Рецепт картоплі з м`ясом
рецепт картоплі з м`ясом, запропонований тут, є лише одним із сотень різних рецептів. Вашій увазі будуть запропоновані наступні варіанти: картопля з м`ясом в скороварці і картопля з м`ясом і грибами. У кожної господині є маленькі секрети того, як домогтися ідеального поєднання "смак-аромат". Ділюся своїми секретами.
Вам знадобляться: картопля (600-700 гр.), М`ясо (свинина, 300-350 гр.), масло рослинне (Бажано оливкова, але можна і соняшникова без запаху, 1/3 склянки), цибуля ріпчаста (Одна цибулина велика або дві маленьких, приблизно 100 гр.), Морква (дві середні), сіль і білий мелений перець.
Моєму м`ясо і нарізаємо кубиками (приблизно 3 на 3 см, це вже на особистий розсуд). Рослинна олія наливаємо в уже розігріту сковорідку і викладаємо нарізане м`ясо. Обсмажуємо на середньому вогні до появи ледь помітною рум`яної скоринки. Поки обсмажується м`ясо, чистимо моркву і натираємо її на крупній тертці. Як тільки м`ясо почне прожарюватися, додаємо вже натерту моркву і смажимо ще хвилини три-чотири.
Чистимо картоплю і нарізаємо його кубиками, за розміром рівними шматочках м`яса, промиваємо і викладаємо в скороварку. Зверху поміщаємо злегка підсмажене м`ясо з морквою.
Тепер черга лука. Чистимо його, миємо й нарізаємо такими ж кубиками, відправляємо в скороварку слідом за картоплею, м`ясом і морквою. Як один їх варіантів для тих, хто не любить шматочки цибулі, можу порадити розрізати цибулину навпіл, а після просто прибрати ці половинки з уже готового блюда. Лук тут необхідний для додання аромату. Додаємо сіль з меленим перцем, трохи води (вона повинна зрівнятися з рівнем вже викладеного картоплі), закриваємо скороварку і тушкуємо до готовності. Готовність визначається по початківцю розварюватися картоплі.
Цей рецепт картоплі з м`ясом цілком підходить і для звичайного приготування, без використання скороварки, смак готового блюда нітрохи не постраждає, лише незначно збільшиться час приготування.
Рецепт картоплі з м`ясом і грибами. Вам знадобляться: яловичина (підійде свинина, баранина, курка, 750-800 гр.), Масло вершкове (НЕ спред, 50-60 гр.), Масло рослинне рафіноване (70 гр.), Борошно (1,5 ст. Ложки) , вершки (110-120 гр.), цибулина середніх розмірів, 2-3 зубчики часнику, картопля (1 кг.), гриби (шампіньйони, 100-150 гр.), сіль і мелений білий перець, лавровий лист (половинка) і гвоздика.
Відео: Картопля з м`ясом рецепт (по узбецьки)
М`ясо миємо, ріжемо шматочками і обсмажуємо, використовуючи рослинна олія. Викладаємо в каструльку. Сковорідку моєму і знову ставимо на вогонь. Нарізаємо часточками або шматочками гриби і цибулю і обсмажуємо все на вершковому маслі. Поєднуємо з м`ясом. Очищену картоплю нарізаємо кубиками, викладаємо в каструльку. У вершках розводимо борошно і теж виливаємо в каструлю. Додаємо сіль, часник і перець. Тушкуємо до готовності, як зазначено в першому рецепті. Цей рецепт картоплі з м`ясом і грибами для тих, хто вважає за краще готувати звичайним способом, але можна спробувати і в скороварці.
Ще один зовсім легкий рецепт картоплі з м`ясом і грибами. Готується швидко і просто. Дуже підійде для тих, у кого гостра нестача часу, а поїсти смачно все ж хочеться.
Відео: Картопля з м`ясом .Фаршірованний картопля
Для цього знадобляться: картопля (0,5 кг.), М`ясо (свинина або курка, 300 гр.), Масло вершкове (100 гр.), Цибуля ріпчаста (100 гр.), Вершки або жирне молоко (100-120 гр. ), гриби (шампіньйони, 150 гр.), перець мелений білий або чорний, сіль. Інгредієнти і їх вага дані умовно, можете фантазувати. Від того, що м`яса або масла буде трохи більше, гірше не стане.
Чистимо картоплю і цибулю. Нарізаємо кубиками цибулю, картоплю, гриби і м`ясо і обсмажуємо на маслі вершковому до напівготовності. Викладаємо в каструлю, заливаємо молоком або вершками, солимо, додаємо перець і тушкуємо хвилин 15, готовність визначається по м`якості м`яса.
Запропоновані рецепти мають багато спільного, але сильно відрізняються за смаковими якостями та ароматом. Не бійтеся експериментувати. Блюдо, в яке вкладено душу, зіпсувати неможливо!
