З чим пити вермут? З чим п`ють вермут "бьянко"
Відео: Мартіні, домашній рецепт приготування
Не існує єдиного правила споживання алкогольних напоїв. Кожен з них індивідуальний і має властивими тільки йому певними властивостями і якостями. Взяти, приміром, вермут.
Що таке вермут?
Це вино, як правило, кріплене, яке містить в собі пряний аромат різних рослин. Ходять легенди, що вперше про нього почули ще в 5-м столітті до нашої ери. Спочатку прийнято було виготовляти його з білих сортів винограду. Але згодом було освоєно спосіб виробництва цього напою з червоних і рожевих сортів. Залежно від фортеці розрізняють вермут десертний (16%) і міцний (18%). Крім того, вермути можна розділити на солодкі і сухі. Все залежить від способу виробництва. Причому сухі сорти зазвичай бувають тільки білі, а солодкі можуть бути ще й червоними. Як ароматних домішок в це вино додається безліч лікарських рослин, які роблять його справжнім тонізуючим і відновлює засобом. Головним серед додаткових компонентів вермуту є полин. Її процентне співвідношення в складі ароматизатора рослинного походження досягає 50%. До решти інгредієнтів по спадаючій можна віднести деревій, м`яту, корицю, бузину чорну, мускатний горіх, звіробій, пижмо, розмарин і багато інших. Всього при виробництві вермутів використовується кілька десятків трав. Маючи уявлення про склад, дійсно можна задуматися над тим, з чим пити вермут?
Основні правила пиття
Перш ніж відповісти на таке питання, треба уточнити, яким чином слід пити це вино. Зазвичай вермути п`ють зі спеціального склянки для віскі або трикутної коктейльної чарки. Поглинати напій прийнято невеликими ковтками, повільно смакуючи. Такий спосіб споживання дозволяє продовжити задоволення і розтягнути час насолоди незвичайним смаком. Цей напій чудово підійде для гарної бесіди в приємній компанії. Ось тепер можна і подумати, з чим пити вермут. Багато хто віддає перевагу вживати це вино в чистому вигляді. Так краще відчувається аромат, можна відчути присмак кожного компонента. Терпкість одних трав і ніжність інших разом створюють неповторну гармонію смаку. Але є люди, які інакше відповідають на питання "з чим пити вермут". Деякі вважають за краще додавати в чарку трохи лимонного соку або маленьку часточку апельсина. Такий напій сприяє поліпшенню апетиту. Можливо, тому його зазвичай п`ють перед їжею або під час трапези. Є ще один досить поширений варіант того, з чим пити вермут. Таке вино чудово поєднується з міцними алкогольними напоями: горілкою, джином або коньяком. В результаті змішування аромат вина стає ще яскравіше, і коктейль набуває насичений, багатий смак. Закушувати такий напій краще свіжими фруктами, сиром або смаженими горіхами.
як пити "Б`янко"
Всі вермути діляться на п`ять категорій:
- сухий ("секко") З вмістом цукру не більше 4%;
- білий ("Б`янко"), В якому цукру 10-15%;
- червоний ("Россо"), Де цукру більше 15%;
- рожевий ("Роуз"), Який цукор містить в тій же кількості, що і червоний з білим;
- гіркий ("Біттер").
Головними виробниками вермуту в світі вважаються Франція і Італія. Серед італійських вермутів в нашій країні найбільш відомий "мартіні". Він буває дев`яти різних видів. Ніжніший і ароматний, мабуть, "мартіні Бьянко". Він користується великою популярністю, а бармени часто використовують його для приготування різних коктейлів. Так, з чим п`ють вермут "Б`янко"? На це питання є кілька відповідей. Все залежить від приводу, настрою і смакових уподобань. В основному в якості додаткових інгредієнтів використовують:
- Часточку лимона. Її просто кладуть у келих з напоєм.
- Різні фрукти і ягоди. В цьому випадку напій обов`язково потрібно охолодити за допомогою шматочків льоду.
- Соки (підійде грейпфрутовий або вишневий). Вони допомагають краще розкрити смак вина.
- Міцні напої типу джина, горілки або коньяку. У цьому випадку в суміш додають трохи лікеру, щоб спирт не зіпсував загальну смакову картину.
Відео: Мартіні з горілкою - рецепт улюбленого коктейлю Бонда
Це ще не повний перелік того, з чим п`ють вермут "Б`янко". Існують десятки способів, з яких можна вибрати той, який сподобається найбільше.
Варіанти напою вітчизняного виробництва
Наша країна поряд зі світовими гігантами теж виробляє вермути. Серед них на перше місце можна виділити "Сальваторе" і "Делас". Перший проводиться в Росії, але сама марка належить іспанцям. Другий - повністю досягнення росіян. За смаком він, природно, поступається знаменитому "мартіні" або "Чинзано". Але деяких привертає демократична ціна в порівнянні з вартістю "лідерів". В принципі, вермут "Делас" досить непоганий і цілком може відповідати досить високим вимогам. Не варто недооцінювати російських виноробів. Якщо розглядати в якості основного компонента для коктейлів вермут "Делас", з чим пити і як пити, питань особливих не виникає. Як і всі вина подібного роду, він відмінно буде гармоніювати з фруктами і соками. Його смак прекрасно підкреслять апельсин, грейпфрут, яблуко і навіть персик. Непогане поєднання вийде, якщо змішати "Делас" з морсом із журавлини, а в якості декору можна використовувати гілочку м`яти.
З чим п`ють іспанська "Сальваторе"
На прилавках наших магазинів можна придбати п`ять різновидів вермуту "Сальваторе": Сухий, гіркий, червоний, рожевий і білий. Вироблений в Росії, він цілком доступний за ціною і завжди є в наявності. Якщо ви купили вермут "Сальваторе", з чим пити його, буде залежати від ситуації і виду обраного напою. Наприклад, сухий вермут не потребує доповненні. У келих достатньо просто кинути кілька шматочків льоду. "Сальваторе" білий непоганий буде як суміші з содовою водою і шампанським. Ще можна приготувати оригінальний коктейль з 1 частини вермуту, 1 частини джина сухого і 2 частин спрайту. Напій буде особливо смачним, якщо його охолодити до 13-14 градусів. На основі червоного і рожевого вермуту можна приготувати міцні коктейлі з додаванням горілки, соків і газованої води. "Сальваторе" гіркий має дуже терпкий смак, тому його краще вживати із солодкими газованими напоями і різноманітними десертами. У цьому випадку підійде навіть морозиво.
