Яловичина, запечена в духовці
Для приготування страв з м`яса використовується курятина, свинина, яловичина деякі інші види м`яса. Кожне з них по-своєму корисно і смачно. У даній статті хотілося б виділити рецепти, за допомогою яких можна смачно приготувати яловичину в духовці. Адже при правильному приготуванні таке м`ясо завжди виходить соковитим, м`яким і ароматним.
Яловичина, запечена в духовці з картоплею
Для приготування цієї страви вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яловичина - 0.6 кг;
- вода - 1 л;
- борошно - 1 столова ложка;
- паста томатна - 1 ложка їдальня;
- масло рослинне - 2 ложки столові;
- картопля - 6 штук;
- сир - 120 г;
- товчені сухарі - 1 ложка їдальня;
- сіль, зелень.
Для початку необхідно відварити яловиче м`ясо до повної готовності. Очистити і відварити картоплю цілком, потім охолодити і нарізати невеликими кружечками. Цибулю нарізати дрібно і обсмажити, потім додати пасту томатну і ще посмажити кілька хвилин.
Відео: Соковита яловичина запечена в духовці
Після цього розвести борошно в ложці їдальні масла рослинного, потім обсмажити і розвести бульйоном, де варилося м`ясо. Все це проварити близько 15 хвилин. Додати в бульйон цибулю, потім варити ще 15 хвилин.
Форму для випічки змастити трохи олією і посипати зверху сухарями. Яловичину, порізану шматочками, укласти на дно. Потім зверху викласти картоплю і залити все цибульним соусом. Перед тим, як помістити в духовку, необхідно посипати зверху сиром. І запікати близько півгодини (температура 200 градусів).
Яловичина, запечена в духовці з каперсами
Складові:
- яловичина - 1 кг;
- солоні каперси - 100 г;
- щавель - 1 великий пучок;
- масло рослинне - 2 ложки столові;
- вино біле - 150 мл;
- перець, сіль.
Спочатку моєму, сушимо і нарізаємо м`ясо пластинками, після чого викладаємо на подрібнений щавель. Моєму каперси і дрібно їх нарізаємо, потім викладаємо на м`ясо. Тепер потрібно акуратно скрутити рулет і обв`язати кулінарною ниткою. Трохи посолити і поперчити вийшов рулет.
Яловичину помістити в форму для випікання, полити олією і вином. Потім випікати 1 годину 20 хвилин при 180 градусах. У той час, як м`ясо готується, необхідно поливати його соком, в якому він печеться.
Яловичина, запечена в духовці під майонезом з грибами
Складові:
Відео: Найсмачніша яловичина в фользі в духовці: Domovenok
- яловичина - 0.6 кг;
- цибуля - 2 шт .;
- печериці - 350 г;
- сир - 150 г;
- перець, сіль.
Яловичину потрібно промити, нарізати і трохи відбити. Після чого кожен з шматочків посолити, поперчити і розкласти на деку, який попередньо повинен бути змазаний олією. На м`ясо викласти нарізану цибулю. Печериці промити і трохи проварити протягом 10 хвилин, і теж викласти зверху. Натерти сир і посипати ним рівномірно. Після цього залити все майонезом і помістити в духовку при 180 градусів. Випікатися блюдо має близько години.
Таким чином у вас вийде соковита яловичина, запечена в духовці шматочками. Таке блюдо чудово підійде для святкового столу.
Яловичина запечена в духовці з часником
Складові:
- яловичина - 0.7 кг;
- цибуля - 2 шт .;
- соус соєвий - 5 ложок столових;
- часник - 6 часточок;
- сіль, спеції.
Шматок яловичого м`яса необхідно вимити, висушити, натерти спеціями і сіллю. Потім очистити часник і нарізати шматочками. Після цього зробити невеликі надрізи в м`ясі і нашпигувати часником. Викласти яловичину на плівку харчову і полити соусом. Тепер загорнути його в плівку і залишити на 5 годин у холодильнику маринуватися.
Замариноване м`ясо дістаємо з плівки і поміщаємо в фольгу, складену в два шари. На м`ясо викладаємо порізану кільцями цибулю і загортаємо м`ясо у фольгу. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо близько години. Після того, як м`ясо буде готове, дістаємо з фольги і нарізаємо шматочками.
Відео: Яловичина в духовці з овочами
Якщо ви використовуєте наведені рецепти, яловичина, запечена в духовці, вийде дуже смачною, м`якою і ароматною. Приготування будь-якого з перерахованих страв не зажадає великих зусиль. Тому, якщо ви не знаєте, що подати до святкового столу, можете сміливо скористатися вищеописаними способами приготування м`яса.
