Фрітата - це поживне і смачне блюдо
Відео: Фріттата-дуже смачний омлет з овочевою начинкою.
Фрітата - це італійська страва, своєрідний пишний омлет з різними наповнювачами. У різних кухнях світу є схожі страви. 
Наприклад, болгарська омлет миш-маш, омлет по-селянськи в російській кухні. Перед тим як приготувати фрітату, буде корисно дізнатися, що згадані страви мають подібний принцип підбору інгредієнтів і подачі. Навчившись комбінувати добавки (в основному це тушковані овочі) зі збитими яйцями і м`ясної складової (шматочками курячого м`яса або кубиками шинки), ви завжди будете мати під рукою рецепт ідеального сніданку. А також легкого, смачного і поживного вечері.
Відео: Фріттата по Гордону Рамзі. Другі страви. Правильне харчування
Рецепт фрітата з грибами (печерицями) і шпинатом
Шинка добре поєднується з болгарським перцем і помідорами. А кабачки і баклажани ідеально гармоніюють з сиром і ріпчастою цибулею. 
Найкращим же чином підкреслити специфічний смак шпинату є вміння скомбінувати його з грибами. Фрітата - це блюдо, засноване на вдалих дуетах продуктів. Давайте почнемо приготування цієї страви з додаванням свіжих печериць з пружною м`якоттю з перерахування інгредієнтів. Крім грибів (їх потрібно не більше двохсот грамів, але вам знадобляться тільки капелюшки, ніжки необхідно відокремити і використовувати в іншому блюді) візьміть невелику упаковку шпинату, 4 яйця, маленький лук-порей, вершкове і оливкове масло, зубчик часнику, гілочку і листя чебрецю , п`ять ложок вершків, дрібно натертий пармезан, сіль, мускатний горіх і білий перець. Фрітата - це нескладне страву. Готувати його легко. Але все ж необхідно дотримуватися деякі принципи. Ми запропонуємо вам варіант, трохи відрізняється від класичного. Але зате більш доступний для розуміння. 
Свіжий шпинат переберіть, промийте, дайте воді стекти. Потім його потрібно нарізати. Замороженому брикету шпинату потрібно дати відтанути (але ні в якому разі не поміщати його для прискореного розморожування в гарячу воду!). Якщо ви готуєте велику за обсягом фрітату, то можете спершу прогріти його зелень на окремій сухій сковороді. Вона трохи осяде і вам буде зручніше вмістити на обмеженому просторі всі продукти. Капелюшки грибів протріть мокрим рушником. Наріжте тонкими скибочками. Поріжте цибулю, роздушіть часник, розігрійте в глибокій сковороді суміш вершкового і рослинного масла. Припустіть цибулю. Додайте часник і гриби. Потім чебрець. Зачекайте, поки рідина випарується. Заправте сіллю, посипте меленим перцем. Витягніть чебрець. Перекладіть гриби в миску, нехай охолонуть. Змішайте зі шпинатом. Збийте яйця з додаванням спецій і залишилися вершків. Залийте сумішшю підготовлені овочі і перемішайте. Тепер помістіть все це в вогнетривку сковороду або форму для випічки. Випікайте в духовці трохи більше чверті години. Коли фрітата підніметься і стане трохи відставати від бортиків, це буде означати, що вона вже готова. Подавайте це блюдо теплим. Можна відразу в формі, а можна нарізати порційними шматками.
Відео: Фріттата - італійський омлет!
Фрітата - це можливість зробити харчування різноманітним
Після того як ви навчитеся готувати більш традиційний варіант, можете включати до складу цього омлету такі екзотичні інгредієнти, як гарбуз. Попередньо її потрібно згасити в сковороді з додаванням кмину. Потім залити яйцями і запекти.
