Ніжна сирна начинка для млинців

зазвичай сирна начинка для млинців готується легко і просто. Для цього потрібно лише з`єднати всі необхідні інгредієнти і ретельно їх перемішати. Що стосується млинчиків, то робляться вони класичним способом на молоці. При цьому вироби повинні вийти великими (в діаметр сковороди) і дуже тонкими.

Як приготувати сирну начинку?

Більшість господинь готують начинку для млинчиків, використовуючи зовсім різні інгредієнти і додаючи їх на око. Однак досить часто такий досвід призводить до того, що десерт виходить не дуже смачним. Саме тому під час його приготування рекомендуємо суворо дотримуватися рецептурних правил. У даній статті ми представимо вам кілька способів створення сирної начинки. Який з них вибрати - вирішувати особисто вам.

Класична начинка для млинців

Про те, як готується класична сирна начинка для млинців, знають багато господинь. Адже за допомогою неї робили смачні десерти ще наші матері і бабусі. Якщо ж ви не володієте цією інформацією, то ми надамо її прямо зараз.

Відео: МЛИНЧИКИ З СИРОМ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Отже, продукти:

• сільський сир зернистий (сухий) - близько 300 г;
• яйце невелике - 1 шт .;
• цукор великий - 4 великі ложки;
• ванілін - щепоточка.

підготовка інгредієнтів

Щоб сирна начинка для млинців вийшла смачною, для її приготування слід купувати тільки жирний молочний продукт. Ідеальним варіантом стане сільський сир. Його необхідно викласти в блендер і збити на максимальної швидкості. При цьому у вас повинна вийти досить густа і пишна молочна маса.

начинку приготувати так

Після того як сир буде збитий за допомогою блендера, до нього слід додати невелику куряче яйце і великий цукор. Далі необхідно повторити процедуру перемішування компонентів. В результаті ви повинні отримати дуже пишну і повітряну сирну пасту.

Як начиняти вироби?

Сирна начинка для млинців не повинна бути занадто рідкою. В іншому випадку вона може витекти за межі основи.

Приготовану масу необхідно викласти на виріб, а потім загорнути нижній край на начинку. Далі потрібно аналогічним чином зігнути ліву і праву сторони млинця до середини. Потім виріб слід звернути по напряму вгору. При цьому у вас повинен вийти акуратний прямокутний конвертик. Надалі напівфабрикат можна прибрати в морозильну камеру або холодильник. Перед вживанням його можна розігріти в мікрохвильовій печі, в духовці або ж на сковороді. Подавати такі ласощі до столу рекомендується з чашкою кави або чаю.

Смачна сирно-бананова начинка

Даний варіант начинки для млинців особливо подобається дітям, які небайдужі до солодких і м`яким бананів. Слід зазначити, що для її приготування вам знадобиться лише п`ять хвилин.

Отже, нам буде потрібно:

• сільський сир зернистий (сухий) - близько 250 г;
• сметана густа - 2 великі ложки;
• цукор великий - 2 великі ложки;
• банан м`який (можна перестиглий) - 1 або 2 шт. (за смаком);
• ванілін - щепоточка.

Процес приготування

Щоб у вас вийшла смачна сирна начинка з бананом, для її приготування необхідно використовувати тільки стиглі і м`які фрукти. Адже якщо застосувати недозрілий зелений продукт, то молочна маса вийде менш ароматною.

Таким чином, для приготування начинки необхідно викласти зернистий сир в піалу і розім`яти його толкушкой до станів пасти. Якщо ви не хочете здійснювати цей процес вручну, то рекомендуємо скористатися міксером або блендером.

Надалі до сиру необхідно додати густу і свіжу сметану, а також м`який банан і великий цукор. Потім до маси слід всипати щепоточку ваніліну (за бажанням). Після цього всі інгредієнти потрібно повторно розім`яти. В результаті у вас вийде ароматна сирна паста з яскраво вираженим смаком банана.

Як використовувати?

Ніжна сирна начинка з бананом використовується для наповнення млинчиків в точності так само, як і в першому рецепті. Так як вона виходить досить густий, солодка маса не витече за межі вироби навіть після його підігріву в СВЧ-печі, духовці або на сковороді.

Млинці з начинкою до сніданку

Сирна солодка начинка служить відмінним наповнювачем млинчика, який можна подавати до столу в якості смачного й ситного сніданку. Щоб молочна маса стала більш солодкою, до неї рекомендується додати ще й великий темний родзинки. Але про все по порядку.

Для начинки нам необхідні такі інгредієнти:

• сир зернистий (сухий) сільський - близько 250 г;
• сметана густа - 2 великі ложки;
• цукор великий - 3 великі ложки;
• родзинки великий темний - близько 50 г (за смаком);
• лимон - ¼- фрукта.

Спосіб приготування

Всі солодкі сирні начинки готуються по одному і тому ж принципу. Спочатку молочний продукт збивається міксером до однорідної маси, далі до нього кладеться густа сметана і великий цукор. Змішавши компоненти ложкою, їх слід відкласти в сторону.

Щоб десерт вийшов особливо ароматним, в начинку необхідно додати часточку лимона. Але спочатку її потрібно подрібнити в блендері разом з шкіркою. Також потрібно добре промити темні родзинки і ошпарити його окропом. Надалі сухофрукти слід знову сполоснути і позбавити всієї вологи.

В кінці в солодку сирну масу необхідно викласти подрібнений лимон і взбухшіе родзинки, а потім ретельно все перемішати. Після цього начинку можна сміливо використовувати для приготування смачних фаршированих млинців.

робимо сирний десерт з яблуком і корицею

Сирно-яблучна начинка користується не меншою популярністю у дітей, ніж молочна маса з бананом.

Для її приготування нам можуть знадобитися такі компоненти:

• сир зернистий (сухий) сільський - близько 300 г;
• сметана густа - 2 великі ложки;
• цукор великий - 1 велика ложка;
• солодке яблуко соковите - 2 шт .;
• кориця подрібнена - 1/3 десертної ложки;
• мед рідкий - 2 великі ложки.

готуємо компоненти

Перш ніж приготувати таку начинку, слід обробити стиглі фрукти. Яблука необхідно почистити і вийняти насінну коробку. Далі їх потрібно натерти на крупній тертці. Після цього слід збити сухий сільський сир блендером до отримання однорідної маси.

Процес покрокового приготування начинки

Підготувавши молочний продукт і фрукти, їх слід з`єднати в одному посуді і ретельно перемішати. Надалі до інгредієнтів потрібно додати густу сметану і великий цукор. Також для смаку і аромату в начинку необхідно викласти подрібнену корицю і рідкий мед. Після перемішування всіх компонентів у вас повинна вийти досить солодка і ароматна маса. Застосовувати її для наповнення млинчиків рекомендується відразу ж після приготування. Якщо витримати сирно-яблучну масу в стороні, то фрукти можуть почорніти і зіпсувати зовнішній вигляд десерту.

Готуємо пікантну начинку для млинців

Перед тим як зробити сирну начинку, задумайтеся над тим, який виріб в результаті ви хочете отримати: солодке або пікантне. Щоб приготувати перший десерт, можна скористатися будь-яким з вищеописаних рецептів. Якщо ж ви хочете отримати пряне блюдо, то зверніть увагу на нижченаведений спосіб.

Отже, для приготування пікантною начинки нам знадобиться:

• некислий сир 15% -ої жирності - близько 250 г;
• солодкий перчик - 1 шт .;
• петрушка і кріп свіжі - по невеликому пучку;
• зубчики часнику - 2 часточки;
• сіль, мелений перець і солодка паприка - додавати до смаку;
• мариновані печериці - близько 180 м

готуємо інгредієнти

Перш ніж сформувати млинці з пікантною начинкою, слід підготувати всі компоненти. В першу чергу потрібно помити солодкий перчик і очистити його від насіння і плодоніжок. Далі необхідно злити весь розсіл з маринованих шампіньйонів і викласти їх в чашу блендера.

начинку приготувати так

Додавши до грибам болгарський перець, всі інгредієнти слід перемолоти в кашку на високій швидкості. Після цього до них потрібно додати некислий жирний сир, мелений перець, солодку паприку і сіль. В результаті повторного перемішування ви повинні отримати ароматну пікантну масу.

Здійснивши описані дії, до практично готової начинці слід викласти натерті зубки часнику, а також подрібнену свіжу зелень. До речі, петрушку і кріп краще порубати гострим ножем, а не блендером.

начиняємо млинці

Після виготовлення пікантною сирною начинки можна приступити до фарширування млинчиків. У кожен виріб слід покласти по повній великій ложці однорідної маси. загортати борошняний виріб потрібно в точності так само, як було описано в самому першому рецепті.

Відео: Секрет ніжною сирною начинки - Рецепт від Все буде добре - Випуск 326 - 21.01.2014

Слід зазначити, що такі млинці виходять дуже смачними за рахунок поєднання солодкого тіста і пікантною начинки.

Як зберігати напівфабрикати?

якщо фаршировані млинчики ви робили запас, то їх можна заморозити. Для цього напівфабрикати слід викласти на лист, залишаючи між ними відстань (2-3 см). Після того як вироби затвердіють, їх можна викласти в загальний мішечок і зберігати в такому вигляді в морозильній камері не більше трьох місяців.

Надалі фаршировані млинці слід розігріти на сковороді, змащеній маслом, за допомогою кухонної плити або духовки. Також деякі господині поміщають заморожені напівфабрикати в мікрохвильову піч.