Як зберегти моркву на зиму в квартирі з мінімальними втратами?
Відео: Як зберегти моркву до літа не маючи - льоху.
Осінь - пора врожаю, заготівель про запас і закладки овочів на зберігання. Їх відправляють в льоху або розміщують в холодних підвалах. Особливою пошаною в зимові місяці користується морква. Вона смачна, корисна і додається майже в кожне перше і друге блюдо. Але не кожен городянин може облаштувати прохолодне сховище. Як зберегти моркву на зиму в квартирі, якщо немає ні гаража, ні повала? Сухі теплі приміщення - не краще місце для дарів осені, але деякі способи продовження життя овочів є.
Вибір місця для зберігання
Як зберегти моркву на зиму в квартирі з мінімальними втратами? Спочатку треба вибрати саме прохолодне приміщення. Оптимальна температура повітря - 0-5проС. При її зниженні коренеплоди починають підмерзати, а при підвищенні пускаються в зростання. Більш-менш реальні місця:
Відео: Як зберігати моркву до весни.
- балкон або засклена лоджія. Тут можна помістити ящик для овочів і стежити, щоб температура не опускалася нижче нуля. При настанні морозів морква необхідно перенести в будинок і поставити поруч з балконними дверима.
- Під`їзд. Якщо квартирна секція закривається, і сусіди - пристойні люди, можна встановити короб для зберігання там. Вологість в тамбурі вище, а температура нижче, ніж в будинку.
- Холодильник. Способи того, як зберегти моркву на зиму в квартирі, залежать від її кількості. Якщо коренеплодів трохи, їх можна упакувати і прибрати в ящик для зберігання овочів.
- Домашній термошкаф. Цей побутовий прилад, який працює від електрики, можна встановити в будь-якому неопалюваному приміщенні: на веранді, в гаражі або на балконі.
Способи збереження свіжої моркви
Одна з помилок при закладці коренеплодів на зберігання - ретельне миття. Порушення цілісності поверхневого шару призводить до швидкого гниття або висихання. Овочі повинні перебувати в середовищі, яка перешкоджає тому і іншому.
- Ящик з піском. Він повинен бути чистим і вологим. Для додання антисептичних властивостей туди додається зола, крейда або гашене вапно. Морква укладається горизонтально, кожен шар пересипається піском.
- Глиняна бовтанка - хороший спосіб того, як зберегти моркву, якщо її трохи. Коренеплоди по черзі занурюються в розведену до консистенції сметани глину. Потім вони просушуються на сонці і поміщаються в незакриті поліетиленові пакети. Морква після такої обробки зберігається довго, глиняна корочка надійно оберігає її від вогкості і бактерій.
Відео: Як зберігати моркву? Відповідь експерта HitsadTV
- Кореневища хрону. Це ефективний спосіб того, як зберегти моркву на зиму в квартирі, якщо урожай великий. Овочі укладаються в великі картонні ящики: на двадцять коренеплодів має припадати один довгий (близько 30 см.) Корінь хрону. Розташовувати таке сховище треба в найхолоднішому місці, закривши кришкою.
- Поліетиленовий пакет. Якщо коренеплодів трохи, морква в пакетах поміщають в холодильник. Мити її рекомендується безпосередньо перед застосуванням.
Відео: Як зберегти моркву до наступного врожаю
Альтернативне рішення - зберігання в морозилці
Ще один спосіб того, як зберегти моркву в холодильнику. Її натирають на крупній тертці і складають в морозильне відділення. При необхідності відламується шматок потрібного розміру і використовується для поджарок і супів.
