Маринад для свинини
Для того щоб отримати дійсно смачне м`ясо, його необхідно заздалегідь підготувати. Однією з кулінарних хитрощів є маринад для свинини, який допомагає надати м`ясу нові смакові відтінки і особливий аромат. Крім цього, маринування продукту значно скорочує час приготування страви.
Одним з безпрограшних варіантів буде соєвий маринад для свинини. Для його приготування потрібно змішати темний соєвий соус, крохмаль і подрібнений часник. Крохмаль обволікає шматочки м`яса, завдяки цьому воно залишається соковитим і ніжним. Найпростіша суміш для маринування складається з лимонного соку, змішаного з водою і улюбленими прянощами. Не менш популярний маринад для м`яса свинини з ріпчастої цибулі і майонезу, м`ясо в ньому досить маринувати лише 1 годину.
"Екзотичний" маринад для свинини
Для його приготування знадобиться ананас середніх розмірів, який цілком можна замінити консервованим, дві середні цибулини, стручок червоного гострого перцю, сік половинки лимона і рослинне масло. Лук потрібно нарізати кільцями, додати свинину. Червоний перець звільнити від насіння, дрібно нарізати і обсмажити на олії. У блендері подрібнити нарізаний великими кубиками ананас, обсмажений перець, сік лимона і трохи будь-якого рослинного масла. Отриманою пюреобразной масою потрібно залити м`ясо, добре перемішати і залишити маринуватися протягом 2-х годин. Захоплені гості гарантовано будуть просити рецепт.
маринад для стейка з свинини з волоськими горіхами
Відео: Маринад для свинини: 3 ідеї маринаду для соковитою свинини [Чоловіча кулінарія]
Очищені волоські горіхи потрібно подрібнити і змішати з рослинним маслом і часником. Отриманою сумішшю натерти стейки, витримати їх в холодильнику кілька годин. смажити м`ясо на грилі до готовності, подавати з зеленню кінзи і петрушки. Цей маринад надає свинині тонкий горіховий аромат.
Маринад по-кубинських для свинини
Відео: Маринад для свинини .Научу Вас готувати маринад для Свиниця, Кращі рецепти маринаду
М`ясо, просочене гострим часниково-цитрусовим соусом, подається з різнобарвною сальсою. Для приготування маринаду знадобиться апельсиновий і лимонний сік (краще свіжовичавлений), часник, світлий соєвий соус, орегано, лавровий лист, чорний перець. Всі інгредієнти змішати, залити маринадом м`ясо. Через 2 години запекти свинину в духовці. Для приготування сальси потрібно нарізати кубиками манго, ананас, ріпчаста цибуля, перець чилі, кінзу. Все перемішати і полити соком лайма, додати мелений чорний перець, охолодити.
Маринад «Кокосовий» для стейків
Цей рецепт для всіх любителів незвичайних і екзотичних страв. Кокосовий маринад потім перетворюється в ніжний соус. Для приготування знадобиться консервоване кокосове молоко (Його можна знайти в будь-якому великому супермаркеті), сік лимона, мускатний горіх, куркума, свіжий чебрець, крохмаль. Всі інгредієнти крім крохмалю змішати в блендері, залити стейки маринадом, витримати в холодильнику мінімум 1 годину. Свинину приготувати на грилі, в цей час маринад перелити в каструлю і поставити на вогонь. Крохмаль розвести невеликою кількістю води і вилити в киплячий маринад. Соус варити до
загустіння, подавати до свинячим стейкам.
Маринад для стейка з свинини «Чайна-таун»
Відео: Маринад для м`яса. свинячі стейки
Свинина по цьому рецепту виходить надзвичайно соковитою і ніжною. Для приготування чайного маринаду потрібно гранульований чорний чай, чорний перець, коричневий соєвий соус, сухий кріп і коріандр. Чай потрібно заварити окропом, дати настоятися, потім процідити. Додати спеції, соєвий соус, залити м`ясо маринадом і дати настоятися 1 годину. На шматку свинини необхідно зробити надрізи у вигляді сіточки, запекти в духовці до готовності.
Маринад для свинини «Азербайджан»
Відео: Свинина в духовці у фользі: Маринад з Часника гірчиці Імбиру
Цей маринад підходить і для свинини і для баранини.
Гранатовий сік потрібно змішати з червоним і чорним меленим перцем, додати
коріандр і сіль. Свинину перемішати з кільцями цибулі і маринаду, витримати 8
годин в прохолодному місці.
