Як смажити свинину? Відмінні рецепти

Смакові якості гарячого страви будуть залежати від того, як смажити свинину. Способів її приготування існує велика кількість. Запропонуємо кілька відмінних рецептів.

Зупинимося спочатку на те, як смажити свинину глазуровану.

Успіх цієї страви полягає в наявності ідеального рецепта глазурі, завдяки якому реберця можна готувати не тільки на грилі, але і в духовій шафі. Блюдо придбає красивий вид.

Розділити кілограм напівфабрикату на шматки, щоб в кожному з них було не більше двох ребер. Покласти їх в каструлю, залити водою, додати сіль за смаком і часник (десять зубчиків). Довести до кипіння, закрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати протягом години. Далі ребра викласти на тарілку і залишити в холодильнику на всю ніч.

Відео: «100 кращих рецептів». Що приготувати зі свинини (28.01.2016)

На наступний день починаємо готувати глазур. Для цього необхідно ретельно перемішати в каструлі склянку абрикосового джему, нарубану дрібно цибулину, чверть склянки кетчупу, великі ложки коричневого цукру, по маленькій ложці натертого імбиру і соєвого соусу. Далі потрібно нагріти суміш до киплячого стану і кип`ятити протягом хвилини. Обов`язково накрити кришкою, потім охолодити її.

До того як смажити свинину, потрібно ретельно обмазати шматочки глазур`ю. Далі розігріти гриль і обсмажити реберця, постійно їх перевертаючи. За необхідності змащуйте їх глазур`ю. Подавати на стіл можна як гарячими, так і охолодженими.

Відео: Маринад для свинини .Научу Вас готувати маринад для Свиниця, Кращі рецепти маринаду

Розглянемо тепер, як приготувати свинину на кісточці.

Однакові шматки напівфабрикату (всього - кілограм м`яса) необхідно замаринувати на ніч, щоб вони стали соковитими. Для цього свинину, дві нарубані кільцями цибулини і стакан соусу для барбекю потрібно перемішати, поставити в холодильник. Маринуватися м`ясо повинно не менше трьох годин, а краще залишити на всю ніч.

Далі є два способи, як смажити свинину.

По-перше, розігріти гриль і готувати м`ясо протягом двадцяти хвилин, постійно перевертаючи.

По-друге, свинину можна запекти також в духовій шафі, поклавши шматки на "подушку" з маринованої цибулі.

Виходить дуже ніжне і пікантне блюдо з пряним ароматом.

Часто бувають ситуації, коли гості вже на порозі, а обіду поки немає. Зупинимося на тому, як швидко приготувати свинину. Рекомендуємо зробити апетитні і соковиті шашлички "за хвилинку".

Для приготування страви знадобиться сто грам соусу для барбекю, дві великі ложки діжонськой гірчиці, стакан свіжого нарубаного розмарину, півкіло філе свинини, кубики консервованого ананаса (одна банка), великі кубики зеленого болгарського перцю, нарізану кільцями червона цибулина.

Для процесу маринування м`яса потрібно п`ятнадцять хвилин. Для цього перемішати всі інгредієнти, свинину нарізати однакові кубиками, як для шашлику, і покласти до решти компонентам.

У цей час розігріти гриль до високої температури. З шматочків м`яса прибрати рідина, нанизати їх на шпажки, перемежовуючи ананасом, кільцями цибулі і перцем. Готувати в протягом п`ятнадцяти хвилин.

Смачного!