Як приготувати торт "стіс"? Рецепт торта "стіс"

Цим дуже смачними ласощами ви зможете порадувати і здивувати гостей. Торт «стіс» кожна господиня готує за своїм рецептом: хто на заварний або листковому, а хто і на пісочному тісті. Всі варіанти приготування в даній статті будуть представлені, і хоч один вам та й сподобається.

Рецепт торта «стіс» на пісочному тісті

Для крему потрібно:

сметана домашня (один літр);
ваніль (один пакетик);
цукрова пудра (600 грам).

Основні інгредієнти для тіста:

сметана 20-ти відсоткова (250 грам);
масло вершкове (одна пачка);
сода (дві ч.ложки);
борошно (чотири склянки);
одна банка вишні консервованої (Без кісточок).

Процес приготування

Приступайте до замішування тіста. Розтопити масло в невеликій каструльці і змішайте з борошном, сметаною і содою. Потім вимісити тісто руками і залиште на дві години в холодильнику. Вишню відкиньте на сито, щоб стік сік. По закінченню часу дістаньте тісто і розділіть на дві частини. Розкачайте і наріжте прямокутники довжиною 25 см і шириною 3 см. Викладіть в них вишню і загорніть в трубочку. Зробіть ще п`ять таких штучок. Першу партію трубочок відправте рум`яна в духову піч на тридцять хвилин. Все те ж саме і з другою частиною тіста виконайте. Готові трубочки остудіть. І починайте готувати сметанний крем. Збийте наступні інгредієнти: сметану, цукрову пудру і ваніль. Тепер починайте створювати торт «стіс» наступним чином. Викладіть п`ять трубочок на піднос. Помастіть їх зверху рясно кремом. Поверх цього шару покладіть чотири трубочки, потім три, дві і одну. Не забувайте кожного разу промащувати сметанним кремом. Поставте десерт в холодильник. Через п`ять годин торт «стіс» з вишнею буде готовий!

Торт з листкового тіста

Для крему підготуйте:

жовток (три штуки);
масло вершкове (75 грам);
борошно (три ст. ложки);
цукровий пісок (500 грам);
молоко (750 мілілітрів).

Для тіста знадобляться:

борошно (один кілограм);
яйця (дві штуки);
вода (400 мілілітрів);
маргарин вершковий (чотири пачки);
сіль (одна ч.ложка);
оцет (дві столові ложки).

Спосіб приготування

Всі продукти повинні бути холодними. Починайте замішувати тісто. Борошно з`єднайте з натертим замороженим маргарином. Потім в мисці змішайте яйце, сіль і оцет. Додайте воду. Цю суміш приєднаєте до маси з борошна і маргарину. Замішайте тісто. Покладіть в целофановий пакет його і помістіть в холодильник на дві години. Щоб не втрачати часу, приготуйте крем. Змішайте всі необхідні інгредієнти для цього. Помістіть їх в каструлю і поставте на невеликий вогонь. Варіть до загусання, помішуючи. Остудіть. Втручайтеся потім розтоплене вершкове масло. Тісто після закінчення часу дістаньте і розморозити. Поріжте на смужки товщиною два сантиметри. Розкладіть на деку і запікайте при температурі 180 градусів. Готові палички умочіть в крем і викладайте в форму шарами - як стіс. Можна посипати десерт зверху тертим шоколадом.

Рецепт торта «стіс» з заварного тіста

Вам будуть потрібні:

Відео: Торт стіс рецепт з фото з заварного тіста

прямокутна форма (найкраще скляна);
шприц кондитерський;
пекарські папір;
щільний пакет для глазурі.

Для тіста знадобляться:

яйця (вісім штук);
вода (250 грам);
борошно (350 грам);
цукровий пісок (дві ч.ложки);
маргарин вершковий (одна пачка);
молоко (250 грам);
сіль морська (одна ч.ложка).

Для крему:

сметана 20-ти відсоткова (один кілограм);
цукрова пудра (дві склянки).

Для глазурі:

молоко (20 мілілітра);
шоколад молочний (сто грам).

Спосіб приготування

В першу чергу приготуйте крем. Змішайте сметану з цукровою пудрою. Збийте міксером. Тепер приступайте до тесту. Візьміть каструльку, покладіть маргарин. Увімкніть невеликий вогонь. Розтопіть маргарин. Потім додайте цукор, сіль. Ретельно перемішайте. Налийте воду і молоко. Доведіть до кипіння. Потім висипайте борошно частинами. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Продовжуйте варити і помішувати, поки тісто не почне відходити від стінок каструлі. Як це станеться, знімайте відразу з вогню. Остудіть тісто, щоб можна було ввести яйця. Інакше, якщо ви додасте їх відразу, вони просто зваряться.

Отже, коли все охололо, по одному вводите яйця і відразу перемішуйте. Найкраще міксером. Як тісто приготуєте, наповнюйте їм кондитерський мішок. Деко застеліть пекарської папером. Візьміть кондитерський мішок з тестом і перший лист заповніть «полінами» і ще два - меншого розміру трубочками. На останній лист видавіть кульки з волоський горіх. Розігрійте духову піч до 230 градусів. Поставте листи на п`ятнадцять хвилин і зменшите жар до 190.

Відео: Торт Дрова під снігом

А поки приготуйте глазур. Розламайте на плитки молочний шоколад і на дві хвилини поставте в мікрохвильову піч разом з молоком. Потім ретельно перемішайте. Остудіть. Як трубочки приготуються, витягніть їх і залиште остигати. Потім збирайте торт «стіс» з заварного тіста. Візьміть скляну форму і викладайте трубочки, починаючи з великих. Полийте кремом. Потім покладіть малі «поліна» поперек. Проробляйте це, поки трубочки не закінчаться, не забувайте промащувати кожен раз кремом. Кульки викладіть в середину торта. Глазур`ю заповніть міцний пакет. Зріжте куточок і видавити на торт «стіс». Можете прикрасити десерт мигдальними пелюстками або посипати кокосовою стружкою. Поставте торт в холодильник, краще всього на добу, щоб він добре просочився. Отже, готовий ще один торт «стіс». Рецепт можна урізноманітнити і іншими інгредієнтами. Наприклад, додати родзинки, волоські горіхи і курагу.

«Стіс» з сухофруктами і горіхами

Для приготування такого торта змішайте в мисці пачку масла, два яйця курячі, по одній склянці сметани і цукру. Поступово додавайте борошно. Всього знадобиться п`ять склянок. Перемішайте. Помийте курагу та ізюм. Подрібніть їх ножем. Горіхи розкришите в блендері. Всі ці інгредієнти додайте в тісто. Добре його замісити. погасіть ¾- ч. ложки соди в оцті і додайте в тісто. Досипьте борошно і руками ретельно замісити тісто. Візьміть деко і заміряйте, якої довжини поміститься туди поліна. Відріжте шматок тіста. Розкачайте до потрібної довжини. Далі посипте борошном деко і розкладайте заготовки. Випікайте в духовці двадцять хвилин, встановивши на 200 градусів. Для приготування крему змішайте півтора літра сметани і півкілограма цукру. Як підрум`яняться поліна, виймайте і дайте охолонути. Крем вилийте в глибоку миску. У неї опускайте трубочки і укладайте на піднос. Складайте стіс. В кінці полийте кремом. Поставте в холодильник. Через добу торт буде готовий до подачі.

Швидше приготуйте цей домашній торт «стіс». І пригощайте ним своїх близьких. Приємного вам чаювання!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!