Соковите і ароматне м`ясо з ананасами - прекрасний варіант для сімейної вечері і святкового застілля.
Продукти, які на перший погляд здаються непоєднуваними: солодкий, ароматний ананас і ситне м`ясо, насправді прекрасно підходять один одному. Страви, до складу яких входять м`ясо з ананасами, виходять дуже ніжними, соковитими, ситними, трохи ласощів і чудово пахнуть. Помітивши цей факт, багато кухарів почали створювати все нові і нові рецепти з їх використанням. Особливою популярністю зараз серед наших господинь користуються такі страви, як м`ясо під ананасами, м`ясо з ананасами і сиром, запечене з картоплею, печеня зі свинини з ананасами.
Відео: Салат # 39; Захід # 39;
Через популярність цих страв у наших сім`ях, варіацій цих рецептів величезна кількість. Тому хочу запропонувати один з варіантів кожного блюда, який, безсумнівно, припаде до душі як починає господині, так і більш досвідченою.
М`ясо під ананасами
Нам буде потрібно: свинина (можна взяти і молоду телятину), бажано філе, консервовані ананаси, порізані кільцями, трохи соняшникової та вершкового масла, сіль, перець. За бажанням - майонез і будь-які інші спеції, які люблять у вашій родині.
Приготування. Нарізаємо м`ясо вздовж волокон на шматочки товщиною близько 1,5 см. Злегка відбиваємо кожен шматочок. Для зручності можна накривати м`ясо при відбиванні харчовою плівкою або целофановим пакетиком. Розкладаємо відбиті шматочки на деко, попередньо змащений вершковим і рослинним маслом. Солимо, перчимо, посипає іншими спеціями. Зверху викладаємо кружальця ананасів. При бажанні злегка змащуємо майонезом або робимо майонезну сіточку. натираємо твердий сир на тертці і рясно посипаємо м`ясо з ананасами. Ставимо деко в розігріту духовку і залишаємо його пекти на 30- 35 хв. Після появи апетитною золотисто-коричневої скоринки, м`ясо можна виймати з духовки.
Також можна додати в цей рецепт гриби. Для цього обсмажуємо на рослинному маслі печериці та трохи цибулі. Чекаємо, щоб трохи охололи, і викладаємо їх на м`ясо, зверху кладемо часточки ананаса і посипаємо сиром. Запікаємо, як описано вище.
М`ясо, запечене з ананасом, картоплею і сиром
Нам буде потрібно: півкілограма свинини (корейки), півкілограма картоплі, баночка консервованих кільцями ананасів, твердий сир, близько 200 гр, цибулина, трохи соняшникової та вершкового масла, кілька ложок майонезу, пару зубчиків часнику, сіль, перець і будь-які інші спеції за смаком.
Приготування. Нарізаємо свинину невеликими (1-1,5 см) шматочками уздовж волокон. Злегка відбиваємо. Чистимо картоплю і нарізаємо його кружечками приблизно такої ж товщини, як м`ясо, можна трохи тонше. Окремо натираємо на тарілку твердий сир. Ріжемо тонкими півкільцями цибулю. Тиснемо в чеснокодавке часник і розмішуємо його з майонезом.
Змащуємо деко вершковим і рослинним маслом і викладаємо півкільця цибулі, картопля, трохи подсаливаем, зверху ставимо шматочки свинини - солимо, посипаємо спеціями. Рясно змащуємо майонезом із часником, зверху поміщаємо шматочки ананаса. Посипаємо все тертим твердим сиром. Відправляємо на 40-50 хв в розігріту духовку. Температура запікання цієї страви - 160-180 градусів. М`ясо з ананасом і картоплею після готовності має золотисту хрустку скоринку.
Можна також приготувати м`ясо по таким же рецептом, але порційно. Для цього беремо фольгу, ріжемо її на шматки. Посередині поміщаємо лук, кілька кружалець картоплі, далі викладаємо всі інгредієнти, як описано вище. Все акуратно загортаємо в фольгу, намагаючись, щоб вона не стикалася з сиром. Запікаємо при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Після того як м`ясо з ананасами і картоплею приготується, для отримання ніжної золотистої скоринки акуратно розгортаємо фольгу і залишаємо допікати ще на 5 -7 хв. Виймаємо наші порційні шматочки з фольги і викладаємо їх на велику тарілку. Зверху готову страву можна прикрасити зеленню і помідорами "чері".
Смачного!
