Салат галявина з опеньками
Відео: Салат Грибна (Лісова) Полянка з опеньками
Для тих, хто втомився від традиційних «Олів`є» та «Оселедця під шубою» салат галявина стане відмінним рішенням. Смачний, поживний, недорогий і не вимагає багато часу для приготування салат, займе гідне місце на будь-якому святковому столі.
Салат галявина: інгредієнти і спосіб приготування
Отже, для того щоб приготувати цей оригінальний і ошатний салатик, нам знадобляться п`ять картоплин середнього розміру, два ріпчасті цибулі, 300 г відвареної яловичини, свинини або курки, 300 г свіжих грибів, 150 г сиру, упаковка майонезу, 2 їдальні ложки рослинного масла і зелень за смаком.
Готується салат галявина дуже просто, більш того, процес приготування до того захоплюючий, що принесе справжнє задоволення навіть недосвідченим господарочкам.
Технологія приготування салату аналогічна технології приготування оселедця під шубою. Всі продукти укладаються шарами на широке блюдо. Головна відмінність полягає в тому, що салат галявина - це ще гриби із зеленню, як завершальний елемента.
Пошарово салат виглядає так: перший шар - натертий на крупній тертці відварну картоплю, другий шар - це підсмажені на вершковому маслі гриби з цибулею, третій шар - дрібно нарізане відварне м`ясо, просочене майонезом, четвертий шар - натертий сир і знову майонез. Зверху салат лісова галявина посипається подрібненою зеленню і прикрашається консервованими грибами. Але це лише один з варіантів приготування салату. Нижче наведено ще один рецепт, не менш оригінальний.
Салат галявина з опеньками: приготування
Отже, ще один варіант приготування салату лісової галявинки - це блюдо з використанням грибів опеньків. Готується воно близько години, розраховане приблизно на вісім порцій.
Для святкового салату нам знадобляться мариновані опеньки (досить буде 250 грам), сира морква (не більше 2-3 штук), один свіжий огірок, півкілограма вареного курячого м`яса (при бажанні можна замінити на нежирну свинину або телятину), два варених яйця, одна -дві також відварені картоплини, трохи зелені за смаком, майонез і зелена цибуля також за смаком.
Що стосується приготування, то знову ж таки, тут все просто. Для початку морквину (зверніть увагу, чи не відварну, а сиру) необхідно буде помити, очистити і натерти на крупній тертці. Після цього помити і висушити за допомогою паперових серветок Зелена цибуля, який необхідно буде дрібно порізати.
Варена картопля буде потрібно природно попередньо очистити, після чого натерти на великій тертці, варений яйця і свіжий огірок разом з відвареним м`ясом нарізати однаковими акуратними кубиками. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступати до наступного етапу приготування салату галявинки з опеньками.
Для цього нам знадобиться глибока салатна миска, дно якої необхідно буде застелити спеціальною харчовою плівкою. Першим шаром на плівку необхідно буде викласти мариновані опеньки упереміш з дрібно посіченою зеленню, далі пошарово підготовлену моркву, після чого щедро змастити перший шар майонезом.
Наступний шар - це відварене м`ясо, його теж необхідно буде просочити майонезом (краще з невеликим вмістом жирності), після викласти шар огірка, варених яєць, знову змастити все це майонезом і зверху викласти натертий на тертці відварну картоплю, злегка підсолений і щедро присмачений майонезом.
Відео: Салат Грибна Поляна з опеньками (як приготувати)
Після того, як всі шари будуть готові, можна накрити салат плоским блюдом і акуратно перевернути. Вийде оригінальна галявина з грибочками в зеленій траві (кропі і петрушці). знімаємо харчову плівку і ставимо салат в холодильник, щоб просочився. Ця страва смачно і поживно.
Приємного вам і вашим близьким апетиту, а також весняного настрою!
