На будь-якому столі форшмак класичний приємно порадує гостей
Коли хочеться приготувати щось смачненьке і швидше, я починаю перебирати в голові відповідні рецепти. Форшмак класичний є одним з таких. Він дуже простий у приготуванні, не вимагає покупки дорогих продуктів і виходить дуже смачним. рецептів приготування насправді кілька. Ось один з них.
Купуємо в магазині півкілограма хамси солоної або слабосоленої. Перекручуємо її в м`ясорубці, попередньо відрізавши голови і хвостики. Відварюємо шість картоплин в мундирі, знімаємо з них шкірку і перекручуємо картоплю в тій же м`ясорубці. Змішуємо перекручену картоплю з перекрученої хамсою. Дрібно ріжемо одну цибулину і обсмажуємо її в достатній кількості соняшникової олії. Потім разом з маслом відправляємо обсмажену цибулю в суміш риби з картоплею. При бажанні можна додати в форшмак класичний дрібно нарізане зварене яйце. Якщо форшмак вийшов недостатньо солоний, досоліть його. Виходить дуже смачно. Тепер ви можете намазувати форшмак на шматочки з білого або чорного хліба. Дуже апетитні бутерброди виходять.
Можна використовувати оселедець, щоб зробити форшмак, рецепт приготування якого не менш простий, ніж попередній. Отже, для початку очищаємо від кісток і шкірки солону оселедець. Не забудьте відрізати голову і хвіст. Перекручуємо очищену оселедець в м`ясорубці. Додаємо також перекручену сиру моркву, плавлений сирок, роздавлений за допомогою вилки або натертий на дрібній тертці. Все змішуємо.
Сто п`ятдесят грам вершкового масла розтоплюємо і вливаємо в отриману суміш. Знову перемішуємо все. Форшмак класичний готовий. Сміливо намащуйте його на хліб або батон і їжте собі на втіху. Такий форшмак стане відмінною закускою на столі під горілочку.
Крім того, що можна приготувати смачний і апетитний форшмак класичний, дуже оригінальний форшмак готується за наступним унікальним рецептом.
Для початку потрібно відварити або посмажити 250 грам яловичини, телятини або баранини. Вимочіть оселедець і очистіть від шкіри і кісток, відріжте голову і хвіст. Перекрутіть м`ясо і половину оселедця через м`ясорубку і перемішайте. Окремо зваріть три очищені картоплини і зробіть з них пюре, змішайте з дрібно порізаної цибулиною, обсмаженої на сковорідці в рослинному маслі. Все перемішайте в окремому посуді, додайте дві столові ложки борошна і розм`якшене вершкове масло, а також три столові ложки густої сметани. Другий раз перейдіть все через м`ясорубку. Додайте два яєчних жовтки, сіль і перець за смаком, а також попередньо збиті віночком яєчні білки. Змішайте всі ретельно і викладіть на подмасленную сковорідку, надайте страві форму і насипте зверху одну столову ложку натертого сиру. Збризніть маслом і запікайте в духовці близько півгодини. Форшмак буде готовий тоді, коли він почне легко відставати від стінок сковорідки. Перекладіть форшмак на блюдо і полийте сметанним соусом з томатом.
Такий соус можна легко приготувати в домашніх умовах. Спочатку три кілограми помідорів протираються в томатну масу і уварюються на одну третину в емальованому посуді. Потім в томат додають один стакан цукру. Коли цукор розчиняється, туди поміщається мішечок з різними прянощами і знову томат уварюється близько десяти хвилин. Потім додається півсклянки чотирьохвідсоткового оцту, одна столова ложка солі, і далі томат кип`ятиться ще пару хвилин. Після цього мішечок з прянощами потрібно дістати. Отриманий томатний соус розлийте по пляшках. Змішавши такий соус зі сметаною, полийте їм форшмак.
хоча форшмак, рецепт класичний, готується зовсім по-іншому, не так, як варіант з додаванням м`яса, в будь-якому випадку всі вищеописані рецепти приготування форшмака дають дуже смачні результати. Здивуйте і порадуйте своїх близьких такими цікавими стравами.
