М`ясо з ананасом і сиром в духовці. Рецепти приготування м`яса свинини

Немає жодної людини, яка б не любила поїсти запечене м`ясо. А коли це свиняча відбивна з ананасом і сиром, то навіть від одних слів течуть слинки. Існує багато рецептів приготування такої страви, були перепробувані і куряче філе, і яловичина, але ніяке м`ясо не може зрівнятися з соковитим і ніжним свинячим м`ясом. А з ним найкраще поєднується ананас, що надає деяку кислинку і заспокійливий шлунок. Отже, готуємо м`ясо з ананасом і сиром в духовці.

Інгредієнти і підготовка

Даний рецепт цілком підійде для страви, яке буде подаватися на святковий стіл. До того ж воно буде не тільки дуже смачним, але красивим і незвичайним. Які б вимоги ви не пред`явили б до святкового страви, м`ясо з ананасом і сиром в духовці повністю їм відповідає. Для його приготування нам будуть потрібні: вирізка свинини, але можна використовувати і молоду телятину, ананас свіжий - один, сир твердий - 200 грам, цибуля ріпчаста - три головки, перець, сіль, тертий мускатний горіх - половина чайної ложки, часник - чотири зубчики, кінза - кілька гілочок, маслини - 8-10 штук, масло рослинне. Якщо бажаєте, щоб м`ясо вийшло більш соковите і м`яке, то рекомендується його попередньо замаринувати. Краще - за добу до готування або хоча б за дві-три години. Маринад готуємо з перцю, солі, тиск часнику і двох-трьох натертих скибочок ананаса, так як він добре розм`якшує м`ясо. Саму свинину нарізаємо скибками товщиною близько півтора сантиметрів, уздовж волокон, дерев`яним молотком відбиваємо і потім добре натираємо маринадом. Закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. вибираючи рецепти з м`яса свинини, бажано завжди її хоч на короткий час марнувати.

процес приготування м`яса з ананасом

З посуду для цього нам знадобляться тільки деко і сковорода. Очищаємо скибки м`яса від маринаду і за допомогою рушника паперового обсушуємо. Обсмажуємо їх з обох сторін на дуже сильно розігрітій олії - до золотистої скоринки. Розігріваємо до 160 градусів духовку. Тим часом змащуємо деко олією і кладемо шматки м`яса. Трохи перчимо і подсаливаем, притрушуємо мускатним горіхом. Нарізаємо невеликими кубиками кілька скибочок - три-п`ять - ананаса і кладемо їх на скибки свинини. Нарізаємо півкільцями цибулю і також розкладаємо. Сир натираємо і намагаємося рівним шаром засипати кожен шматок. Дрібно рубаємо кінзу і робимо те ж саме. На кожен шматок м`яса для особливого вишуканості кладемо по кілька маслин. Відправляємо деко в уже розігріту духовку і близько півгодини запікаємо. Потім вимикаємо її, але деко хвилин на 5-10 залишаємо усередині. М`ясо з ананасом і сиром в духовці готове. Відразу ж подаємо на стіл.

Відео: Свинина з ананасами в духовці. https://leoanta.ru/

Кілька порад до рецептом

Зверніть на них увагу, якщо хочете, щоб ваше блюдо всіх дуже здивувало. Використовувати для виконання даного рецепта краще свіжий ананас, але через брак такого можна і консервований. Якщо боїтеся заплутатися в процесі приготування, рекомендуємо звернути увагу на фото-рецепт. М`ясо в духовці, виготовлене за нього, вийде в будь-якому випадку більш вдалим. Ще одна порада. Обсмажте м`ясо до приходу гостей, приготуйте ананас, сир і цибулю. Хвилин за 45 до подачі спекотного на стіл включіть її, зберіть на деку весь комплект продуктів, відправте в жар і через 30-35 хвилин - музика в студію!

Відео: М`ясо по французьки (з ананасом, під сиром)

Рецепт того ж страви, але простіше

Зараз розповімо, як приготувати те ж саме блюдо - м`ясо з ананасом і сиром в духовці, але трохи простіше і швидше. Адже не завжди є час на маринування, а гості вже на підході. Інгредієнти: свинина - 0,7 кг, консервовані кільцями ананаси - одна банка, одна цибулина великого розміру, сир - 150 грам, оливки - п`ять-шість штук, майонез, спеції, сіль. А тепер уявімо вам сам рецепт:

Відео: Запечене смачне м`ясо "гармошка" - Свинина в духовці

Нарізаємо свинину на порційні шматки і добре відбиваємо.
Перчимо її і солимо, після чого викладаємо на змащене маслом деко.
Нарізаємо півкільцями цибулю, кладемо на кожну відбивну, трохи змащуємо майонезом.
Потім на кожен шматочок кладемо колечко ананаса, дочекавшись, поки з нього стече весь сік.
Розігріваємо до 200 градусів духовку і відправляємо в неї деко з м`ясом. Запікаємо 40 хвилин, після чого дістаємо і посипаємо сиром, попередньо натертим. На кожен шматочок кладемо по одній оливки.
Знову ставимо деко в духовку, в цей раз на 15 хвилин. Дістаємо і подаємо на стіл. Як гарнір добре підійде відварений рис і салат зі свіжих овочів. В принципі, всі рецепти з м`яса свинини вимагають до себе гарнір і салат, щоб розбавити тяжкість в шлунку від м`яса.

Тушкуємо м`ясо з солодким перцем

Ми вирішили трохи змінити наші м`ясні рецепти. У наступному пропонуємо вам повсякденний, простий варіант приготування другої страви з таким же набором інгредієнтів. Сьогодні будемо виконувати рецепт м`яса з перцем. У процесі гасіння солодкий перець перетвориться здебільшого в соус, доповнивши своїм смаком і ароматом помідори у власному соку. Таке спекотне подавати до столу найкраще з молодим відвареною картоплею. Отже, для шести порцій нам знадобляться: свинина - 0,8 кг лопатки або окосту, цибуля ріпчаста - дві штуки середнього розміру, перець солодкий - 0,5 кг в очищеному вигляді, томати у власному соку - 0,8 кг, чорний мелений перець і сіль. Свиняче м`ясо можна спокійно замінити на яловичину, збільшиться тільки час гасіння.

Процес приготування

Пропонуємо вам докладний, покроковий рецепт з м`ясом, фото при цьому продемонструє кінцевий результат. Нарізаємо свинину дрібними шматочками, цибулю - півкільцями, а перець найкраще соломкою. Розігріваємо в каструлі, яка має товсте дно, масло рослинне, дві ложки. За декілька заходів до рум`яної скоринки обсмажуємо все м`ясо. Перекладаємо потім на тарілку. На середньому вогні, помішуючи, смажимо цибулю хвилин п`ять. Додаємо солодкий перець і готуємо ще стільки ж. Викладаємо в каструлю м`ясо, томати, розім`явши їх, перець і сіль. Вливаємо склянку гарячої води, кип`ятимо на сильному вогні, потім зменшуємо його до мінімуму, закриваємо кришкою і близько 60 хвилин тушкуємо, поки м`ясо не стане м`яким. Подати до столу можна ще й з гарніром з овочів. Смачного!