Як повкуснее приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - рецепти в мультиварці
Відео: Брюссельська капуста (рецепт рукавички)
Брюссельська капуста стає все більш популярним продуктом на столі. Гарний і незвичайний овоч не тільки смачний, а й ще корисний. Багатьох господинь цікавить, як повкуснее приготувати брюссельську капусту, щоб вона сподобалася всім членам сім`ї. Цей овоч варять, тушкують, запікають, в загальному, піддають будь-якій кулінарній обробці.
Брюссельська капуста: рецепти в мультиварці
Завдяки цій диво-техніці приготування такої страви не зажадає особливих зусиль. Візьміть такі інгредієнти: півкілограма брюссельської капусти, близько 120 г копченого свинячого окосту, приблизно 800 мл бульйону з овочів, цибулину, пів чайної ложки гірчиці, трохи оливкового масла, спеції. 
Відео: Рецепт Смачної Брюссельської Капусти. INNA GONKA, E9
Процес приготування
- Лук потрібно очистити і подрібнити. З окосту видаліть шкірку і наріжте його дрібними смужками.
- Капусту потрібно гарненько вимити і зробити на кожній качані надріз у вигляді хреста.
- Бульйон вилийте в мультиварку, включіть режим «Варити» і доведіть його до кипіння. Потім покладіть туди ж капусту і варіть на продовженні 15 хв. Після цього бульйон злийте для соусу, а капусту залиште остигати.
- Тепер приготуємо шкварки. Для цього потрібно приготувати окіст в режимі «Смажити» до золотистого кольору. Жир, який залишився в чаші, які не зливайте, а обсмажте на ньому цибулю.
- Щоб приготувати лук, потрібно скористатися блендером. З його допомогою потрібно збити до однорідного стану цибулю, трохи бульйону, гірчицю, оцет і соняшникову олію.
- Тепер капусту потрібно обваляти в соусі, додати сіль і перець. Подавайте її зі шкварками.
Тепер ви знаєте, як повкуснее приготувати брюссельську капусту без особливих зусиль. Таке блюдо підійде для вечері або обіду.
З куркою
Щоб приготувати таке швидке і смачна страва, як брюссельська капуста з куркою, вам необхідно взяти такі інгредієнти: близько 220 г брюссельської капусти і стільки ж курячого філе, яке потрібно заздалегідь відварити, цибулину, пару столових ложок кетчупу або томатної пасти і стільки ж оливкової олії , а також спеції.
Як повкуснее приготувати брюссельську капусту в мультиварці?
- Капусту необхідно добре промити і очистити від жовтого листя.
- Лук потрібно очистити і нарізати будь-яким способом. Виберіть на мультиварці режим «Випічка» і обсмажте його на маслі протягом 10 хв.
- Після цього додайте в чашу капусту і обсмажуйте ще 15 хв.
- Філе потрібно нарізати невеликими кубиками і після додати в мультиварку. Не забудьте посолити і поперчити. Крім цього, в чашу потрібно покласти томатну пасту і налити близько 50 г води. Встановіть режим «Випічка» і час 30-45 хв.
Брюссельська капуста, рецепти в мультиварці для якої були розглянуті вище, виходить смачною і не жирна. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.
Запечена брюссельська капуста
Цю страву можна подавати як основного гарніру, який підходить як до м`яса, так і до риби. Брюссельська капуста, в духовці приготована, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей. Для цієї страви потрібно взяти півкілограма капусти, 1 ч. Ложку чебрецю, пару зубчиків часнику, півсклянки панірувальних сухарів і спеції за смаком.
Процес приготування
- Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3-х хв. Після капусту потрібно остудити.
- В окремій мисці необхідно змішати масло, чебрець і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно гарненько змочити капусту і викласти її в форму, в якій ви будете її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями і поставте в духовку випікатися протягом півгодини при температурі 200 градусів.
Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати брюссельську капусту заморожену. Тільки в цьому випадку відварювати її потрібно протягом 8 хв.
Тушкована капуста
Тушкована брюссельська капуста з куркою вийде дуже ніжною і смачною. Для її приготування потрібно взяти трохи оливкового масла, приблизно 350 г копченої ковбаски, цибулю-шалот, пару томатів, курячу грудку, пучок чебрецю і розмарину, 2 кабачка, 3 морквини і стільки ж пастернаку, фенхель, 13 штук брюссельської капусти, сіль і перець .
Процес приготування
- Почніть з овочів, які потрібно помити і очистити. Лук і томат необхідно нарізати кубиками. Морква і пастернак наріжте довільно, але дрібно.
- На глибокій сковороді потрібно розігріти масло і обсмажити на ньому подрібнені ковбаски.
- Половину жиру, який залишився після цього, потрібно злити, а на останньому обсмажити цибулю і подрібнену грудку до золотого кольору.
- Після відправте в сковороду томати, чебрець і розмарин і тушкуйте протягом 20-25 хв. Коли мине час, додайте туди овочі, крім капусти, і тушкуйте їх 15 хв, поки вони не стануть м`якими. Потім потрібно покласти капусту і згасити ще 10 хв. В кінці за смаком можна додати спеції. Все, брюссельська капуста з куркою готова.
запіканка
Ще один варіант того, як повкуснее приготувати брюссельську капусту. Таке блюдо може бути прекрасним ситним сніданком або ж служити гарніром до м`яса або риби. Для приготування потрібно взяти приблизно 280 г брюссельської капусти, близько 350 г сметани і 180 г сиру твердих сортів. Крім цього, вам необхідно підготувати пучок базиліка і петрушки, чайну ложку запашного перцю, сіль і масло для змащування форми.
Процес приготування
- На вогонь потрібно поставити каструлю, закип`ятити воду, посолити і відварити в ній капусту протягом 5 хв.
- Візьміть форму, змастіть її маслом і викладіть качани, розрізані навпіл, плоскою частиною вниз.
- Зверху капусту посипати подрібненою зеленню, сиром, сметаною і перцем.
- Блюдо потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватися на годину. У готової запіканки повинна бути рум`яна кірочка.
Брюссельська капуста з грибами
Ще один варіант приготування цього овоча, для якого потрібно взяти близько 220 г свіжих печериць, приблизно 300 г капусти, чайну ложку меленого перцю, пучок петрушки, трохи рослинного масла і сіль.
Процес приготування
- З брюссельської капусти необхідно видалити верхні листочки і розрізати качани навпіл. Якщо трапляються великі екземпляри, то можна ділити їх і на 4 частини.
- Гриби треба вимити, почистити, нарізати на 4 частини і з`єднати з капустою.
- Візьміть сковороду з товстим дном, налийте туди масло, покладіть овочі і тушкуйте протягом півгодини під закритою кришкою. В результаті капуста повинна стати м`якою.
- В кінці готування блюдо потрібно посолити і поперчити. Брюссельська капуста, приготування якої не займе у вас багато часу, вийде дуже ніжною і смачною.
Салат з брюссельською капустою
Щоб приготувати це корисне і легке блюдо, необхідно взяти приблизно 300 г капусти, 120 г моркви, 80 г маслин без кісточок і трохи менше зеленого горошку, 320 г болгарського перцю і стільки ж відвареної картоплі. Ще вам знадобиться близько 180 г томатів, 20 г листя салату, 15 мл рослинного масла і 5 мл оцту, а також спеції.
Процес приготування
- Капусту необхідно вимити, почистити і відварити. Картоплю нарізати кубиками, перець - півкільцями, томати - часточками, половину маслин - кільцями. Морквину потрібно подрібнити на тертці середнього розміру.
- Всі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції.
- Щоб приготувати соус, потрібно з`єднати масло і оцет.
- Листя салату необхідно вимити і покласти на дно блюда. На них викласти салат і полити соусом. Прикрасити блюдо потрібно залишилися маслинами і горошком.
Відео: Як приготувати брюссельську капусту з грибами і соусом БЕШАМЕЛЬ
Корисні поради
- Іноді брюссельська капуста володіє злегка різким і гіркуватим смаком. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести їх до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
- Крім цього, гіркота може піти при обсмажуванні капусти, тільки в цьому випадку качани потрібно розрізати навпіл.
- Варто також враховувати, що дрібні качани рідко мають гіркий смак.
- Для приготування різних страв використовують брюссельську капусту як в свіжому, так і в замороженому вигляді.
