Про те, як сушити шипшину в духовці на зиму

Як сушити шипшину в духовці, знає далеко не кожен. Адже такий продукт в готовому вигляді можна завжди придбати в магазині або на ринку у бабусь чи дідусів. Однак якщо ви зібрали такі плоди самостійно, то вам обов`язково знадобиться дана інформація.

Відео: Як сушити в духовці шипшина Пийте вітамінний чай

Перш ніж докладно розповісти про те, як висушити шипшина в домашніх умовах, слід нагадати, що такий продукт необхідно заготовлювати на зиму відразу ж після його складання. Крім того, небажано, щоб на зірвані ягоди зайвий раз потрапляв денне світло. В такому випадку сушка на сонці або просто на відкритому повітрі відпадає. Таким чином, для вітамінної заготовки найкраще використовувати духову шафу або спеціальне пристосування. З огляду на те що сушаркою володіють далеко не всі господині, ми вирішили розглянути тільки перший варіант.

Як сушити шипшину в духовці: покроковий рецепт

Необхідний інвентар та компоненти:

друшляк;
лист для духовки;
шипшина свіжозібраний - будь-яку кількість.

підготовка ягід

Перед тим як заготовити шипшина на зиму, слід зібрати бажану кількість плодів і добре очистити їх від сміття. Якщо в такий продукт ненавмисно потрапить гнилої елемент і буде зберігатися разом з іншими ягодами протягом тривалого часу, то весь запас зрештою зіпсується. Саме тому до очищення слід підходити відповідально.

Відео: Як сушити шіповнік.Как висушити шипшина

Зібраний продукт необхідно помити в друшляку і висушити, сильно струснувши. До речі, відривати або відрізати від плодів їх хвостики не рекомендується.

Термічна обробка

Як сушити шипшину в духовці з мінімальними втратами корисних елементів? Для цього необхідно взяти великий лист і рівномірно розподілити на ньому все раніше оброблені ягоди. Після цього наповнений лист потрібно поставити в холодну духову шафу. Температуру підвищувати слід поступово. Довівши її до 40-50 градусів, шипшина необхідно перемішати і залишити в такому положенні на 7-9 годин. Як бачите, цей процес є досить тривалим. Тому планувати його рекомендується заздалегідь.

Під час процедури заготівлі таких плодів існує небезпека, що ягоди підгорять. А це не зовсім підходить для подальшого зберігання і тим більше для відвару. Тому дуже важливо стежити за процесом сушіння в духовці. Періодично шипшина слід струшувати прямо на деку. При цьому підвищувати температуру для прискорення сушки забороняється.

Відео: Іван-чай: як збирати і сушити в домашніх умовах

Продукт буде повністю готовий тоді, коли він стане сухим, зморщеним і твердим. Після цього його необхідно вийняти з духовки і перекласти на тарілку.

Завершальний етап в приготуванні заготовки

На наступному етапі сушіння шипшини гарячий продукт повинен «пропотіти». Для цього плоди слід помістити в глухий дерев`яний ящик або картонний короб з кришкою. У ньому ягоди потрібно витримати протягом 2-3 днів. Далі їх необхідно помістити в скляні банки або тканинний мішок і зберігати в темному і сухому місці.