Смачні та поживні оладки гарбузове. Рецепт

Відео: «Дрібниці життя». Страви з гарбуза (24.09.2015)

гарбузове оладки на кефірі або молоці - прекрасний варіант десертній випічки. Їх також можна робити несолодкими і подавати в якості хліба або коржів до других страв. Вони здатні і самі стати повноцінним обідом, будучи приготованими з додаванням курячого фаршу.

Солодкі гарбузове оладки

Рецепт з фото демонструє нам, який привабливий апельсиновий колір мають ці вироби. Рідкісна випічка може зрівнятися за ефектністю зовнішнього вигляду з гарбузової. Хіба що кукурудзяна. оладки гарбузове, рецепт яких ми наведемо для початку, вимагають найпростіших інгредієнтів. Коричневий цукор можна замінити білим, а без кокосової стружки і зовсім обійтися. Гарбузи потрібно взяти близько половини склянки. Мається на увазі пюре, а не овоч, нарізаний шматочками. Для приготування пюре потрібно запекти гарбуз, а потім витягти м`якоть з оболонки. Також потрібні: склянка молока, ложка вершкового масла, розпушувач, сіль, кориця, ванілін, кокосова стружка, дві столові ложки коричневого або білого цукру і стакан цельзозерновой борошна. гарбузове пюре можна зробити шляхом натирання сирої м`якоті на дуже дрібній тертці. Зазначені варіанти досить різні в плані техніки, але необхідно спробувати, щоб зрозуміти, чи бачите ви різницю в смаку.

Відео: Рецепт оладок з гарбуза з манкою

Змішайте борошно з стружкою, розпушувачем, сіллю і цукром. Просійте суміш. Розтопити масло. Підготуйте гарбузове пюре. Додайте до борошняної суміші разом зі склянкою молока і спеціями, перемішайте і дайте трохи постояти. На змащену оливковою олією і розігріту сковороду виливайте по цілій столовій ложці тесту, тримаючи ложку вертикально. В цьому випадку оладки гарбузове, рецепт яких ви можете згодом змінити за своїм бажанням, вийдуть ідеально круглими. Підсмажуйте до появи дірочок на поверхні. Потім підрум`яньте іншу сторону. Оладки гарбузові, рецепт яких містить кефір замість молока, повинні бути приготовлені з інших інгредієнтів. Крім борошна, цукру і кисломолочного продукту (можна також взяти ряжанку або нежирну сметану), слід взяти одне яйце. В іншому технологія приготування залишається колишньою.

Несолодкі оладки гарбузове

Рецепт цієї страви дозволить вам приготувати страву трохи схоже на деруни. При бажанні можна замінити гарбуз картоплею. Але тоді час обсмажування збільшиться. Але спершу спробуйте саме це незвичайне і яскраве поєднання смаків - куряче філе і гарбуз. Ваші оладки будуть неповторними. А їх колір - чудовим. Для шести порцій знадобиться трохи менше половини кілограма філе або фаршу, ріпчаста цибулина, три зубки часнику, мелений чорний перець, по 3 ст. л майонезу та сметани, половина склянки гарбузового пюре, два яйця, дві ложки борошна (її може знадобитися і більше) і рослинне масло. Роздавите часник спеціальним пристосуванням. Нарубаєте цибулю максимально дрібно. З`єднайте всі продукти в мисці, добре розмішайте. Якщо фарш густий - додайте трохи сметани, якщо рідкий - борошна. Можна залишити його ненадовго для маринування м`яса. Потім обсмажують фарш невеликими порціями на розпеченій сковороді.