Омлет з грибами. Варіанти приготування і рекомендації.
Хороший ситний сніданок є запорукою успішного дня. Для того щоб отримати максимальну користь від інгредієнтів при ранкової трапези, необхідно правильно вибрати і приготувати страву. Відмінним варіантом їжі в дообеденное час буде омлет з грибами. Завдяки високому вмісту білка в овочах і курячих яйцях, ці два компоненти стануть ідеальним доповненням один одного. Розглянемо кілька найбільш поширених способів того, як приготувати омлет з грибами.
Рецепт обробки грибів перед приготуванням
Які б ви не вибрали гриби, перед приготуванням в омлеті їх необхідно правильно обробити.
Вам потрібно помістити гриби в каструлю і відварити їх протягом 10 хвилин після закипання. Ця умова має бути дотримано обов`язково для того, щоб шкідливі речовини, що містяться в продукті, не потрапили в вашу тарілку. Інакше ви ризикуєте отримати проблеми зі здоров`ям.
Омлет з грибами в духовці
Найпростіший спосіб приготування збитих яєць з грибами - це використання духової шафи. Вам знадобиться спеціальна форма, яку необхідно змастити олією або застелити фольгою. При дотриманні цієї умови приготоване страва не пригорить, а форма для випічки залишиться чистою.
Візьміть 4 яйця і змішайте їх в глибокій чаші. Додайте сіль і перець, а також покладіть половину чайної ложки соди. Завдяки їй ваш омлет вийде пружним, пишним і не опаде після вилучення його з духовки. Налийте в яєчну суміш півсклянки молока і все збийте за допомогою віночка.
Візьміть гриби, вибрані вами, поріжте їх на дрібні шматочки. У форму для випічки налийте половину яєчної суміші і викладіть акуратно на неї підготовлені грибочки. Зверху вилийте залишилися яйця з молоком і поставте блюдо в духовку, розігріту до 180 градусів. Зачекайте 20 хвилин і перевірте омлет з грибами на готовність. Для цього дістаньте форму і потрясіть її. Якщо блюдо має пружну консистенцію, значить, воно готове.
Відео: Омлет з грибами Що приготувати для улюбленого Франція Париж
Приготування яєчного блюда на сковороді
Омлет на сковороді виходить не таким пишним, як у духовці. Саме тому цей рецепт приготування дещо відрізняється від попереднього. При дотриманні всіх умов ви отримаєте тонкий шар омлету, всередині якого будуть ароматні і смачні грибочки.
Візьміть приготовані гриби і обсмажте їх на сковороді з додаванням дрібно порізаного ріпчастої цибулі. Збийте три яйця з молоком і сіллю в блендері або за допомогою міксера. Вилийте яєчну суміш на розігріту чисту сковороду і накрийте кришкою. Готуйте омлет на сковороді 7 хвилин, після чого акуратно переверніть блюдо і викладіть на нього гриби. Зачекайте ще три хвилини і поверніть яєчну корж з грибами навпіл. При подачі до столу доповніть блюдо гілочкою зелені.
Використання мультиварки для приготування грибного омлету
Для того щоб швидко приготувати омлет з грибами, скористайтеся мультиваркою. При приготуванні цього виду омлету вам знадобиться невеликий шматочок курячого м`яса, яйця, молоко і гриби.
Розбийте три яйця і змішайте їх виделкою в чаші. Посоліть суміш і додайте в неї молоко. Візьміть відварене куряче м`ясо і поріжте його на невеликі пласти гострим ножем. Буде краще, якщо ви віддасте перевагу білому м`ясу курячої грудки. Воно має трохи більшу площу, ніж інші частини. Завдяки цьому ви отримаєте рівні і широкі пласти.
У чашу для мультиварки покладіть шар з декількох шматочків м`яса. Зверху викладіть дрібно нарізані відварені гриби. Залийте отримані шари яєчно-молочною сумішшю. На приладі встановіть режим випічки і поставте в нього блюдо. Як тільки мультиварка подасть звуковий сигнал, можна витягати з неї омлет з куркою і грибами. Подавайте до столу, порізавши продукт на шматочки.
Як приготувати смачний омлет в мікрохвильовці?
Для того щоб страва вийшла незвичайним і смачним, можна доповнити його сиром. Омлет з грибами і сиром можна приготувати в звичайній мікрохвильовці, проте для цього вам необхідно мати спеціальну скляну форму.
Збийте пару яєць виделкою і посоліть суміш. Налийте в яйця молоко і ретельно перемішайте.
Сир натріть на крупній тертці. Перевагу краще віддати твердим сортам. Змішайте сир з яйцями акуратними рухами.
У форму викладіть порізані на невеликі шматочки гриби і залийте їх сирно-яєчної сумішшю. При бажанні можна посипати заготівлю дрібно нарізаною зеленню.
поставте блюдо в мікрохвильову піч і включіть її на повну потужність. Готуйте продукт до повного загустіння.
Рекомендації та поради
Вибирайте для вживання в їжу тільки свіжі і перевірені сорти грибів. Пам`ятайте, що деякі види їх смертельно небезпечні. Дітям гриби краще вводити в їжу не раніше трьох років.
Яйця вибирайте вищих сортів. Звертайте увагу на їх зовнішній вигляд. На шкаралупі не повинно бути бруду і пір`я птаха. Купуйте продукт тільки в перевірених місцях і завжди дивіться на термін придатності.
Омлет є універсальним блюдом, яке може бути приготоване спільно з будь-яким інгредієнтом. До грибного омлету можна додати сир або курку, квасоля або томати, шпинат або селера. Вибір завжди залишається за вами. Також омлет може бути приготовлений не тільки для ранкового прийому їжі. Такий вид їжі стане відмінним дієтичним вечерею і низькокалорійним обідом.
Відео: Омлет з грибами і шинкою (Omelet with mushrooms and ham)
Також блюдо може бути приготоване в різній формі: великий і високий омлет або тонкий і плоский.
Готуйте омлет частіше і радуйте смачними стравами себе і свою сім`ю!
