Тушкована капуста з м`ясом, з картоплею та інші цікаві рецепти
Тушковану капусту їдять у багатьох країнах. Ця страва присутня в різних національних кухнях в тій чи іншій інтерпретації, під всілякими назвами. Для гасіння зазвичай використовують білокачанну капусту або зеленокочанную. Що стосується червонокачанної, то її застосовують в рідкісних випадках. Це пов`язано з тим, що в готовому вигляді вона виглядає не дуже презентабельно. Гаситься господинями і квашена, і свіжа капуста. А якщо змішати їх разом, то виходить воістину чудовий смак - приємний і кислуватий.
Тушкована капуста з м`ясом, з картоплею - страва, яку варто спробувати кожному. Така їжа смачна, корисна і економічна. Тому готують її практично все. Щоб тушкована капуста з м`ясом, з картоплею виявилася на вашому столі, запасіться деякими інгредієнтами: півкілограма яловичини, полкочана свіжої капусти, 300 грамів - квашеної, три картоплини, одна цибулина, один помідор, дві морквини, один болгарський перець, візьміть трохи солі, приправ і перцю, а також рослинна олія.
Тушкована капуста з м`ясом, з картоплею готується наступним чином: почніть з м`яса. Його необхідно нарізати на маленькі шматочки, а потім відправити в казан гаситися на слабкому вогні в невеликій кількості води. Яловичині необхідно приблизно півтори години, щоб приготуватися. Після того, як випарується вода, вам слід долити в казан рослинного масла і обсмажити варену яловичину до рум`яної скоринки. До м`яса відправляється і цибулю, нарізану півкільцями, а також морква, натерта на тертці. Все це обсмажується хвилин п`ять. Потім можна покласти в казан і картоплю, попередньо нарізану кубиками. Через п`ять хвилин сміливо відправляйте слідом за нею нашатковану капусту. А ще через такий же проміжок часу покладіть в казан і квашену капусту. Помідори і болгарський перець необхідно додавати після того, як картопля і капуста вже стануть м`якими. Протушкувати вміст казана ще 10 хвилин, після чого посоліть все, поперчіть, додайте спеції. Тушкована капуста з м`ясом, з картоплею подається на стіл із зеленню.
Більш економні господині не можуть використовувати в процесі приготування м`ясо. Тому вони вважають за краще таке блюдо, як тушкована капуста з сардельками. Потрібно сказати, що виходить теж дуже і дуже смачно. Візьміть п`ять сардельок, дві цибулини, качан капусти, дві ложки томатної пасти, можна кетчупу, зелень, перець, сіль, лавровий лист і масло рослинне.
Тепер в казані розжарити півсклянки олії, поріжте туди сардельки і прожарьте їх протягом десяти хвилин. Потім до них можна відправляти нашатковану капусту, цибулю, нарізану півкільцями, а також томатну пасту. Все це слід перемішати і тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Масу необхідно постійно помішувати. Перед закінченням приготування додайте спеції, сіль і перець. А при подачі на стіл посипте вийшло блюдо зеленню.
Якщо ви хочете приготувати тушковану капусту, зовсім не обов`язково використовувати м`ясні продукти. Можна обмежитися і овочами. Тоді у вас вийде смачна тушкована капуста з томатною пастою. Приготуйте наступні інгредієнти: одна цибулина, півкілограма капусти, столова ложка пасти, дві ложки сметани, 40 грамів вершкового масла, трохи води, перець, сіль.
Таке блюдо легко «зварганити» навіть в мікрохвильовці, так як готується воно вкрай швидко. Візьміть цибулю і наріжте його півкільцями, потім нашинкуйтекапусту, посоліть і пам`ятайте її руками. Тепер в посуд для мікрохвильовки покладіть масло, нарізане шматочками, долийте окропу, і помістіть в неї цибулю з капустою. Форму потрібно накрити кришкою, але залишити невеликий отвір. При потужності 850 Вт готуйте 12 хвилин. Окремо змішується сметана, томатна паста і сіль. Отриману масу відправте до капусти, все перемішайте і тушкуйте ще 9 хвилин при тій же потужності. Подавати таку страву можна як гарнір, або як самостійну страву.
Смачного.
