянка знизить зміст поганого холестерину і прочистить судини, що буде відмінною профілактикою захворювань серця і кровоносної системи.
Добре відомий кинкан як антиоксидант. Він сприяє виведенню з організму токсинів і інших шкідливих речовин. Після застілля рекомендується вживати даний фрукт. Кумкват допоможе позбутися від похмільного синдрому.
склад кумквата
Завдяки яким речовинам фрукт приносить так багато користі? В першу чергу це вітаміни. Живі, натуральні, а не синтетичні. У ньому містяться практично всі вітаміни групи В: B1, B2, B3, B5, B6, а також вітаміни A, C, E, P. Їх поєднання забезпечує хорошу засвоюваність. Крім вітамінів, кумкват може похвалитися великою кількістю мінералів (мідь, кальцій, калій, цинк, натрій, залізо, фосфор) і пектинових речовин.
Відео: Як є фрукт карамбола, корисні властивості і склад плода
доповнюється мультивітамінний "удар" великою кількістю ефірних масел, завдяки яким плоди мають приємний аромат (пінен, лімонен, каріофіллен і ін.). У кумкват присутні такі антиоксиданти, як лютеїн і каротин. Крім цього, він багатий тіаміном, ніацином, пиридоксином і пантотенової кислотою.
застосування кумквата
Тут все дуже просто. У кулінарії широко використовується кумкват. Як його їдять? Просто нарізають на часточки разом з шкіркою. У ній теж міститься багато корисних речовин. Самі плоди кислуваті, а ось шкурка солодка, тому виходить дуже цікаве і багате поєднання з терпким присмаком. Багато хто приходить в захват, спробувавши всього пару часточок. Не варто їсти насіння, т. К. Вони гіркі і можуть зіпсувати весь смак.
З більш кислих сортів можна приготувати мармелад, джем або цукати. Часто сік кумквата використовується в соусах. Він надає цікаву нотку страв. Також часточки стануть чудовою прикрасою фруктової нарізки. Можна додати кинкан в салат в якості заправки. Він надає незабутній аромат страв.
Відео: Фукушімі Кумкват (Fortunella obovata)
Масло Фортунелла добре відомо в ароматерапії. Воно має заспокійливий ефект, допомагає зняти стрес, знижує рівень тривожності, бореться з депресією.
Фрукт також використовується при виготовленні алкогольних напоїв. Особливо відомий лікер з кумкватом. В Європі кинкан використовують в якості закуски до мартіні. Цікава альтернатива оливкам.
сушений кумкват
Часто на прилавках можна побачити сушений кумкват. Ціна його не надто відрізняється від вартості свіжого. Користі в сушених фруктах також чимало. Зміст вітамінів не зменшується, вони стають більш концентрованими. За рахунок цієї властивості кінкана стають більш вираженими.
Сушені плоди можна використовувати в різних стравах, компотах. Можна приготувати настойки. Особливо корисною стає шкірка: вона виділяє велику кількість ефірних масел, що володіють антибактеріальним ефектом. Якщо покласти шкірку у вогню, то антибактеріальні властивості покращаться. Тому в сезон грипу та застуд буде корисно розкласти в квартирі очищення і вдихати їх аромат.
Кумкват як рослина
Кинкан використовується не тільки в харчовій промисловості. Його часто вирощують як декоративну рослину на присадибних ділянках або будинку, навіть не здогадуючись про всю його користь. У період цвітіння він видає тонкий цитрусовий аромат, який благотворно впливає на нервову систему людини. Це невелика рослина цілком може поміститися на підвіконні. Іноді воно навіть дає плоди в домашніх умовах. Ну а свої фрукти - не рівня покупним. Однак вдома його вирощують більше в декоративних цілях.
Такий чудовий фрукт - кумкват. З усіх боків корисний, має тільки одне протипоказання: індивідуальна непереносимість або алергія на цитрусові. В інших випадках його не тільки можна, а й треба їсти. Бентежитися його малої популярністю не варто. До речі, це не заморська дивина, кумкват ростуть не тільки в США, Китаї або Японії, але і на території нашої країни - в Краснодарському краї.
